A sóska nyílt terepen történő termesztésének jellemzői
Tartalom
A leszállóhely feldolgozása
A sóskát jellemzően szabadban termesztik. Olyan könnyen termeszthető növény, hogy szinte bármikor elvethetjük a kertünkben vagy otthon, és friss, zöld leveleket arathatunk belőlük. Ha azonban zöldségeket ültetünk, törekednünk kell arra, hogy egy kis parcellából a lehető legjobb terméshozamot érjük el. Ennek eléréséhez általában jó helyet választunk, és előre előkészítjük.
A sóska jól fejlődik termékeny, enyhén savanyú vályog- vagy homokos vályogtalajokon; ideálisak a lecsapolt tőzeglápok. Fiatal fák alatt a könnyű, félárnyékos helyet kedveli. Nedvességet igényel, de nem pangó vizet; a talajvízszintnek legalább egy méterrel a felszín alatt kell lennie. A legjobb olyan ágyást választani, ahol korábban tököt, céklát, hagymát vagy zöldségeket termesztettek.
Ősszel ki kell választani egy helyet a sóska számára, de az ne legyen túl nagy – egy legfeljebb 1,5 négyzetméteres parcella egész évben elegendő sóskát biztosít egy öttagú családnak. A legjobb, ha a területet megtisztítjuk a gyomoktól, és ásó mélyére ássuk. Adhatunk hozzá komposztot, humuszt (vagy akár trágyát), szuperfoszfátot és kálium-kloridot is. Ezután tartsuk a területet gyommentesen. Tavasszal, közvetlenül az ültetés előtt lazítsuk fel a talajt.
Videó "A növekedés titkai"
Ez a videó megtanítja a sóska termesztésének titkait.
A vetési műveletek sajátosságai
A sóska szinte a teljes meleg évszakban vethető a szabadban. Ezt tavasszal, márciusban vagy áprilisban kell elvégezni, amint a talaj felenged. A +3°C (36°F) hőmérséklet elegendő a magok csírázásához. A talaj elegendő nedvességet halmozott fel ahhoz, hogy buja zöld legyen. Vessük nyár közepén vagy késő ősszel.
Kora tavasszal, amint a talaj felenged, elkezdhetjük a vetést. Az ősszel előkészített ágyásban 1,5 cm mély barázdákat készítsünk, a sorok között legfeljebb 25 cm távolságot hagyva.Ennek a növénynek a magjai aprók, és ritkán kell vetni őket, ezért négyzetméterenként 2 gramm mag elegendő. Szárazon is elvehetők, vagy két órán át vízben áztathatók a csírázás felgyorsítása érdekében. A talajnak még mindig meglehetősen nedvesnek kell lennie, ezért vetés előtt nem kell megöntözni őket. Fedjük be a magokat földdel, és nyomjuk le erősen, hogy biztosan érintkezzenek a talajjal.
Az első hajtások két héten belül megjelennek. A folyamatot azonban felgyorsíthatjuk, ha a palántákat műanyaggal vagy nem szőtt anyaggal takarjuk le, ami üvegházhatást hoz létre. Egy ilyen meleg, párás üvegházban a magok 5-6 nap alatt csíráznak. A takarót a hajtások megjelenésekor azonnal le kell fedni, hogy megakadályozzuk a túlzott nyúlást a takarás alatt. Ezután a növényeket kétszer ritkítsuk meg növekedésük során, legalább 10 cm távolságot hagyva a bokrok között. Nyáron, azaz két hónap múlva már kóstolhatjuk a termést, majd a nyár folyamán betakaríthatjuk.
A nyári vetést a retek, a korai káposzta vagy a saláta betakarítása után végezzük. A felszabadított területen ágyást készítünk elő, és vetés előtt megöntözzük. A nyáron vetett sóska a szezon hátralévő részében gondozást igényel, rendszeres öntözést. A termés csak a következő tavasszal lesz elérhető, de kora tavasszal, amint a talaj felenged, elkezd növekedni. Az őszi vetést tél előtt végezzük, így a magoknak nincs idejük ősszel kicsírázni. Ha ezt tavasszal végezzük, a téli fagyok alatt kiváló edzést kapnak, biztosítva a szinte 100%-os csírázást. Ha az olvadás elkapja a magokat a talajban, akkor kicsírázhatnak, de télen megfagynak. Ezért a téli vetés nem mindig sikeres; nehéz helyesen időzíteni, ezért a legjobb, ha ráérünk, és legkorábban novemberben vetünk.
Ápolási funkciók
A sóska igénytelen növény; termesztett fajtáink vadon élő rokona, mégis gondtalanul virágzik. Eközben a bokrok, amelyek alakjukban, levélméretükben és színükben, ízárnyalataikban és érési idejükben is különböznek, meglehetősen egyszerű gondozást igényelnek. Ez magában foglalja a gyomlálást, a talaj lazítását, az öntözést, a trágyázást, valamint a kártevők és betegségek elleni védelmet.
A gyomokat egész szezonban el kell távolítani, nemcsak kihúzással, hanem az ágyásokból is el kell távolítani őket, és nem szabad a sorok között hagyni – ez a legjobb betegségmegelőzés. A növények körüli talajt fel kell lazítani, hogy elkerüljük a kérgesedést az öntözés és a folyékony műtrágyák után.
Ez a leveles zöldség a nedvességet igényli, és rendszeresen kell öntözni, az időjárástól függően – minél melegebb az idő, annál gyakrabban. A nedvességhiány az első évben korai virágzást válthat ki, bár normál körülmények között ennek az évelő növénynek csak a második évében kellene virágoznia. A túlöntözést azonban kerülni kell, mivel ez gyökérrothadáshoz vezethet.
A levélvágás után trágyázzák a növény erejének megőrzése és az új növekedés serkentése érdekében. Általában nitrogénben gazdag ásványi műtrágyákat használnak. Sok kertész a tavaszi első levélvágás után tízszeresére hígított, tehéntrágyával készült csalántetűvel öntözi az ágyást. Ősszel, az utolsó vágás után humuszt terítenek szét a bokrok körül földdel keverve. A tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a műtrágyát a sorok közé, ne pedig maguk a bokrok alá juttassák. A műtrágya típusa az időjárástól függ: száraz és meleg időben folyékony műtrágyára van szükség; esős időben a száraz műtrágyák jobbak. Ha az ágyást ültetés előtt jól trágyázták, a fő műtrágyákat a következő évben alkalmazzák; a túlzás veszélyes, mivel a felesleges tápanyagok a levelekben rakódnak le.
A sóska ritkán betegszik meg; ha mégis, az azért van, mert nem gondozták megfelelően. A rozsda, amely foltokat okoz a leveleken (amelyek közepén aztán lyukak keletkeznek), a növény pusztulásához vezethet. Ennek elkerülése érdekében tartsa tisztán az ágyást, ne hagyjon gyökerestül kicsavarodott füvet a növények között, és lazítsa fel a talajt. Ha rozsda jelenik meg, a réz-szulfát segíthet. Ezt a kezelést csak betakarítás után szabad elvégezni.
A túlöntözés gyökérrothadáshoz vezethet, amit szintén figyelni kell. A bokrok a második évben adják a legnagyobb termést, négy évig jól teremnek, de ezután a terméshozam csökken, akárcsak a növény életereje, ami fogékonyabbá teszi őket a betegségekre. Négy év termesztés után célszerű a növény helyét váltogatni – ez is a betegségek megelőzése egyik formája.
A savanyú növénynek nincs sok ellensége. Levelei népszerűek a sóskalevél-fúrók és a fűrészlegyek körében, és a sóskalevéltetvek is megtámadhatják. Ha kamillát, fokhagymát, koriandert vagy körömvirágot ültetünk a közelbe, a kártevők valószínűleg elkerülik az ágyást. Ha nem, akkor porozószert vagy nikotin-szulfátot kell használnunk (levéltetvek ellen), de ezt a kezelést a betakarítás után végezzük el. Ha nem tudunk várni, egyszerűen vágjuk le az összes levelet a kezelés után néhányszor, kerülve az elfogyasztásukat. Ezután fogyasszuk el a következő termést.
Tél beállta előtt vágja le az összes levelet. Ne hagyja őket a fagy beálltáig, különben elkerülhetetlenül összeesnek és összenyomódnak, ami csökkenti a levegő és a nedvesség eljutását a gyökerekhez. A sóskát nem kell télire takarni, különösen, ha havazás várható; ez megőrzi a gyökereket a következő tavaszig.
Betakarítás és vetőmag-előkészítés
A betakarítást úgy végezzük, hogy a leveleket éles késsel levágjuk, vagy egyszerűen az ujjainkkal leszedjük őket. Egy levél lehúzása az egész bokrot megnyújthatja, megakadályozva annak növekedését. A leveleket reggel vagy este vágjuk le, mivel nappal nem olyan lédúsak. Általában legalább négy betakarítást érünk el szezononként. Egy hónappal a fagyok beállta előtt levágjuk a leveleket, hogy a növények erőt gyűjthessenek a tél előtt. Az utolsó vágás már nem aratásnak, hanem inkább a télre való felkészülésnek tűnik.
A friss leveleket salátákhoz, elő- és második fogásokhoz, valamint pitékhez használják. A hűtőszekrény alsó polcán akár 10 napig is elállnak, de ne csomagoljuk őket szorosan műanyag fóliába. Jobb, ha a szárított leveleket lazán tesszük egy szellős edénybe vagy perforált kartondobozba. Télre lefagyaszthatók, sózhatók vagy konzerválhatók.
Ha magokat szeretne gyűjteni, hagyja a növényeket a második évükben virágozni (elég, ha 2-3 bokoron virágszárat hagy). Május második felében megjelennek a kis fehér virágok, és július közepére a virágzat megbarnul. A magokat levágják, körülbelül 10 napig szárítják, majd a tenyerük között dörzsölik. A könnyű rostélyt kifújják, így megmaradnak a magok. A magok négy évig életképesek maradnak. Pontosan ekkor kell cserélgetni a növényeket és a termesztőhelyüket, hogy biztosítsák az egészséges sóskatermést.
Videó "Ápolási funkciók"
Ez a videó bemutatja, hogyan kell gondoskodni a sóskafélékről.