Bazsalikom típusai és fajtái: a gyógynövény jellemzői

Leírás

A bazsalikom egy egynyári lágyszárú növény a Nepetalaceae alcsaládba és az Lamiaceae családba tartozik. Elágazó gyökere sekélyen helyezkedik el. A szár egyenes, tetraéderes, számos hosszúkás, zöld vagy lila színű levelű ággal.

Júniusban fehér vagy rózsaszínű virágokat hoz, amelyek különféle beporzó rovarokat vonzanak. Később ősszel a magok – apró feketebarna diófélék – betakaríthatók. A növény minden része, a gyökere kivételével, gazdag illóolajokban, szolaninban, P-vitaminban és kámforban. A levelek fehérjékben, cukrokban és rostokban is gazdagok.

Széles körben használják húsételekben, szószokban és téli befőttekben. A leveleket virágzás előtt gyűjtik be szárítás céljából. Ekkor különösen gazdagok illóolajokban.

Videó "Megtekintések"

Ebből a videóból megtudhatod, milyen bazsalikomfajták léteznek.

Típusok

A bazsalikomnak két fajtája létezik: a zöld és a lila. Azonban csak néhány fajtának van az egyik szín gazdag színezete. A lila csoportba tartoznak a feketétől a pirosig terjedő összes átmeneti színnel rendelkező növények. A zöld fajtáknál az egész növény vagy a szárak gazdag színezete a lila minden árnyalatában jelenhet meg, a levelek pedig a számos lila erezet miatt a zöldtől az ezüstösig terjedhetnek.

Egyes bazsalikomfajták aromája más gyógynövények, például szegfűbors, szegfűszeg és citrom aromáit is tartalmazza. A szakértők szerint 40 különböző bazsalikomillat létezik, amelyeket a parfümkészítők mesterien használnak. Azok, akik ezt a fűszert hasznosabban használják, a következő jegyeket jegyzik meg: fahéj, szegfűszeg, bors, citrom és menta.

Thaiföldön citromos ízű bazsalikomot használnak currypaszták készítéséhez. Mexikóban a fahéjas változatok gyakoribbak. Az élénk grúz konyha a lila bazsalikomot, a csípős bazsalikomot (regan) és a finomabb zöld bazsalikomot (shashkalavi) is felhasználja.

Érési idejét tekintve lehet korai (csírázás után 35-45 nappal), szezonközi (55-70 nappal) vagy késői (csírázás után 75-90 nappal). Méretei közé tartozik az alacsony növésű (15-30 cm), a közepes növésű (30-60 cm) és a magas (60-85 cm).

A következő osztályozás is létezik: nagy, kanál alakú, kislevelű és csokor alakú.

Nagy

Akár 40 cm magasra is megnövő, erősen elágazó szárú növény. Levelei nagyok, finoman fogazottak, zöldek és csípős, borsos illatúak.

Kanál alakú

A kifejezés nyilvánvalóan a levelek alakjából származik, amelyek homorú és ovális alakjukkal hasonlítanak erre az evőeszközre.

Kislevelű

Ebbe a kategóriába tartoznak a bazsalikom kis levelű, alacsony növésű fajtái, amelyeket gyakran cserepes növényként használnak.

Puchkova

Ennek a fajnak a változatait gömb alakú alakjuk különbözteti meg, amely alacsony, akár 15 cm magas növényeken is kialakul a sok apró és csodálatosan illatos levélnek köszönhetően. Cserépben és a kertben is termeszthetők.

Ültetés és gondozás

Minden bazsalikomfajta melegkedvelő. Ezért csak akkor ültethető szabadba, ha a talaj kellően felmelegedett, és elmúlt a fagyveszély. A magokat is el lehet vetni a szabadban, de a lehető leggyorsabb termés érdekében a legjobb palántákat nevelni.

Az ország déli régióiban a palánták magjait március végén, míg az északi régiókban áprilisban vetik el. Mindkét esetben a magokat ültetés előtt be kell áztatni. Illóolajokban gazdagok és nagyon finom szemcseméretűek, ami megakadályozza a gyors csírázást. Először a pamutkendőbe kötött magokat kétszer 30 Celsius-fokos (86 Fahrenheit-fok) vízbe mártják, és 15 percig ott tartják.

A második áztatást fertőtlenítéssel kombinálhatjuk, ha néhány kristály kálium-permanganátot adunk a víztartályhoz. Előzetesen készítsünk el egy földkeveréket komposztból, humuszból és homokból 4:2:1 arányban. A kórokozók elpusztításához helyezzük 30 percre előmelegített sütőbe. Válasszunk egy sekély, 5-7 cm-es edényt. Készítsünk sekély, 1 cm-es barázdákat, 4 cm-enként.

A magokat szétterítik, földdel befedik, és szórófejes flakonnal megöntözik. A dobozt átlátszó tárggyal, például üveggel vagy fóliával fedik le, és fűtőelem közelébe helyezik. A magok csírázásához az ideális hőmérséklet 24 Celsius-fok. Az üveget naponta fel kell emelni, hogy a levegő cserélődjön. Két valódi levél megjelenése után a palántákat különálló cserepekbe vagy egy nagyobb dobozba ültetik át, 5 cm távolságot tartva közöttük.

Miután megjelenik öt valódi levél, a palánták tetejét összecsíphetjük, hogy megakadályozzuk a palánták megnyúlását és felgyorsítsuk az oldalágak kialakulását. Egy héttel előtte a palántákat a szabadba helyezve edzsük meg. A bazsalikom gyenge, sekély gyökérrendszere magyarázza a termékeny és könnyű talaj iránti nagy igényét. Ezért a talajt előzőleg fel kell ásni, és szerves és ásványi műtrágyákkal kell dúsítani.

Külön sorokba, vagy paprikák és paradicsomok mellé ültethetők. A szomszédos növények közötti távolságnak legalább 20 cm-nek, a sorok között pedig 30 cm-nek kell lennie. Ültetés előtt öntözzük meg a lyukat, és mélyítsük a palántákat 7-10 cm-rel. A legjobb, ha borongós napot vagy késő esti időpontot választunk. A további gondozás magában foglalja az időben történő öntözést és a talaj lazítását. Fontos a virágszárak eltávolítása is, hogy ösztönözzük az új hajtásokat.

Nyílt talajon a magokat ugyanolyan mélységben vetik, mint a palántákat. Az ágyást megnedvesítik és fóliával lefedik. A fő cél a talaj nedvességtartalmának fenntartása.

Betegségek és kártevők

A bazsalikomot elsősorban gombás betegségek érintik:

1. Fuzárium hervadás. A gombák megtámadják a növény ereit, mérgezőanyagaikkal megmérgezik azt. A fiatal bazsalikomszárak megbarnulnak és elvékonyodnak. Az érett növényeknél először a felső rész érintett, majd az alsó, érettebb levelek következnek, amelyek fokozatosan elhervadnak és kiszáradnak. A növény elpusztul. A betegség forró, nedves időben jelentkezik.
2. A szürkepenész száraz, halványbarna foltokat képez, kezdetben az alsó leveleken, majd fokozatosan a teteje felé terjed. Az érintett levelek csúnya, áttetszővé válnak és szürke pihe borítja őket. A betegség magas páratartalmú körülmények között erősen terjed.
3. A feketelábú gomba megtámadja a palántákat. A gombák megtelepednek a gyökérnyakon, eltömítik az edényeket és elvágják a tápanyagellátást. A gyökerek megpuhulnak és megfeketednek. A betegség akkor alakul ki, ha a palánták talaját nem megfelelően készítették elő, pH-értéke 6 alatt volt, sűrű szerkezetű és túlzott nedvességtartalmú volt.

A bazsalikom gombaölő szerekkel való kezelése nem ajánlott. Ez emberi fogyasztásra alkalmatlanná teszi. Ezért fontos a megelőző intézkedésekre összpontosítani:

• ne termessze a növényt 2-3 évnél tovább egy helyen;
• ne sűrítse be az ültetvényt;
• időnként porítsd meg a bazsalikomot lombhullató fa kőrisével;
• mérsékelten öntözzük;
• Eső és öntözés után lazítsa meg a talajt, megakadályozva a kéregképződést;
• A fertőzés első jeleinél a beteg növényt a gyökérlabdával együtt el kell távolítani.

A bazsalikom nem különösebben érzékeny a kártevőkre. Levéltetvek és mezei poloskák időnként megjelennek a fiatal növényeken, de nem okoznak nagy kárt.

"Növekedés" című videó

Ez a videó bemutatja, hogyan kell helyesen termeszteni a bazsalikomot.