Hogyan szárítsuk meg a kaprot otthon: hatékony módszerek

Készítmény

Ez a gyógynövény gazdag C-, P-, B1- és PP-vitaminban, valamint folsavban és aszkorbinsavban, karotinban, káliumban, kalciumban, foszforban és illóolajokban. Természetesen a friss kapornak még sok más jótékony tulajdonsága is van. A megfelelően szárított kapor azonban megőrzi jellegzetes ízét és aromáját. Ezt a fűszert gyakran adják húsételekhez, levesekhez, salátákhoz, és befőttekben is használják. Nemcsak javítja az ételek ízét, hanem képes normalizálni a vérnyomást, stabilizálni az idegrendszert és javítani a látást.

A növények megfelelő szárításához készítsen elő egy vágódeszkát, egy kifejezetten gyümölcsök és zöldségek szárítására tervezett szárítóállványt, egy kést és egy törölközőt. A növények tárolásra való előkészítésének sikere nagyban függ a felhasznált alapanyagok minőségétől. A kertben száraz időben és a reggeli harmat leülepedése után ajánlott füvet nyírni. Ha ezt a tanácsot figyelmen kívül hagyjuk, a fű vagy megfeketedik, vagy a nedvességtől rothadni kezd. Óvatosan vágjuk le a gyökérzetet, és válogassuk át a növényeket, eltávolítva a megsárgult vagy sérült ágakat. Ezután öblítsük le a füvet folyó hideg víz alatt, és hagyjuk lecsepegni a vizet.

Videó: "A kapor megfelelő szárítása"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell megfelelően szárítani a kaprot.

Szárítási módszerek

Hogyan kell helyesen szárítani a kaprot? Elsőre egyszerű kérdésnek tűnhet, de van néhány árnyalatnyi különbség. Ennek a közkedvelt fűszernek a szárítása többféleképpen is lehetséges. A növényt felapríthatjuk, vagy szétteríthetjük szárítás céljából ágakban. Ne felejtsük el a szárakat és a leveleket külön szárítani. Az alábbiakban részletesen elmagyarázzuk, hogyan kell helyesen otthon szárítani a kaprot, hogy megőrizzük egyedi aromáját és ízét.

Hogyan szárítsuk meg a kaprot, miután először felaprítottuk?

Miután apró darabokra vágta a füvet, terítse szét vékony rétegben fehér papíron. Nem ajánlott újságpapírt használni erre a célra, mivel azok nemcsak a növény megjelenését ronthatják, hanem az emberi egészségre is károsak lehetnek.

A szárítást jól szellőző helyen vagy rendszeresen szellőző helyen kell végezni. A száradási idő 3-5 nap.

Van egy másik módszer is, amely nem jár a fűszer őrlésével. Ez egyszerűen abból áll, hogy a gallyakat speciális zöldségszárító állványokra helyezzük. Ez körülbelül két órát vesz igénybe. Utána ajánlott a szárított terméket üvegekbe tenni, és szorosan lezárni. Tárolja sötét, hűvös helyen.

A gallyak szétválogatása és megmosása után kis csokrokban, zsineggel átkötve, jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve tárolhatjuk őket. A növény néhány nap alatt teljesen megszárad, feltéve, hogy az időjárás kedvező. A gyógynövény érettségének megállapítása meglehetősen egyszerű: egyszerűen dörzsölj el egy gallyat a kezed között. Ha por marad a tenyereden, akkor mindent helyesen csináltál.

Hogyan kell tárolni

Hogy ezt a jól ismert fűszert a lehető leghosszabb ideig megőrizzük, érdemes kis üvegekből beszerezni. A 100-500 ml űrtartalmú edények megfelelőek. Használhatunk vákuumos fedéllel ellátott üvegeket, azaz gumitömítéssel ellátott fedeleket.

A takarékos háziasszonyok nem dobják ki a bébiételes üvegeket és más hasonló edényeket. Az üveg és a szorosan záródó fedél elengedhetetlen a fűszernövények megfelelő tárolásához. A biztonságos fedél megakadályozza a nedvesség behatolását. Ha a fűszernövényeket a konyhaszekrényen vagy más sötét helyen kívül tervezi tárolni, akkor átlátszatlan üvegek ajánlottak. A fűszernövények tárolására használhat átlátszatlan, cipzáras zacskót, például maradék kávézacskókat. A fűszernövények előkészítése során kerülje a túlszárításukat. Ennek a folyamatnak az optimális ideje három nap.

Videó: "Kaporszedés"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell a gyógynövényeket télre előkészíteni.