Hogyan kell megfelelően elkészíteni és szárítani a petrezselymet otthon

Hogyan kell elkészíteni

Ha a növényt üvegházban vagy forgalmas utaktól és ipari létesítményektől távol termesztették, akkor lehet, hogy nem kell lemosni. Ebben az esetben reggel, a reggeli harmat levonulása után kell levágni. Ha azonban van a közelben termőhely, a zöldeket meg kell mosni.

A petrezselymet átválogatjuk, eltávolítjuk a megsárgult szárakat és a törmeléket. A megmosott petrezselymet hagyjuk lecsepegni, majd egy szalvétára terítjük, hogy eltávolítsuk a nedvességet.

Videó: "A zöldek előnyei"

A videóból megismerheti a zöldek jótékony tulajdonságait.

Szárítás

A petrezselyem megfelelő szárításának számos módja van.

A petrezselyem szárításának legkíméletesebb módja a természetes szárítás. A legjobb, ha a legvastagabb szárak eltávolítása után egy hálós felületre vagy egy pamuttörölközőre terítjük szét. Válasszon jól szellőző, árnyékos helyet. A napon történő szárítás kifakulásukhoz és vitaminvesztésükhöz vezet. A petrezselymet a legjobb egészben szárítani, ahelyett, hogy felaprítaná. Az ilyen módon történő szárítás néhány naptól két hétig is eltarthat.

A sütőben

Ha esős a nyár, nincs szabad hely a fű elhelyezésére, vagy ezt a folyamatot gyorsan kell elvégezni, használhatja a sütőt.

Helyezd az előkészített petrezselymet egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd a sütőbe. Kapcsold a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, és hagyd résnyire nyitva az ajtót, hogy a levegő szabadon keringhessen.

3-4 óra múlva a petrezselyem teljesen megszárad. A szárított petrezselyem elkészültét az alapján lehet megállapítani, hogy milyen könnyen morzsolódik az ujjaink között. Miután kihűlt, távolítsuk el a szárakat a szárított zöld masszából. Öntsük a kész fűszert tárolóedényekbe.

Csokrokban

Az előkészített zöldségeket zsineggel kis csokrokba kötheted, és felakaszthatod őket egy lombkorona alá vagy egy jól szellőző helyiségbe. A száradási idő a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ, és akár két hétig is eltarthat. Amikor a szárított zöldségek teljesen megfőttek, nyomd le a makacs szárakat.

Az így kapott szárított petrezselyem zöld és illatos marad, akár két évig is megőrzi tulajdonságait. Kényelmes használni és könnyen adagolható. Fontos megjegyezni, hogy a szárított petrezselyemnek kifejezettebb íze van. Ezért kis mennyiségben, a főzés legvégén kell hozzáadni az ételekhez.

Otthon

Ma már kaphatók elektromos eszközök, amelyek segítenek a háztulajdonosoknak a gyógynövények szárításában. Ezek egy többszintes hálós szerkezetből állnak, amelybe az előkészített gyógynövényeket helyezik.

A szárítóban található elektromos fűtőtest állandó hőmérsékletet tart fenn, amely optimális a kiválasztott termék szárításához. A szárítási módot úgy választották meg, hogy minimalizálja a tápanyagveszteséget.

A gyökérpetrezselymet ugyanúgy lehet elkészíteni, mint a zöldségeket. Ehhez ássuk ki a gyökereit, távolítsuk el a zöld leveleket, és mossuk meg őket. Nem kell meghámozni őket, elegendő egy alapos kaparás. Egy éles késsel vékonyan szeleteljük fel a gyökereket karikákra vagy csíkokra. A gyökerek szárítását legjobb sütőben végezni, ugyanazokat az utasításokat követve, mint a hagyományos zöldségeket, vagy elektromos szárítóban, az utasításokat követve. A szárított gyökérpetrezselymet papír- vagy szövetzacskókban tároljuk.

Videó: Hogyan tároljuk a zöldségeket

Ez a videó bemutatja, hogyan tárolhatod otthon a fűszernövényeket.