Hogyan kell megfelelően szárítani és tárolni a mentát

A menta helyes szárítása

Hogyan kell megfelelően szárítani a mentát? Szárítás előtt elő kell készíteni. Ehhez egyszerűen:

• A begyűjtött zöldségeket alaposan mossuk le hideg vízben (lehetőleg csap alatt);
• A begyűjtött növényeket papírtörlőn szárítsd közvetlen napfénytől védett helyen. Ez a folyamat több órát vesz igénybe. Ha van centrifugád, a legjobb, ha azt használod az első szárításhoz.

Most elkezdheti a fő szárítási folyamatot. Hogyan kell megfelelően szárítani a mentát?

Először is, a begyűjtött növényeket kis csokrokba kell formázni, és enyhén átkötni (csak akkor, ha a növény leveleit a szárral együtt gyűjtöttük). Ez az eljárás biztosítja az egyes növények légáramlását. A kész csokrokat kötelekre vagy speciális tartókra kell akasztani.

Az egyes levelek szárításához terítsd szét őket vékony rétegben. Használj papírt vagy természetes anyagot alapként. Hogyan őrizd meg a mentát szárítás közben? És ami a legfontosabb, hová? A növényeket elhelyezheted magasan, például egy szekrényben, vagy akár beltérben is (a konyhában vagy a hálószobában). Tárolhatod őket padláson, erkélyen vagy fészerben is. A helyszíntől függetlenül azonban elengedhetetlen a megfelelő szellőzés.

A mentát nem szabad poros helyen tárolni. A közvetlen napfényt is kerülni kell, mivel ez elpusztítja a növényben található összes hasznos anyagot.

A szárított anyagot a naptól papír- vagy újságpapírral védhetjük. Növénycsokrokat is becsomagolhatunk velük. Az ilyen házi készítésű eszközökben azonban a növényeket szabadon kell elhelyezni, és a szerkezeten belül nem szabad párologni. A levegő magas páratartalma a növényi szervek rothadását okozhatja.

A levelek időszakos forgatása segít megszárítani őket. Az ideális hőmérséklet ehhez a folyamathoz 20-30°C között van.

Ha a szárítási eljárást teára tervezik, a szárítást egyszerre több különböző növénnyel is el lehet végezni. Ezáltal a kapott tea még ízletesebb és hasznosabb lesz. A mentalevél és a málna-, cseresznye- vagy ribizlilevél jól illenek egymáshoz. Az eljárás ugyanaz, mint a fent leírtak.

Videó "A menta szárításának titkai"

Ebben a videóban megismerkedhetsz a menta téli szárításának módszereivel.

Elfogadható a gyorsított szárítás?

Manapság a télire tárolt gyümölcsök nagy részét sütőben, tűzhelyen vagy speciális eszközökben, úgynevezett elektromos szárítókban szárítják. Manapság ezek az eszközök könnyen megvásárolhatók a szaküzletekben vagy online. De lehetséges-e gyógynövényeket betakarítani ezzel a gyorsított módszerrel? Elméletileg lehetséges, amíg a hőmérséklet nem haladja meg a 30°C-ot.

A hőmérséklet bármilyen emelkedése káros hatással van a termés ízére, aromájára és tápértékére. A zöldeket azonban általában július végén és augusztusban szüretelik, így a megfelelő hőmérséklet fenntartása nem szükséges. Az már az ideális tartományon belül van. Ezért a gyorsított szárításra csak hűvös, heves csapadék esetén lehet szükség.

Szárított menta tárolása

Hogyan tároljuk a mentát szárítás után, hogy ne romoljon meg és ne veszítse el alapvető tulajdonságait?

A gyógynövények szárítása általában nem kevesebb, mint egy hetet vesz igénybe. Tapintással megállapítható, hogy a gyógynövények kellően szárazak és tárolásra készek. Ha a levelek zizegnek, könnyen leválaszthatók a szárról és elmorzsolhatók. Ez a fűszer speciális edényekbe helyezhető hosszú távú tárolás céljából.

Helyet takaríthatsz meg, ha egyszerűen összetöröd vagy porrá őrled a fűszert. Azonban, hogy megőrizd egyedi ízét és aromáját, a szárított anyagot a legjobb, ha egészben tárolod, a levelekkel és a hajtásokkal együtt.

A fűszerek tárolására a legjobb megoldás a csavaros fedéllel ellátott üvegedények vagy a természetes anyagokból, lehetőleg pamutból vagy lenből készült zacskók.

Használhatsz légmentesen záródó kerámia- vagy faedényeket, vákuumzáras zacskókat vagy cipzáras zacskókat. Azonban a legjobb, ha kerülöd a mesterséges anyagokat, például a műanyagot vagy a celofánt, mivel ezek nagy mennyiségű illóolajat szívnak fel. Ezért kerüld az olyan anyagokat, mint a papír vagy a karton.

A megfelelően csomagolt mentát sötét, nedves helyen, hőforrásoktól távol kell tárolni. A növény kiváló tulajdonságai körülbelül néhány évig is megmaradhatnak, a környezeti viszonyoktól függetlenül. Ezért mindig jó ötlet a csomagoláson feltüntetni az elkészítési dátumot, és rendszeresen ellenőrizni az összes kelléket. Bármelyik száraz mentát, amit nem akarunk kidobni, hozzáadhatjuk a fürdővízhez. Ez az egyszerű keverék nagyon jótékony hatással van a bőrünkre.

Tehát a menta egy hasznos növény, amely szárítva is jól tárolható. A szárított menta felhasználási területe széleskörű. Használható gyógyászati ​​célokra, a haj erősítésére és a bőr táplálására. És milyen finom és aromás mentatea! Kiváló az idegek nyugtatására és erősítésére is. Az összetört, szárított leveleket fűszerként használják különféle ételekben. Ez a "fűszerezés" nemcsak kellemes aromát, hanem pikáns ízt is kölcsönöz. Tehát mindenképpen termessz és takaríts be mentát. Főleg, mivel ez ilyen egyszerű!

Videó: Hogyan kell megfelelően tárolni a mentát

Ez a videó felfedi a menta megfelelő tárolásának titkait.