Hogyan érleljük gyorsan az őszibarackot otthon

Elég gyakori, hogy az őszibarackot vagy a nektarint idő előtt leszedik, mielőtt elérnék a csúcsérési időt. Ha kemény, éretlen gyümölcsöt találsz, ne ess kétségbe – könnyű megjavítani.

A lényeg az, hogy természetes úton érnek etiléngáz kibocsátásával. A természetben azonban ez a gáz gyorsan elpárolog. Otthon az érés gyorsabban zajlik le. Az egyik gyakori módszer a papírzacskó. Ezt légmentesen záródó edényként használják, amelyben az őszibarackok érnek.

Tedd a gyümölcsöt egy zacskóba a banánnal együtt. Sok etilén szabadul fel, ami felgyorsítja a folyamatot. A polietilén és a műanyag használata nem ajánlott. Ezek az anyagok túl sok gázt tartalmaznak. A többlet néha rosszabb, mint a hiány.

Az eltarthatóság az érettségi fokától függ. Ügyeljünk arra, hogy az őszibarackok ne legyenek túl sokáig a tartályban, és ne kerüljön nedvesség a belsejébe. Az ilyen problémák rothadáshoz vezethetnek. Átlagosan egy-két nap elegendő ahhoz, hogy a gyümölcs elérje azt a pontot, amikor lédús, édes csemegét élvezhet. Ha a gyümölcs ezen időszak után is kemény, érdemes a folyamatot még egy nappal meghosszabbítani.

Az őszibarackokat száraz és meleg helyen kell tárolni. Zacskó helyett használhatunk lenvászont is; az elv ugyanaz. Válasszunk egy olyan darab ruhát, ami elég kényelmes ahhoz, hogy az őszibarackok kényelmesen üljenek rajta, és ne érjenek egymáshoz. Helyezzük őket szárral lefelé, és tekerjük be a lehető legszorosabban, korlátozva az oxigénellátást az érési folyamat felgyorsítása érdekében. Nehéznek tűnhet egy szalvétát légmentesen zárni. Egyszerűen hajtsuk be a sarkokat befelé, vagy nyomjuk le mind a négy oldalukat egy préssel anélkül, hogy az őszibarackhoz érnénk. Konyhai eszközök, tányérok, üvegek vagy fűszeres hordók is használhatók préshez.

A tapasztalt háziasszonyok tudják, mit tegyenek az éretlen gyümölccsel. Egyszerűen helyezzék két-három napra meleg, jól megvilágított helyre. Amint napfény éri, a folyamat automatikusan megkezdődik.

Ne feledd: nincsenek olyan vegyszerek, amelyek egy óra alatt megérlelnék az őszibarackot. Egyetértesz, jobb, ha hagyod, hogy az őszibarack természetes úton érjen. Különösen, ha gyerekek is eszik belőle.

Miután elérted a kívánt eredményt, és a finomságok megértek, érdeklődj az őszibarack megfelelő tárolásáról. A legjobb, ha az érett őszibarackot a lehető leghamarabb elfogyasztod, de ha nagy mennyiségben van belőle, akkor külön helyet biztosíts a hűtőszekrényben, a zöldségtároló fiókban.