A szőlő érésének és betakarításának sajátosságai

Mi befolyásolja az érést?

A szőlőszüret kulcsfontosságú folyamat. Különös gondossággal kell hozzáállni. A szőlőtőkék tavasszal 10°C-os hőmérsékleten kelnek életre. Ekkor kezdődik az aktív vízmozgás, az úgynevezett szőlőnedvesedés. Ezt követi a duzzanat és a rügyfakadás. Minél melegebb a levegő, annál hamarabb bújnak ki a levelek.

Ezután a szőlő virágozni kezd. Ez egy nagyon fontos pillanat, bár nem tart sokáig. A legjobb, ha ez száraz időben, enyhe szellőben történik. A szél biztosítja a jó beporzást, így nincs szükség további munkára. A szőlő érési ideje számos tényezőtől függ, többek között:

• levegő hőmérséklete;
• talajhőmérséklet;
• nedvesség;
• meleg;
• napfény;
• talajtrágyázás;
• jó gondozás;
• betegségek kezelésére.

A bogyók érési ideje alatt gondosan figyelni kell a talajt, mérsékelten nedvesnek kell lennie. Trágyázás ajánlott. Amikor a fürtök elkezdenek kialakulni, a növény lelassítja a növekedését. Ez lehetővé teszi, hogy a bogyók megteljenek, a tőke térfogata megnő, és az alsó része fásodik. A gyümölcsök lassabban érnek, ha a levegő hőmérséklete 20°C alatt van. Ilyen körülmények között kicsik lesznek, savanyúak, vagy egyáltalán nem érnek be.

A kertészek segíthetnek a szőlőnek bór- és kálium-permanganát-kiegészítők hozzáadásával, a levelek részleges metszésével és az oldalhajtások eltávolításával. Az időjárási viszonyok is jelentős tényezők a szőlő érésében. Még a betakarítás módja is szerepet játszik. Fontos, hogy ne felejtsük el ritkítani a növényeket. A fürtök számát tartsa minimálisra. Ez biztosítja a jó és időben történő termést.

Az időzítés a fajtától függ

A növényeket a szüretelés időpontja alapján különböző csoportokba sorolják. A korai fajták esetében az érés egyik jele a fiatal hajtások növekedésének megállása, majd a korai termésképződés és -érés. A késői fajtáknál ennek az ellenkezője történik: először a fiatal szőlőhajtások nőnek, majd ezt követi az érés. A finom szőlő hosszú távú biztosítása érdekében a kertészek különböző érési idejű szőlőt ültetnek. A szőlő hat típusba sorolható aszerint, hogy hány nap alatt érik be a termés.

Nagyon korán

A szuperkorai szőlőfajták népszerűek a rövid vagy hűvös nyarakkal rendelkező területeken. Ezek a fajták körülbelül 100 nap alatt érnek. A népszerű fajták a következők:

• Olimpia;
• Timur;
• Elegáns.

Ezek a szőlőfajták a tökéletesen időzített érésükről ismertek. A csoport neve ellenére egyértelmű, hogy nem fognak egyik napról a másikra megnőni. Már augusztus elején szüretelhetők.

Nagyon korán

A nagyon korai fajtákat leggyakrabban a zord időjárási viszonyokkal rendelkező területeken termesztik. A választék meglehetősen nagy, a termés pedig bőséges. Ide tartoznak a termékeny, fagytűrő szőlőfajták, mint például a Krími Gyöngy.

Az az időszak, amely alatt az egészséges finomságok 115 napig teremnek a kerti ágyásodban.

Korai

A korai fajták közé tartoznak azok, amelyek az évek során beváltak, és jó terméshozamot biztosítanak zord éghajlaton. Könnyen gondozhatók és igénytelenek. A bogyók érettségét színük és ízük alapján ellenőrzik. Például a Yantar és a Donetsk Pearl fajták érése körülbelül négy hónapot vesz igénybe.

Kora-középső

A kora-középérésű szőlőfajták délen találhatók. Gyönyörű, nagy bogyóik igazi kincsek a szőlészek és borászok számára. Ezeket a fajtákat asztali borok készítésére használják. Körülbelül 135 nap alatt érnek, és jól tűrik a hideget. A kertészek az orosz Concord és az Arcadia fajtákat választják kertjeikben való termesztéshez.

Átlagos

A közepes méretű fajtákat leggyakrabban azokon a területeken termesztik, ahol ipari bogyósgyümölcs-feldolgozó létesítmények működnek. Szüretelési időszakuk augusztus végén és szeptember elején van. A Muscat Odesskiy és a Startovyi fajták nagyon ízletesek. Sok közülük jól tárolható és szállításra is alkalmas.

Késő

A későn érő szőlő az, amelyik öt hónap alatt érik be. Magas hozamot ad és jól tárolható. Elsősorban olyan területeken termesztik, ahol a meleg időjárás uralkodik a hideggel szemben. Ha azonban váratlan hideg időjárás lép fel, akkor is szükség lehet néhány fürt szüretelésére.

Ne sajnáld az elveszett gyümölcsöt; bőséges termést fogsz aratni. Ez a nagyon késői szőlőfajta 165–170 nap alatt érik. A szőlőt októberben vagy akár november elején szüretelik. Hűtőszekrényben decemberig tárolható anélkül, hogy elveszítené megjelenését vagy ízét.

Aratás

A szőlő akkor válik igazán finommá és táplálóvá, amikor teljesen beérik. Ekkor kezdődhet a szüret. A sötét érésű szőlő éretten sötétkék, de ha a bogyók többsége barna, az annak a jele, hogy még nem érettek. A fehér szőlő éretten borostyánszínű vagy aranysárga bogyókkal rendelkezik, míg az éretlenek piszkoszöld megjelenésűek.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a teljesen érett szőlőszemek sötétebbek ott, ahol a szárhoz kapcsolódnak, a bogyók pedig puhák tapintásra, illatosak és édesek. A szőlő vágásakor kulcsfontosságú, hogy ne dörzsöljük le a bogyókat borító virágzatot, mivel ennek eltávolítása a gyümölcs gyorsabb romlásához vezet.

A korai fajták gyorsabban érnek és nem tárolhatók sokáig, ezért a betakarítás után azonnal értékesíteni kell őket.

A közép- és késői érésű fajták sokáig tárolhatók a tőkén. A szőlőt száraz időben, lehetőleg harmatmentes reggel vagy este kell szüretelni, és soha ne eső után. Tároláshoz tágas helyiséget használjunk, a fürtöket ládákba helyezve vagy száruknál fogva felakasztva.

Videó: "A szőlő nyári metszése"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell helyesen metszeni a szőlőt nyáron.