Házi készítésű zöldparadicsom fokhagymával: 12 legjobb recept

A zöld paradicsom egészségügyi előnyei

Az éretlen paradicsomot gyakran eladhatatlannak tartják, és egyesek ki is dobják. Ez sajnálatos, mivel ezek a gyümölcsök sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak. Az éretlen paradicsom sok B- és C-vitamint tartalmaz. Emellett rengeteg kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz, ami javítja a vérkeringést és az immunitást.

Termékválasztás

A fokhagymás zöldparadicsom savanyításához körültekintően kell kiválasztani a paradicsomot. Számos kulcsfontosságú kritérium van a fő összetevők kiválasztásához ehhez a finom ételhez.

1. A paradicsomnak nem szabadna keménynek lennie. Ha egy zöld zöldség kemény, akkor szinte semmilyen vitamint nem tartalmaz, és az egészségügyi előnyei megkérdőjelezhetők.
2. A paradicsom kiválasztásakor a hibák elkerülése érdekében határozza meg az ültetett fajtát és azt, hogy mikorra kell érnie. Ezen információk alapján könnyen meghatározhatja a paradicsom éretlenségét.
3. Kerüld a nagy paradicsomok használatát. A gyümölcs átmérője nem haladhatja meg a négy centimétert. Ez a méret lehetővé teszi a megfelelő pácolást és a vonzó megjelenést.
4. Ha paradicsomot szeretnél befőzni, figyelj a héj színére. Ideális esetben enyhén törtfehérnek kell lennie.

Videó: "Fokhagymás pácolt zöldparadicsom"

Ez a videó lépésről lépésre bemutatja, hogyan készítsünk finom téli nassolnivalót.

Receptek fokhagymás ecetes zöldparadicsomhoz

Bemutatjuk a figyelmünknek tizenkét népszerű receptet a zöld paradicsomra.

Klasszikus változat

Az éretlen paradicsom fokhagymával történő gyors savanyításához használhat egy egyszerű receptet.

A következő alkatrészekre lesz szükségünk:

• egy kilogramm éretlen paradicsom;
• két kis gerezd fokhagyma;
• egy desszertkanál finomítatlan napraforgó- vagy olívaolaj;
• két evőkanál granulált cukor;
• egy púpozott evőkanál só;
• körülbelül egy pohár asztali ecet.

Kezdjük a főzést:

Először alaposan mosd meg a paradicsomokat, majd vágd őket apró darabokra. Ezután nyomd át a fokhagymagerezdeket egy fokhagymaprés segítségével. Ha nincs, használhatsz egy sima kést is.

Adjuk hozzá az ecetoldatot, a sót és a cukrot a zöldségekhez. Ezután adjuk hozzá a növényi olajat. Alaposan keverjük össze, majd fedjük le. Hűtőben tároljuk a keveréket, és két nap múlva fogyasztható.

Expressz recept

Ezek a paradicsomok nagyon gyorsan elkészíthetők, és két órán belül fogyaszthatók.

A következő hozzávalókra lesz szükségünk:

• fél liter forralt tiszta víz;
• két púpozott evőkanál só;
• másfél pohár asztali ecet;
• egy nagy dühös fokhagyma;
• egy csokor zöld kapor.

Hogyan kell főzni:

Ez az étel könnyen elkészíthető: csak vágd apró darabokra a paradicsomot, aprítsd finomra a kaprot és szeleteld fel a fokhagymát. Ezután forrald fel a vizet sóval. Miután lehűlt a tűz, öntsd hozzá az elkészített ecetet. Öntsd a pácot a zöldségekre.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy forró pácot kell önteni a paradicsomra. Ez megőrzi a paradicsomban lévő hasznos tápanyagokat és feloldja a káros szolanint.

Miután a keverék lehűlt, tedd a tálat két órára hűtőbe. Ezután az étel készen áll.

Napos zöld paradicsom

Ez régen a háziasszonyok körében a legnépszerűbb recept volt; ezek a paradicsomok mindig is népszerűek voltak. Ez a recept némileg hasonlít az előzőhöz, csak egy kicsit tovább tart elkészíteni.

Milyen komponensekre van szükség:

• másfél liter forralt víz;
• másfél evőkanál só;
• három evőkanál granulált cukor;
• egy evőkanál almaecet;
• egy kis csokor zöld kapor;
• három közepes gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

Készíts elő kemény, sértetlen zöld paradicsomokat, és mosd meg őket alaposan. Ezután keverd össze a cukrot és a sót egy lábasban, oldd fel forrásban lévő vízben, majd keverd össze almaecettel.

Aprítsd fel a fokhagymát. Töltsd meg az edényt fűszernövényekkel, add hozzá az apróra vágott paradicsomot, és öntsd rá az elkészített pácot. Ne felejtsd el hozzáadni a borsot; akik a csípős ízeket kedvelik, használhatnak chilipaprikát. Zárd le az edényt a termékkel, és tedd hűtőbe 24 órára. Ekkor a paradicsom fogyasztásra kész.

Enyhén sózott ecet nélkül

Készítse elő a következő hozzávalókat:

• egy kiló éretlen paradicsom;
• egy vagy két fej fokhagyma;
• két sárgarépa;
• egy csokor friss petrezselyem;
• egy csomó zellerlevél;
• válasszon fekete borsot ízlés szerint;
• fél liter forralt víz;
• két evőkanál só;
• két evőkanál cukor;
• szárított kapor – a szakács ízlése szerint.

Hogyan kell főzni:

Mosd meg és szeleteld fel a paradicsomokat. Ezután aprítsd fel a fokhagymát. Vágd csíkokra a sárgarépát. Aprítsd fel a fűszernövényeket. Töltsd meg a tiszta üvegeket az előkészített hozzávalókkal rétegenként. Ezután készítsd el a páclét. Adj szárított kaprot, cukrot és sót a forrásban lévő vízhez. Öntsd ezt a levet a befőzésre kész paradicsomokra. Hagyd a páclét szobahőmérsékleten 24 órán át állni. Ezután az étel készen áll.

Bazsalikomos

Három paradicsom savanyításához a következőkre lesz szükségünk:

• egy zöld kaliforniai paprika;
• egy piros (jaltai) hagyma;
• négy szál friss bazsalikom;
• egy evőkanál fűszer a páchoz;
• egy evőkanál növényi olaj;
• fél pohár almaecet;
• egy teáskanál granulált cukor.

Kezdjük a főzést:

A kaliforniai paprikát és a hagymát vágd vékony csíkokra, a paradicsomokat negyedeld, a bazsalikomágakat pedig apróra vágd. Mindent alaposan keverj össze. A pácot ecet, fűszerek és növényi olaj felhasználásával készítsd el úgy, hogy öt percig forralod a vizet. A zöldségeket a kapott lében pácold be, és egy órán át tedd a hűtőbe. A paradicsom készen áll a falánk szeretődre; jó étvágyat!

Mustárral és tormával

Ha egy kilogramm paradicsomot szeretne főzni, vegye be:

• egy kiló zöld paradicsom;
• két evőkanál só és cukor;
• két teáskanál forró mustár;
• egy vagy két fej csípős fokhagyma;
• két liter víz;
• fűszerek ízlés szerint;
• csípős paprika hüvelyek.

Hogyan kell főzni:

A paradicsomot ne vágd fel, hanem a paprikát karikákra, a fokhagymát pedig szeletekre vágd. A paradicsomokat tedd egy üvegbe, a maradék hozzávalókat keverd össze vízzel, majd öntsd a savanyúságtartóba. Tegyél rá egy súlyt. Hagyd a savanyúságot szobahőmérsékleten körülbelül négy napig.

A kész paradicsomot hűtőszekrényben, műanyag fedéllel lefedve tárolja.

Adzsikával

Készít:

• hat kiló zöld paradicsom;
• kétszáz gramm fokhagyma;
• barna paradicsom – egy kilogramm;
• csípős paprika hüvelyek;
• almaecet;
• 130 gramm asztali só;
• finomított növényi olaj;
• egy csomó kapor;
• két liter forralt víz;
• tormagyökér.

Az étel fölé varázsolunk:

Aprítsd fel a zöld paradicsomokat. Készíts páclét úgy, hogy sót oldasz fel vízben. Öntsd a páclét a zöldségekre. Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymát, a csípős paprikát karikákra vágd. Aprítsd fel és keverd össze a piros paradicsomot, a kaprot és a tormát, majd add hozzá az ecetet. Két óra elteltével szűrd le a páclét a zöld zöldségekről, és öntsd a pácléhez. Add hozzá az adzsikát és a napraforgóolajat, és keverd össze. Töltsd meg a sterilizált üvegeket a keverékkel, és zárd le fedővel. A sózott paradicsomokat hűvös helyen tárold.

Mustárral és aszpirinnel

Szükségünk van rá:

• egy kiló zöld paradicsom;
• egy evőkanál só és cukor;
• bors ízlés szerint;
• fél liter víz;
• egy kanál mustár;
• három aszpirin tabletta.

Hogyan kell főzni:

Vágd a paradicsomokat gerezdekre. Add hozzá a cukrot, a sót, a fekete borsot és a mustárt. Öntsd le a paradicsomokat forrásban lévő vízzel, és oldd fel benne az aszpirint. Fedd le a készterméket, és tedd hűtőbe két napra. Ezután a paradicsomok fogyaszthatók.

Koreaiul

Vesz:

• egy kiló zöld paradicsom;
• egy kanál só, cukor és fekete bors;
• három kanál ecet;
• fél liter víz;
• egy csomag fűszer koreai sárgarépához.

Készítsük el az ételt:

Szeleteljük fel a paradicsomokat. A forrásban lévő vízhez adjunk sót és cukrot, borsot és koreai sárgarépa fűszerkeveréket. Öntsük a pácot a paradicsommal teli edénybe. A kapott keveréket 24 órán át hűtőszekrényben tegyük.

Grúzul

Vesz:

• 10 kiló zöld paradicsom;
• kapor, petrezselyem, zeller és koriander - egyenként ötven gramm;
• négy fej fokhagyma;
• 20 db kaliforniai paprika;
• 4 db erős paprika;
• ecet, víz, só és cukor.

Vágd félbe a paradicsomokat. Turmixold össze a maradék zöldségeket és fűszernövényeket. Töltsd meg a paradicsomokat a keverékkel, és tedd üvegekbe. Add hozzá az ecetet, a cukrot és a sót a vízhez, és forrald fel. Töltsd meg az üvegeket a páccal. Sterilizáld az üvegeket, és zárd le fedővel.

Örményül

Vesz:

• 4 kiló paradicsom;
• 2 fej káposzta;
• 8 db kaliforniai paprika;
• 8 sárgarépa;
• torma, koriander és kapor;
• csípős paprika;
• víz, só és cukor.

Távolítsd el a paradicsom magházát. Tépkedd le a káposztát. Mosd meg és vágd fel a paprikát és a sárgarépát. Keverd össze a felaprított zöldségeket, enyhén nyomkodd le őket. Tedd a keveréket egy edénybe, add hozzá a csípős paprikát, és szórd meg fűszernövényekkel, váltakozva rétegezve. Ezután add hozzá a sót és a cukrot. A paradicsompürét keverd össze forrásban lévő vízzel, és öntsd a zöldségekre. Tekerd az egészet üvegekbe.

A csomagban

Vesz:

• egy kilogramm paradicsom;
• egy kanál só és cukor;
• 2 fej fokhagyma;
• kapor.

Tedd a felaprított paradicsomot egy zacskóba, szórd meg cukorral és sóval, adj hozzá kaprot és reszelt fokhagymát. Naponta rázd fel a zacskót.

Tárolási feltételek

A paradicsom 1-2 nap alatt fő meg. Ezután fogyasztható. A legjobb hűtőszekrényben tárolni.

Az üvegben konzervált paradicsom hosszú ideig tárolható, mint a szokásos konzervek.

A fokhagymás zöldparadicsom egy finom és gyors étel, amit mindenki imádni fog. Használd kulináris képességeidet, hogy ezzel a finom előétellel örvendeztesd meg magad és vendégeidet.