Milyen előnyei és káros hatásai vannak a retek az emberi szervezetre?

A zöldség és fajtáinak leírása

A termesztési körülmények és a kevés gondozás tekintetében igénytelen retket széles körben termesztik Oroszország-szerte. A gyökérzöldség ellenáll a legtöbb gombás és bakteriális betegségnek, tolerálja az aszályt és a fagyot, és sikeresen megbirkózik a különböző időjárási szélsőségekkel. A magas hozamok és a széleskörű felhasználási lehetőségek a zöldségnövény fő előnyei.

Oroszország-szerte, beleértve a hideg éghajlaton élő országokat is, különféle gyökérzöldségeket termesztenek. A retek fehér, fekete, piros, zöld és hosszúkás daikon fajtákban kapható. A fajtától függően a gyökér lehet kerek, ovális vagy hosszúkás. Eladhatóságát és ízét is a faj jellemzői határozzák meg. A fekete fajtát tartják a legcsípősebbnek, míg a zöld fajtát a leglédúsabbnak. A fehér gyökér a többi alfaj legjobb tulajdonságait ötvözi: lédús fehér húsa kellemes, enyhén kesernyés ízű.

A retek kalóriatartalma és egyedi összetétele

A retek egy negatív kalóriás gyökérzöldség, ezért gyakran szerepel az étrendben a fogyás során. A gyökérzöldség kalóriatartalma típustól függően 20-35 kcal / 100 g között mozog.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya a gyökérzöldség fajtájától is függ. Például a vörös retek 3,4 g szénhidrátot, 1,2 g fehérjét és 0,1 g zsírt tartalmaz. A hosszú fehér retek 4,1 g szénhidrátot, 0,6 g fehérjét és 0,1 g zsírt tartalmaz. A fekete retek táplálóbb. A gyökérzöldség 2,1 g rostot, 2 g fehérjét, 6,7 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt tartalmaz. A margilan, vagy zöld retek 2,5 g fehérjét, 2,9 g szénhidrátot és 0,3 g zsírt tartalmaz.

A gyökérzöldség biokémiai összetétele egyedülálló. Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a retek? A zöldség gazdag A-, C-, E-, H-, PP-, B1-, B2-, B5-, B6- és B9-vitaminban. A gyökér biokémiai összetétele a következő ásványi vegyületeket tartalmazza: foszfor, magnézium, kálium, nátrium, kalcium, cink, vas, kén, klór, szelén, mangán, réz és jód. A termék illóolajokat, rostot, fitoncidokat és aminosavakat is tartalmaz.

Videó: "A retek egyedi előnyei"

Ez a videó a termék főbb előnyös, gyógyászati ​​és táplálkozási tulajdonságait tárgyalja.

A retek hasznos tulajdonságai

A retek jótékony hatással van az emberre és az egészségére. Erős antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segít erősíteni az immunrendszert, valamint leküzdeni a vírusokat és a megfázást. A gyökérzöldséget gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén is be kell építeni az étrendbe, mivel megelőzi a székrekedést és javítja az emésztési funkciókat. A szakértők a retek gyümölcsének fogyasztását idegfájdalom, gyakori fejfájás és magas vérnyomás esetén javasolják. A gyökerét töredezett haj és törékeny körmök esetén írják fel.

A termék férfiak és nők reproduktív diszfunkciójára gyakorolt ​​jótékony hatásai tudományosan bizonyítottak.

Használati jellemzők

Gazdag biokémiai összetétele ellenére bizonyos esetekben a gyökérzöldség fogyasztása táplálkozási szakértő vagy kezelőorvos felügyeletét igényli.

Fogyáskor

A negatív kalóriatartalmú ételek elengedhetetlenek a fogyáshoz. A zöldségek fogyasztása elősegíti a gyors fogyást anélkül, hogy megterhelné a szervezetet. Ennek a diétának azonban rövid távúnak kell lennie. A terápiás diéta 3-4 hónap után megismételhető.

Cukorbetegség esetén

A cukorbetegek élvezhetnek néhány alacsony kalóriatartalmú ételt. Továbbá érdemes nemcsak a gyökérzöldségeket, hanem a zöldségeket is beépíteni az étrendjükbe. A vitaminok és ásványi anyagok magas koncentrációja javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, és pozitív hatással van a szív egészségére.

Terhesség alatt

Biztonságos-e a retket terhesség alatt enni? Ez a kérdés nemcsak a várandós anyákat, hanem a tudósokat is foglalkoztatja. A témáról évek óta folynak viták.

Tudományosan bizonyított, hogy a gyökérzöldség túlzott fogyasztása méhösszehúzódásokat okoz, ami koraszüléshez vezethet. Emiatt a zöldség fogyasztása terhesség alatt nem ajánlott.

Szoptatáskor

A szoptatási tanácsadók azt javasolják, hogy a friss anyák étrendjébe változatos gyümölcsöket és zöldségeket, köztük retket is illesszenek be. Az anyatejjel a baba megkapja az ezekben az élelmiszerekben található összes tápanyagot és jótékony anyagot.

Fő alkalmazási területek

Ezt a negatív kalóriatartalmú terméket széles körben használják a főzésben és a dietetikában. Biokémiai összetételének gondos tanulmányozása után a gyökérzöldséget elkezdték használni a kozmetikában és a hagyományos orvoslásban.

A főzésben

A retket széles körben használják a főzésben vitaminban gazdag, alacsony kalóriatartalmú saláták készítéséhez. Mind a növény gyökere, mind a teteje érdekes ízű.

A gyökérzöldség önálló ételként is fogyasztható. Nyersen, párolva vagy sütve is fogyasztható. Az egzotikus ételek rajongóinak a retekpürét és a csípős sült chipset ajánlják. A zöldség jól illik sóval és cukorral, de a fűszerekkel való kísérletezés nem ajánlott.

A dietetikában

A retek egy táplálkozási szakértő asszisztense. A gyökérzöldség frissen facsart leve különösen értékes. Az ital megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól.

A diéta hatékonyabb lesz, ha beépítesz testmozgást a rutinodba. Az edzésprogramodat az általános egészségi állapotodhoz és közérzetedhez kell igazítanod.

Kozmetikában

A zöldséget kozmetikumokban használják a hajhagymák erősítésére. Nélkülözhetetlen a szeplők és az öregségi foltok elleni küzdelemben is. Áztasson be egy vattakorongot frissen facsart gyümölcslébe, és alaposan törölje át a problémás területeket.

Keverd össze a reszelt gyökérzöldséget néhány evőkanál mézzel. Vigye fel a keveréket az arcára és a dekoltázsára. Ez a maszk kisimítja a ráncokat és megakadályozza a bőr öregedését.

A népi gyógyászatban

A retek népi gyógyászatban betöltött szerepe páratlan. Nézzünk néhányat a legnépszerűbb receptek közül:

1. Keverj össze egyenlő arányban apróra vágott tormát és retket. Dörzsöld be a keverékkel a mellkasodat és a hátadat. A legjobb, ha lefekvés előtt teszed. Ez a kezelés segít leküzdeni az influenzát, a hörghurutot és a megfázást.
2. Magas vérnyomás esetén retek-, torma-, cékla- és sárgarépalé keverékét ajánljuk. Az összetevőket 3:2:1:1 arányban kell összekeverni.
3. Ennek a zöldségnek a köhögésre gyakorolt ​​jótékony hatásai régóta ismertek. Őröljünk meg egy gyökérzöldséget, adjunk hozzá 200 g folyékony mézet, hagyjuk ázni 12 órán át, szűrjük le, és igyuk meg a nap folyamán.

Ellenjavallatok és a zöldség lehetséges káros hatásai

A retek nem olyan ártalmatlan, mint gondolnánk. A gyökérzöldség fogyasztásának főbb ellenjavallatai a következők:

• a gyomornedv fokozott savassága;
• gyomor- és/vagy bélfekélyek;
• gyomorhurut és/vagy vastagbélgyulladás;
• krónikus gyulladásos folyamatok;
• veseelégtelenség;
• az epevezetékek elzáródása.

A szív- vagy érrendszeri betegségben szenvedőknek, valamint azoknak, akik nemrég szívrohamon estek át, korlátozniuk kell a zöldség fogyasztását. A retek ellenjavallt egyéni intoleranciában vagy ételallergiában szenvedőknek.

Fontos megjegyezni, hogy minden kezeléshez felügyelet szükséges. A túlzott retekfogyasztás nemcsak bizonyos kóros állapotok kialakulását akadályozhatja meg, hanem súlyosbíthatja is a helyzetet.