Az egész igazság az egzotikus papaya jótékony tulajdonságairól

Hogyan néz ki a papaya és hol nő?

A papaya, vagy más néven papaja, egy trópusi faszerű növény, és a rajta érő gyümölcs. A papayafa egy pálmafára hasonlít: magas (3–10 m) egyenes törzsét kemény, rostos kéreg borítja, és hosszú (kb. 70 cm) boncolt levelek állnak ki a tetejéből. A virágok ezeknek a leveleknek a hónaljában fejlődnek, amelyekből később nagy, narancssárga, 15–40 cm hosszú gyümölcsök fejlődnek.

Kétféle papaya létezik: a mexikói és a hawaii. A szupermarketekben elsősorban hawaii fajtákat árulnak. Ezek apró (kb. 500 g-os), körte alakú gyümölcsök, rózsaszínes vagy narancssárga hússal és apró fekete magokkal a belsejükben. A mexikói papayák nagyobbak (akár 5 kg-osak is), és fehérebb, olajosabb húsúak.

A növény Dél-Mexikóban őshonosnak számít, majd később Észak-Amerikában is meghonosodott. Kereskedelmi célú termesztése számos trópusi országban folyik. A legnagyobb ültetvények Jamaicában, a Fülöp-szigeteken, Thaiföldön és Brazíliában találhatók.

Videó: "A papaya előnyei és káros hatásai a szervezetre"

Ez a videó bemutatja a papaya előnyeit és káros hatásait az emberi szervezetre.

Összetétel és kalóriatartalom

Édes, krémes íze ellenére a papaya alacsony kalóriatartalmú, átlagosan 48 kcal/100 g, fajtától függően. A pép 88%-a víz, és magas mennyiségű élelmi rostot, szénhidrátot (kb. 10 g), szerves savakat és aminosavakat tartalmaz. Alacsony, 0,6 g fehérjetartalmú, és mindössze 0,1 g zsírt tartalmaz.

A papaya tartja a rekordot a karotin és a C-vitamin tartalmában (68 mg), emellett PP, K, E és B csoportú vitaminokat is tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a kálium vezeti a listát (182 mg), a magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, réz, szelén, vas és cink mellett. A papain növényi enzim különösen értékes a gyümölcsben.

Milyen előnyei vannak a papaya-nak a szervezet számára?

Érdemes megjegyezni, hogy a magok, valamint a szárított és pácolt gyümölcsök is jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek.

Papaya magok

A kis fekete magok, amelyeket általában kidobnak, fenolokat és természetes antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megelőzik a daganatok és a gyulladások kialakulását. A papain nagy részét is ezek tartalmazzák. Megőrölve féreghajtó tulajdonságokkal rendelkeznek, eltávolítják a méreganyagokat, és májzsugorodás esetén is gyógyító hatásukról ismertek. A magokból illatos olaj is készül.

szárított gyümölcs

Az aszalt gyümölcsök előnyei nyilvánvalóak. Szénhidrátokban és számos mikrotápanyagban gazdagok. Bár az aszalt gyümölcsök természetesen magasabb kalóriatartalmúak, mint a friss gyümölcsök (327 kcal/100 g), lényegesen több más tápanyagot is tartalmaznak, különösen káliumot. Rendszeres fogyasztásuk pozitív hatással van a hasnyálmirigyre és a szívre, erősíti az ereket és normalizálja a pulzusszámot.

Egészséges a kandírozott papaya?

A kandírozott gyümölcs szirupban főzött, majd szárított gyümölcsdarabok. Nagyon édesek, és nem tekinthetők diétás ételnek, de jó energiaforrást jelentenek nassolnivalóknak. Tápértékük összehasonlítható a friss gyümölcsökkel, emellett növelik az energiaszintet és javítják az általános egészségi állapotot. Jótékony hatással vannak vérszegénységre, de cukorbetegeknek nem ajánlottak.

Használat terhesség és szoptatás alatt

Az érett gyümölcs kiváló vitaminforrás. Fogyasztása megelőzi a vérszegénységet, javítja az emésztést és a bőr egészségét. Szoptatás alatt a legjobb elkerülni a gyümölcsöket, mivel a magas C-vitamin-tartalom kiütéseket okozhat a babánál.

Terhesség alatt csak érett papaya fogyasztása ajánlott. Az éretlen gyümölcsök méhösszehúzódásokat okoznak, és vetéléshez vezethetnek. Ázsiai országokban a nők fogamzásgátló és abortusz módszerként használják a gyümölcsöt.

Előnyök férfiaknak

A papajában található antioxidánsoknak köszönhetően jótékony hatással lehet a szívre. Kutatások kimutatták, hogy a napi étrendbe való bevitele javíthatja a szívműködést és megelőzheti a szívrohamot idősebb férfiaknál. A papayáról azt is kimutatták, hogy pozitív hatással van a hormonális egyensúlyra, segítve a normális reproduktív és szexuális funkciók fenntartását.

Kár és ellenjavallatok a használathoz

Mint minden étel, a papaya is lehet hasznos és káros is. Először is fontos tudni, hogyan kell megfelelően meghatározni az érettségét, mivel az éretlen papaya tejszerű nedvet (latexet) tartalmaz, amely tiszta formájában mérgezést, terhes nőknél pedig koraszülést okozhat.

Mivel a gyümölcs egzotikus, allergia vagy intolerancia előfordulhat egyes összetevőkre, különösen a papainra.

A szárított, aszalt gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök ellenjavalltak cukorbetegek számára.

A papaya gyógyászati ​​felhasználása

A papaya pép terápiás hatással bír a következő esetekben.

Ízületi gyulladás esetén

Egy speciális enzim, a kimopapain, amely a fogbélben található, csillapítja a fájdalmat és enyhíti a betegség tüneteit.

Emésztőrendszeri betegségek esetén

A gyümölcsben található enzimek normalizálják a gyomorsavszintet, megszüntetik a gyomorégést és elősegítik a fekélygyógyulást. A rost eltávolítja a méreganyagokat és serkenti a perisztaltikát, ezáltal normalizálva az emésztést.

Sebekre és vágásokra

Az őrölt magok antimikrobiális anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik még a gennyes sebek gyógyulását is. A papayalevet égési sérülések, pikkelysömör és bőrkiütések kezelésére használják. Csökkenti a rovarcsípések okozta duzzanatot is.

Látássérülés esetén

A pép sok karotint tartalmaz, ami javítja a szemizmok működését és megakadályozza a retina disztrófiájának kialakulását.

Csigolyaközi sérvek esetén

A gyümölcskivonatokból készült készítmények egyedülálló tulajdonsággal rendelkeznek, hogy helyreállítják a kötőszövetet a csigolyaközi porckorongokban.

Hogyan használják a papayát a kozmetikában?

A papaya számos sampon és öregedésgátló krém összetevője.

Az arcra

Savainak és vitaminjainak köszönhetően a pép tökéletesen tisztítja és helyreállítja a bőrt, leküzdi a szárazságot és a pattanásokat. Az agyaggal, olajokkal, krémmel vagy joghurttal készült maszkok fiatalító hatásúak. A mézes maszkok a száraz bőr táplálására szolgálnak.

Hajra

A papayaolaj erősíti a hajat, selymes tapintást kölcsönöz neki és megszünteti a korpát. Magas koncentrációjú, ezért nem közvetlenül a hajra kell felvinni; csak maszkokban, balzsamokban és fejbőrápoló kezelésekben használják.

A testnek

A papayalével epilálás után bedörzsölik a bőrt, hogy lassítsák a nem kívánt szőrnövekedést. A pépből és őrölt magokból bőrradírokat készítenek.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a papayát

A szupermarketben az alábbi jellemzők alapján választhat érett gyümölcsöt:

• a bőr színe egyenletes, mély sárga vagy narancssárga;
• a felület rugalmas;
• a gyümölcs édes aromát áraszt;
• A kis gyümölcs édesebb, mint a nagy.

Az érett papayákat hűvös helyen tároljuk. Ha még kemények, akkor néhány napig bent hagyhatjuk őket banán mellett – felgyorsítják az érést.

Hogyan hámozzuk meg és fogyasszuk a papayát

A papayát úgy lehet meghámozni, mint egy dinnyét: vágjuk félbe, távolítsuk el a magházát, hámozzuk meg és szeleteljük fel. Ha a gyümölcs különösen lédús, kanállal is ehetjük, mint egy görögdinnyét. Desszertekhez és salátákhoz a papayát kockákra vágjuk.

Az éretlen gyümölcsöket használó egzotikus ételekhez a pépet reszelik és a recept szerint főzik.

Mit lehet papayából készíteni?

Ázsiai országokban zöldségként vagy gyümölcsként fogyasztják. Az érett gyümölcsökből különféle desszerteket, koktélokat, italokat, salátákat, köreteket, szószokat és pácokat készítenek. Az éretlen gyümölcsök kemények és savanykásak, ezért főzés után használják őket ételekben, elsősorban salátákban. Az aromás pép remekül illik csirkéhez, tenger gyümölcseihez és halhoz. A trópusi lakosok reggelire fogyasztják, limelével meglocsolva.

A papaya a világ negyedik legnagyobb mennyiségben exportált trópusi gyümölcse. Ez azt jelenti, hogy nagy a kereslet iránta, és felhasználási módjai sokrétűek: desszertek, hús- és halételek, kozmetikai maszkok és terápiás célok. A papayát iparilag is használják. A gumigyártáshoz szükséges latex kinyerése mellett sörtisztításra és mosószerek gyártására is használják.