Házi készítésű Viburnum tinktúra: 15 legjobb lépésről lépésre recept fotókkal

A viburnum tinktúra jótékony tulajdonságai

Ezeket az élénkpiros, apró gyümölcsöket az ókori gyógyítók nagyra becsülték tulajdonságaik miatt. A bogyók számos jótékony összetevőt tartalmaznak:

• A-, C-, E- és P-vitaminok;
• makro-, mikroelemek (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valeriansav és izovaleriánsav;
• viburnin;
• kumarin;
• karotin;
• csersav;
• pektin;
• invertcukor;
• szőlőcukor;
• fruktóz;
• szaponinok;
• tanninok;
• gyanták.

A viburnum tinktúrában használt alkoholnak köszönhetően ezek az anyagok gyorsabban eloszlanak a szervezetben, mint friss bogyós gyümölcsök fogyasztása esetén. Ezért ajánlott naponta kétszer 30-40 csepp italt inni étkezés előtt a következő betegségek kezelésére és megelőzésére:

• gyomorhurut;
• fekély;
• cukorbetegség;
• duzzanat;
• magas vérnyomás;
• érelmeszesedés;
• a belső szervek különböző gyulladásai;
• bőrbetegségek;
• hörghurut;
• asztma;
• neurózisok;
• álmatlanság;
• csökkent testtónus;
• megfázás.

A Viburnum tinktúra erősíti a legyengült immunitást, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást és stabilizálja a belső szervek működését. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek elősegítik a méreganyagok gyors eltávolítását a szervezetből. Az ital rendszeres fogyasztása helyreállítja a sav-bázis egyensúlyt, normalizálja az anyagcserét, javítja a szív- és érrendszer működését, és segít a stressz leküzdésében. A kalinovka görcsoldó és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik. Lázcsillapítóként, nyákhígításra és különféle gyulladásos állapotok enyhítésére ajánlott.

A viburnum ellenjavallatai és káros hatásai

Az ital jótékony hatásai ellenére a szervezetre, a következő problémákkal küzdő embereknek kerülniük kell az ivását:

• alacsony vérnyomás;
• trombózis, tromboflebitisz;
• fokozott véralvadás;
• krónikus vesebetegség;
• májbetegségek súlyosbodása;
• köszvény.

A várandós nőknek kerülniük kell a viburnum használatát. A szoptató nőknek és a 3 év alatti gyermekeknek konzultálniuk kell orvosukkal a használat előtt.

Bogyók kiválasztása és előkészítése

Finom likőrt csak kiváló minőségű alapanyagokból lehet készíteni. A Viburnum bogyóinak érettnek, élénkpirosnak és lédúsnak kell lenniük. A botanikai likőrhöz való bogyóknak hibátlanoknak, egyenletes színűeknek, valamint betegség vagy kártevők okozta kártevők jeleitől mentesnek kell lenniük. Elkészítés előtt alaposan meg kell mosni, át kell válogatni, majd meg kell szárítani őket. Ha a bogyók nem elég édesek, használhatunk cukrot. A legjobb azonban virágmézzel helyettesíteni.

Bármilyen alkohol megteszi (pálinka, vodka, rum vagy konyak). Az egyetlen követelmény, hogy tisztított és kiváló minőségű legyen. Ha a recept további hozzávalókat ír elő, akkor a legjobb, ha nem használunk fagyasztott bogyós gyümölcsöket vagy gyümölcsöket. A jó kalinovka csak frissen készül.

Videó: "Klasszikus Viburnum tinktúra vodkával"

Ez a videó lépésről lépésre bemutatja az ital elkészítésének módját.

Népszerű receptek viburnum tinktúrához

A tökmag elkészítése otthon nagyon egyszerű; csak ki kell választania egy kedvenc receptjét.

Klasszikus recept vodkával

1. Válasszon ki 500 g viburnumot, csak megfelelő gyümölcsöket hagyva.
2. Miután egy edénybe öntöttük őket, töltsük fel vodkával két ujjnyi szintig.
3. A készítményt 24 órán át légmentesen záródó fedél alatt tároljuk.
4. 24 óra elteltével adjuk hozzá a maradék fél liter alkoholt, és hagyjuk egy hónapig szobahőmérsékleten, hetente megkeverve a tartalmat.
5. Szűrjük le a tinktúrát, ízlés szerint édesítsük cukorral vagy mézzel, majd töltsük üvegekbe.

Az alkoholról

1. Öntsön egy pohár hámozott bogyót egy mély edénybe.
2. Öntsön hozzá egyenlő mennyiségű alkoholt és szűrt vizet (egyenként 0,5 l).
3. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja a keveréket 30 napig állni.
4. Egy idő után szűrjük le az italt sajtkendőn keresztül.

Holdfényben

1. Adjunk hozzá ½ csésze cukrot 250 g viburnumhoz, hogy levet engedjen.
2. Öntsön egy üvegbe, és öntsön bele 0,5 liter tisztított holdfényt.
3. A tartályt szorosan zárja le fedővel, és hagyja 2-3 hétig állni.
4. Szűrjük le, majd hagyjuk állni még néhány napig.

Mézzel

1. Öntsön fél kilogramm válogatott gyümölcsöt egy üvegbe.
2. Adjunk hozzá egy pohár folyékony mézet.
3. Öntsön bele egy liter vodkát vagy konyakot.
4. Keverjük a tartalmat, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
5. Szorosan zárja le az üveget, majd hagyja a keveréket 1,5 hónapig szobahőmérsékleten ázni.
6. Szűrd le a kész italt sajtkendőn keresztül.

Mézzel és mentával

1. Öntsön 200 g borsmentát két liter tisztított vízbe, és hagyja állni 6 hétig.
2. 2,5 kg bogyót alaposan pépesítsünk, hogy levet eresszen.
3. A mentafőzetet vízzel hígítjuk (1:1 arányban), és öntsük a viburnumra.
4. 20-21 napig áztassa, majd szűrje le sajtkendőn keresztül.
5. Adjunk hozzá még másfél liter vizet a maradék péphez, és adjunk hozzá 2 liter folyékony mézet a szűrt folyadékhoz.
6. Fél hónap elteltével kösd össze mindkét darabot.
7. Néhány nap múlva szűrd le újra, majd hagyd állni további 3 hónapig.

Mézzel és kakukkfűvel

1. 2 csésze érett bogyót pépesíts, amíg leve nem jelenik meg.
2. Adjunk hozzá 100 g apróra vágott száraz kakukkfüvet.
3. Öntsünk hozzá 0,5 liter alkoholt, és hagyjuk állni 3 hétig.
4. A szükséges idő elteltével szűrjük le a keveréket.
5. Ugyanolyan mennyiségű folyékony mézet hígítsunk fel egy liter tisztított vízben.
6. Keverjük össze a szirupot a tinktúrával, majd hagyjuk állni 60 napig.
7. 2 hónap elteltével szűrje le az italt sajtkendőn keresztül.

Hársfavirággal

1. A hársfavirágokat alaposan mosd meg, törd össze enyhén, majd önts rájuk egy pohár vizet.
2. Egy hónap elteltével szűrjük le a kapott infúziót.
3. Adjunk hozzá fél kilogramm zúzott viburnumot 1 kg granulált cukorhoz.
4. Töltse fel a készítményt hárs tinktúrával.
5. A kálafüvet 45 napig áztassuk, majd jól szűrjük le.

Fenyőmaggal

1. Keverjünk össze 1 kg gyümölcsöt 50 fenyőmaggal.
2. Öntsön bele egy liter alkoholt.
3. Adjunk hozzá néhány gramm ánizsmagot.
4. Rázza fel, és hagyja szorosan záródó fedél alatt 21 napig, naponta megkeverve.
5. 3 hét elteltével szűrjük le a tinktúrát.
6. Az édes szirup (125 ml víz/60 g kristálycukor) elkészítése után öntsük a kész italhoz, majd palackozzuk.

Almalével és fahéjjal

1. Keverjünk össze 3 liter almalét 2,5 csésze granulált cukorral, adjunk hozzá 150 g mazsolát.
2. Helyezze a palackot vízzár alá, hogy a folyadék erjedni kezdjen.
3. Tegyen fél kilogramm bogyót egy húsdarálón keresztül, tegye egy mély edénybe, dobjon bele egy fahéjrudat, majd öntsön hozzá 500 ml vodkát.
4. Hagyjuk a keveréket ázni, amíg a bor készül.
5. Amikor az almaital teljesen elkészült, öntsünk ki belőle egy keveset, és hígítsunk fel vele egy kilogramm cukrot.
6. Keverjük össze újra a borral, és hagyjuk 24 órán át szobahőmérsékleten állni.
7. 24 óra elteltével öntsük a leszűrt viburnum infúziót az almás keverékbe.

Homoktövissel és csípős fűszerekkel

1. Öntsön 0,5 l vodkát 70 g viburnum bogyóra.
2. 24 óra elteltével adjunk hozzá fekete borsot (1 tasak).
3. Hagyjuk állni egy napig, majd adjunk hozzá 70 g homoktövis.
4. Hagyjuk a növényt 30 napig ázni, majd szűrjük le.

Birsalma

1. 500 g birsalmát daráljunk át egy húsdarálón.
2. Törjük össze a viburnumot, hogy kiengedje a levet.
3. Miután összekevertük az összetevőket, öntsünk rájuk egy liter vodkát.
4. Légmentesen záródó fedél alatt 2 hétig áztassa.
5. 14 nap elteltével adjunk hozzá 200 ml folyékony mézet, és hagyjuk állni még egy hétig, naponta megkeverve.
6. Öntsön citromlevet egy citrusféléből az elkészített tinktúrába, majd szűrje le az italt.

Citrommal

1. 300 g bogyót daráljunk át egy húsdarálón.
2. Öntsön 200 ml vizet fél csésze kristálycukorra, és főzze édes sziruppá.
3. Miután a folyadékot szobahőmérsékletre hűtöttük, öntsük rá a viburnum készítményre.
4. Adjuk hozzá 1 citrom reszelt héját, majd tároljuk az üveget szorosan lezárt fedél alatt.

A héj leválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a citrom pépét borító fehér része ne kerüljön a főzetbe – elronthatja a kész ital ízét.

Málnával

1. Fél kilogramm viburnumot ugyanannyi málnával pépesítünk, amíg levet nem bocsát.
2. Öntsünk egy liter alkoholt a pépre.
3. Légmentesen záródó fedéllel zárjuk le, és 14 napig szobahőmérsékleten hagyjuk.

Viburnum léből

1. Készítsen édes szirupot (0,4 l víz/300 g cukor).
2. A folyadék lehűlése után keverjük össze 400 ml viburnumlé és egy liter alkohollal.
3. Hagyjuk 3-4 hétig szorosan záródó fedél alatt főzni.
4. Egy idő után szűrjük le a kész italt.

Viburnum kéregből

A viburnum kéreg alkoholmentes, de jótékony hatású tinktúráját megfázás, Staphylococcus aureus és belső vérzés megállítására használják.

1. Távolítsa el a friss kérget a fáról.
2. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet egy evőkanálnyi zúzott összetevőre.
3. Hagyjuk ázni 10-15 percig.

Naponta háromszor, étkezés után 2 evőkanálnyi gyógyitalt fogyasszunk.

A kalinovka tárolásának szabályai

A Viburnum tinktúra hat hónaptól három évig tárolható, ha néhány egyszerű szabályt követ:

• Mielőtt a StumbleUpon-t palackokba öntené, a tartályt alaposan le kell mosni szódavízzel;
• a tartályok kupakjai nem engedhetik át a levegőt;
• Az alkohol, és ezzel együtt az alkoholtartalom elpárolgásának megakadályozása érdekében az italt félliteres palackokban kell tárolni;
• A viburnum tárolásakor kerülje a napfénytől és a túlmelegedéstől való távol tartást.

Számos jótékony tulajdonsága ellenére a viburnum tinktúra mégis alkoholos ital. A károsodás elkerülése érdekében mértékkel kell fogyasztani, és kerülni kell a túladagolást.