14 lépésről lépésre elkészíthető vörösáfonyalé recept fotókkal

A vörösáfonyalé kalóriatartalma és előnyei

Maga a bogyós ital alacsony kalóriatartalmú – energiaértéke mindössze 41,4 kcal. Az áfonya kémiai összetétele gazdag vitaminokban, mikro- és makroelemekben, valamint nagy mennyiségű szerves savakban. A méz egészségügyi előnyeit nehéz túlbecsülni, mivel terhesség alatt is ajánlott. Az áfonyalé a következő diagnózisok esetén is segít:

• étel- vagy alkoholmérgezés;
• bőrbetegségek;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• anémia;
• légzőszervi betegségek.

Az italt a műtét utáni időszakban, az immunitás erősítésére és hosszú távú betegségekből való felépülés során írják fel. Segít stabilizálni a vérnyomást, tágítani az ereket és csökkenteni a lázat. Javítja az étvágyat és felgyorsítja az anyagcserét. A bogyós nektár segít leküzdeni az álmatlanságot, a depressziót és a stresszt, valamint javítja az általános vitalitást.

Kár és ellenjavallatok a használathoz

Óriási egészségügyi előnyei ellenére az áfonyalé jelentős károkat okozhat. Például az italt nem szabad fogyasztaniuk azoknak, akik a következő állapotokban szenvednek:

• fekély;
• gyomorhurut;
• vesekőbetegség;
• magas vérnyomás;
• migrén;
• hasmenés.

A szülés utáni első napokban nem ajánlott a vörösáfonya nektár fogyasztása, hogy elkerüljük az újszülött allergiás reakcióját. Az italt fokozatosan, kis adagokban, lehetőleg orvos felügyelete mellett kell bevezetni. Gyermekek számára nincsenek ellenjavallatok, de egy éves kor után nem szabad elkezdeni fogyasztani.

Általános szabályok az áfonyával való munkára

A frissen készített gyümölcsital a leghasznosabb, ezért a legjobb, ha kis mennyiségben készítjük, és az elkészítés utáni első két órán belül elfogyasztjuk.

Egy liter italhoz körülbelül egy pohár friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsre lesz szükséged. Tedd őket egy mély edénybe, és önts rájuk meleg, majd hideg vizet. A bogyókat nagyon óvatosan mosd meg, hogy elkerüld a héjuk sérülését.

Ezután a vörösáfonyát összetörik, elválasztva a levet a péptől. Ehhez a folyamathoz csak üveg vagy kerámia edényeket szabad használni, mivel a fém könnyen oxidálódik.

A bogyós keveréket nem kell sokáig főzni – elég csak forralni. Így a késztermék minden jótékony összetevőjét veszteség nélkül megőrzi.

Videó: "Hagyományos vörösáfonyalé"

Ez a videó lépésről lépésre bemutatja az egészséges bogyós ital elkészítésének receptjét.

Klasszikus és szokatlan vörösáfonyalé receptek

Ennek a vitaminokban gazdag italnak az elkészítése nem vesz igénybe sok időt. A Mors nagyon gyorsan elkészíthető; csak ki kell választani egy receptet és elő kell készíteni a bogyókat.

Klasszikus recept

Ez az egyszerű és könnyen elkészíthető bogyós ital további hozzávalók hozzáadásával testreszabható. A hagyományos recept sokoldalú, így nagyszerű alapot nyújt a kísérletezéshez.

1. Egy kilogramm vörösáfonya levet facsarunk ki úgy, hogy egy szitán átdörzsöljük.
2. Öntsön 6 liter tisztított vizet a kapott pépre.
3. Adjunk hozzá egy csésze kristálycukrot. Keverjük jól össze, majd forraljuk fel a kapott édes keveréket.
4. Amint megjelennek az első buborékok, vedd le az edényt a tűzhelyről. Tálalás előtt szűrd le a kihűlt levet.

Főzés nélkül

A magas hőmérséklet csökkenti a késztermék tápértékét. Az északi bogyós nektár hőkezelés nélkül is elkészíthető. Így kapjuk a legvitaminban gazdagabb gyümölcsitalt.

1. Öntsön 250 g gyümölcsöt 1,5 liter forrásban lévő vízbe.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukrot és néhány mentalevelet.
3. Hagyjuk az italt körülbelül 4 órán át ázni.
4. Pürésítsd a keveréket, majd szűrd le a levét.

Cukormentes

Ha idegenkedsz a túlzott édességtől, és szereted a bogyós gyümölcsök természetes ízét, akkor ez a recept neked való. Cukorbetegek és a testsúlyukra odafigyelők számára is alkalmas. A cukor hiánya kissé savanykásabb ízt kölcsönöz a nektárnak.

1. Törj össze fél kiló vörösáfonyát, válaszd szét a pépet. A levet tedd hűtőbe hűlni.
2. Öntsünk három liter tisztított vizet a bogyós keverékre. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük további 5 percig.
3. Hagyjuk kihűlni a keveréket, majd keverjük össze a lével.

Fagyasztott bogyós gyümölcsökből

Nem mindig van kéznél friss gyümölcs, ezért a fagyasztott hozzávalók jó választásnak bizonyulnak ehhez az aromás italhoz. A késztermék ugyanolyan egészséges, de elkészítése kicsit tovább tart.

1. Olvassz ki fél kilogramm bogyós gyümölcsöt. Ehhez vedd ki őket a fagyasztóból, terítsd szét egyetlen rétegben egy száraz törölközőn, és hagyd felolvadni. Óvatosan öblítsd le őket vízzel, ügyelve arra, hogy ne sértsd meg a héjukat.
2. Pürésítsd fel az elkészített gyümölcsöket.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot a kapott keverékhez. Keverjük jól össze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. Öntsön hozzá 3 liter tisztított vizet. Forralja fel, majd főzze további öt percig.
5. Tálalás előtt szűrjük le a kihűlt gyümölcsitalt sajtkendőn keresztül.

Áfonyával

Mindkét északi bogyós gyümölcs nagyon hasonló és jól kiegészítik egymást. Az e recept szerint elkészített nektár enyhén savanykás, kesernyés ízű, és érezhetően javítja az energiaszintet.

1. Pürésítsen 600 g vörösáfonyát és 400 g tőzegáfonyát. A kapott levet tegye hűtőszekrénybe.
2. Öntsön 6 liter tisztított vizet a pépre. Adjon hozzá egy csésze kristálycukrot, alaposan keverje össze, majd forralja fel.
3. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a morsot fél órán át ázni. Szűrve tálald.

Céklával

Az áfonyalé nemcsak bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből készülhet. Próbáld ki zöldségekkel is. A cékla egyedi ízt és gyönyörű lila árnyalatot ad a készterméknek.

1. Nyomja ki a levet 300 g gyümölcsből. Hagyja kihűlni.
2. Öntsön három liter tisztított vizet a pépre. Adjon hozzá 200 g finomra reszelt céklát és ½ csésze kristálycukrot.
3. Forraljuk fel a keveréket anélkül, hogy forralnánk.
4. A lehűtött nektárt keverjük össze áfonyalével.

Ha nem szereted a cukrot, helyettesítheted folyékony mézzel. A hőkezelés azonban azt eredményezi, hogy a természetes édesítőszer elveszíti minden jótékony tulajdonságát.

Almával

Ezek a gyümölcsök sokoldalú összetevői bármilyen italnak. Az alma-vörösáfonyalé erősíti az immunrendszert és megelőzi a betegségeket a hideg téli hónapokban. Az alma az ételek eltarthatóságát is kissé meghosszabbíthatja.

1. 4 almát vágj kis szeletekre.
2. Keverjük össze a gyümölcsöt 0,5 kg bogyóval. Adjunk hozzá egy csésze kristálycukrot, majd öntsünk hozzá egy liter tisztított vizet.
3. Hagyjuk a keveréket felforrni, majd főzzük további öt percig.
4. Tálalás előtt szűrd le a nektárt.

Mentával

A menta nemcsak több vitamint ad a bogyós gyümölcsnektárhoz, hanem frissítőbbé is teszi azt. Ez az ital tökéletes egy forró nyári napra.

1. Dörzsölj át fél kilogramm gyümölcsöt egy szűrőn, elválasztva a folyadékot.
2. Adjunk 150 g kristálycukrot a péphez. Hagyjuk az édes keveréket öt percig állni.
3. Adjunk hozzá néhány szál mentát és három liter tisztított vizet. Forraljuk fel a keveréket, majd főzzük körülbelül öt percig.
4. Miután kihűlt, a kapott pürét összekeverjük a lével.

Fahéjjal

Ez a keleti fűszer egy szokatlan adalék, amely egyedi, kifinomult aromát kölcsönöz az áfonyanektárnak. Használhatsz fahéjport vagy egész, zúzott fahéjrudakat.

1. Pürésítsen 600 g gyümölcsöt.
2. Adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat és 2 teáskanál vaníliát.
3. Önts hozzá pár liter forrásban lévő vizet. Keverd össze alaposan, és hagyd állni egy órán át.
4. Adjunk hozzá 120 ml folyékony mézet. Jól rázza fel, szűrje le, és tálalás előtt hagyja kihűlni.

Vaníliával és szegfűszeggel

Egy másik fűszeres gyümölcsital recept, amely a szokatlan fűszerek szerelmeseinek is tetszeni fog. Ízesítésképpen csillagánizst vagy ánizst adhatunk ehhez az italhoz.

1. Dörzsölj át 400 g vörösáfonyát egy szűrőn, és nyomd ki a folyadékot.
2. Öntsön 2 liter tisztított vizet a pépre.
3. Miután a keverék felforrt, adjunk hozzá 3-4 evőkanál kristálycukrot, egy szegfűszeget és egy csomag vanília kivonatot. Pároljuk az édes keveréket 5-7 percig.
4. Miután lehűtöttük az italt, szűrjük le sajtkendőn keresztül.

Ribizlivel

A recept szépsége abban rejlik, hogy használhatsz fehér, piros vagy fekete ribizlit, minden alkalommal más ízvilágot eredményezve.

1. Pürésítsen 400 g északi bogyós gyümölcsöt és 250 g ribizlit, majd szűrje le a levet. Hűtőszekrényben hűtse ki.
2. Öntsön három liter tisztított vizet a pépre. Adjon hozzá ½ csésze kristálycukrot, keverje meg, majd forralja fel a keveréket.
3. Miután lehűtötte az édes masszát, keverje össze a lével.

Áfonyával

Az áfonyabogyó nemcsak édességet ad az áfonyanektárnak, hanem gazdag színt és egyedi, páratlan aromát is.

1. Pürésítsen 300 g gyümölcsöt. Nyomja össze a kapott keveréket, válassa le a folyadékot, és tegye hűtőbe.
2. Öntsön 1,5 liter tisztított vizet a pépre. Adjon hozzá 150 g kristálycukrot, egy citrom reszelt héját és a citrusfélék levét.
3. Tedd a keveréket a tűzhelyre. Miután felforrt, kapcsold le a hőt.
4. A lehűtött masszát keverjük össze az előhűtött nektárral.

Mézzel

Ez a recept nem igényel főzést, így a természetes édesítőszer minden jótékony tulajdonságát felszabadítja az áfonyalében, így az ital még vitamindúsabb lesz.

1. Dörzsölj át fél kilogramm gyümölcsöt egy szitán, elválasztva a folyadékot a péptől.
2. Adjunk hozzá egy pohár folyékony mézet a léhez.
3. Öntsünk hozzá másfél liter melegített vizet, és alaposan keverjük el, amíg az édes összetevő teljesen fel nem oldódik.
4. Hűtve tálaljuk.

Egy multifunkciós főzőben

A legtöbb háziasszony a hagyományos edényeket modern konyhai eszközökkel helyettesíti. A sok edény szennyeződésének elkerülése érdekében a bogyós nektárt lassú tűzhelyen is elkészíthetjük.

1. Pürésítsünk fél kilogramm vörösáfonyát.
2. Öntsük a keveréket a multicooker táljába, és adjunk hozzá két liter tisztított vizet.
3. Állítsa be a „Pörkölés” módot, és állítsa be az időzítőt 40 percre.
4. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ½ csésze folyékony mézet.
5. Tálalás előtt hűtse le az italt.

Tárolási ajánlások

A vörösáfonyalé két napnál tovább nem tárolható, így lehetetlen megőrizni a vitaminokban gazdag nektárját télire. Ha kóstolás után mégis maradna bogyós gyümölcslé, a tartályt le kell zárni és hűtőszekrényben kell tárolni. Azonban még 0 és 3°C közötti hőmérsékleten is az ital két óra elteltével elveszíti jótékony tulajdonságainak csaknem felét.

A friss alapanyagokból otthon készített áfonyalé sokkal egészségesebb, mint a bolti kiszerelésű levek. A bogyókat megvásárolhatjuk a piacon, vagy lehetőség szerint magunk is leszedhetjük. A fő szabály, hogy a gyümölcsöt ökológiailag tiszta területeken kell termeszteni.