17 legjobb egészséges áfonyalé recept fagyasztott bogyós gyümölcsökből

Az áfonyalé egészségügyi előnyei

Az áfonya fontos összetevője a C-vitamin. Tartalmi értékét tekintve a gyümölcs könnyedén felveszi a versenyt a citrusfélékkel. A bogyók emellett az összes B-vitamint és más jótékony vegyületeket is tartalmazzák.

Az áfonyalé receptjének meg kell őriznie minden jótékony összetevőjét. A hőkezelést azonban nem kell kerülni – sok ásványi anyag főzés után is jótékony hatással bír.

Az áfonya gyümölcsét a népi gyógyászatban a következők elleni küzdelemben használják:

• emelkedett hőmérséklet;
• hő és láz;
• gyulladás;
• megfázás tünetei.

Az áfonyán alapuló ételek segítségével megbirkózhat a következőkkel:

• pyelonephritis;
• ödéma;
• az urogenitális rendszer betegségei;
• emésztési problémák;

Videó: "Fagyasztott áfonyalé"

Ez a videó egy egészséges és ízletes ital receptjét mutatja be.

Receptek áfonyalé készítéséhez fagyasztott bogyók felhasználásával

A Mors kellemes, édes-savanyú ízével és lenyűgöző színével különbözik a többi italtól. Ezt az egészséges italt a következő szabályok szerint készítik:

1. Használjon körülbelül az áfonyalé 1/3-át. A túl sok lé ronthatja az ízét – nem mindenki szereti a savanyú italokat.
2. A fagyasztott bogyókat hagyjuk felengedni, majd szitába vagy sajtkendőbe helyezzük a folyadék lecsepegtetéséhez.
3. Főzés előtt a gyümölcsöket folyó víz alatt kell lemosni, majd hagyni kell kissé megszáradni.
4. Az italt cukorral édesíthetjük, de a legjobb, ha mézet használunk, kivéve, ha a családban valaki allergiás rá. A mézet csak lehűlés után adjuk az italhoz, mivel 40°C feletti hőmérsékleten elveszíti jótékony tulajdonságait, sőt, bizonyos mértékig károssá is válhat.

Ha további összetevőket adunk a recepthez, például citromhéjat, mentát, csipkebogyót vagy fűszereket, az változatosabbá teszi az ital ízét, és egészségesebbé teszi azt.

Mivel az áfonyalé nem kívánt bőrpírt és irritációt okoz a bőrön, a gyümölccsel végzett minden munkát kesztyűben kell elvégezni.

Klasszikus recept

Hagyományosan a legegyszerűbb módszerrel készítik. Minden csésze gyümölcshöz 2 liter vízre és 5-6 evőkanál cukorra lesz szükséged.

A főzés elve a következő:

1. A felengedett bogyókat egy tálban összetörjük, hogy pürét kapjunk.
2. Préseljük ki a levet a pépből sajtkendőn vagy szűrőn keresztül egy másik edénybe. Helyezzük az edényt a hűtőszekrénybe.
3. Az áfonyapépet vízzel öntjük, és legfeljebb egy percig forraljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni fél órán át.
5. Adjuk hozzá az előzőleg kifacsart levet, és keverjük el.

Gyümölcsital recept gyerekeknek

A már elválasztott csecsemőknek, valamint az idősebb gyermekeknek kis adagokban adhatunk gyümölcslevet. A klasszikus recept azonban módosul:

• a felengedett bogyókat összetörik, de a levet nem szűrik le;
• a sűrű keveréket vízzel öntjük és tűzre helyezzük;
• A hőkezelés 5-6 percre meghosszabbodik.

A babáknak szánt italokat csak cukorral édesítheted; a méz ebben a korban még veszélyes.

Mézzel

A méz nemcsak édesíti az italt, hanem fokozza annak jótékony tulajdonságait is. Mind a főtt, mind a nyers termékek édesíthetők.

Egy pohár áfonya feldolgozásához a következőkre lesz szüksége:

• 1 liter víz;
• 3-4 evőkanál méz;
• fél citrom.

A recept a következő:

1. A kiolvasztott bogyókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd bármilyen módszerrel összetörjük.
2. A citromot kimagozzuk, nem hámozzuk meg, és szintén felaprítjuk.
3. Keverd össze a két keveréket, add hozzá a mézet, és hagyd állni 2 órán át. Hűlés közben többször keverd meg.
4. Enyhén meleg vízzel (40°C alatt) hígítsuk. Szűrjük le egy üvegedénybe.

Áfonyás áfonyával

Ebben az esetben több édességre lesz szükséged, mivel mindkét gyümölcs savanykás. Azonban rengeteg természetes antioxidánst kapsz.

A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 200 g áfonya;
• 500 g vörösáfonya;
• 200 g cukor;
• 3 liter víz.

Főzési módszer:

• a bogyós masszát hagyjuk megolvadni, majd mossuk és összetörjük;
• nyomja ki a levet a pépből, és tegye a hűtőszekrénybe;
• a maradék süteményt cukorral megszórjuk, vízzel töltjük és felforraljuk;
• miután felforrt, csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 7 percig, fedővel lefedve;
• hűtött lével összekeverve.

Csipkebogyóval

Ez a gyümölcs vitamintartalma semmiben sem marad el az áfonyától, így igazi „vitaminbomba”. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 500 g áfonya;
• 100 g csipkebogyó;
• 2 liter víz;
• 5 evőkanál cukor.

Íme egy lépésről lépésre recept:

1. A csipkebogyót előre elkészítik: körülbelül egy nappal korábban a bogyókat lemossák, majd termoszba áztatják, és egy bögre forrásban lévő vizet adnak hozzá.
2. A vörösáfonyát olvaszd fel, törd össze, nyomd ki a levét, és tedd a hűtőszekrénybe.
3. Öntsd a pépet vízzel, add hozzá a cukrot, és forrald 2-3 percig. Hagyd kihűlni.
4. Szűrjük le a levest, majd adjuk hozzá a levét és a csipkebogyó infúziót.

Citrommal

A két hozzávaló kombinálásával hőkezelés nélkül is finom italt készíthet. 800 g áfonya feldolgozásához a következőkre lesz szüksége:

• 2 citrom;
• 150 g cukor;
• másfél liter víz.

Íme lépésről lépésre szóló utasítások:

1. Mosd meg a citromot, és távolítsd el a héját. Reszeld le a héját egy finom reszelőn. Nyomd ki a levét.
2. Az áfonyát megmossuk, majd a reszelt héjával összekeverjük és egy turmixgépbe töltjük.
3. A zúzott pépet lével hígítjuk, cukrot adunk hozzá és összekeverjük.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a keverékre, és fedje le. Hagyja állni körülbelül egy órán át.

Málnával

A növényt hagyományosan megfázás és különféle szezonális fertőzések leküzdésére használják. A bogyós gyümölcslevet az immunrendszer erősítésére is fogyasztják.

A következő összetevőkre lesz szükséged:

• 200 g áfonya;
• 100 g málna;
• 100 g cukor;
• 1 liter víz.

Hasonló technikával készül. A bogyókat összetörik, megcukrozzák, és felöntik vízzel. Forralják fel, majd főzzék alacsony lángon 15 percig. Ezután hagyják ázni.

Fekete ribizlivel

Mindkét összetevő erősíti a szívet és az ereket. A termék rendszeres használata normalizálja a vérnyomást.

A főzéshez szükséged lesz:

• 200 g áfonya;
• 150 g fekete ribizli;
• 2 liter víz;
• 200 g cukor.

A recept a következő:

1. A gyümölcsöket megmossuk, felaprítjuk, és cukorral megszórjuk.
2. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Miután felforrt, fedő alatt, alacsony lángon főzzük 10 percig.
3. Hagyjuk állni legalább 30 percig.

Áfonyával

Mindkét bogyós gyümölcs együttesen népszerű a rák megelőzésében a kvercetin tartalmuk miatt. A gyümölcsitalokat egyenlő mennyiségű bogyókból készítik.

Szükséged lesz:

• 350 g áfonya és fekete áfonya;
• 1,5 liter víz;
• 200 g cukor.

A séma szerint csinálják:

• a bogyókat mossuk, szárítjuk és zúzzuk;
• a gyümölcsmasszát cukorral megszórjuk, vízzel töltjük és forraljuk;
• Miután felforrt, csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le és hagyjuk állni 7 percig;
• A lehűtött italt egy külön edénybe szűrjük.

Homoktövissel

Ennek a cserjének a gyümölcsei alacsony kalóriatartalmúak, és annyi hasznos összetevőt tartalmaznak, mint az áfonya. Minden 300 gramm áfonyához használjon 100 gramm homoktövist. Szüksége lesz még 100 gramm cukorra és 2 liter vízre is.

Az elkészítés a következő:

1. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk, majd összetörjük.
2. Adjunk hozzá vizet, keverjük hozzá a cukrot, és főzzük 2-3 percig. Hagyjuk hűlni egy órán át.

Mentával

A menta ízű gyümölcsital különösen ajánlott várandós nők számára. Kellemes íze több folyadék fogyasztására ösztönöz, ami segít csökkenteni a fáradtságot és fokozni a tejelválasztást.

Szükséges alkatrészek:

• 500 g áfonya;
• 10 mentalevél;
• 2 liter víz;
• 140 g cukor.

Elkészítési módszer:

1. Az áfonyát összetörik, hogy pépet kapjanak, és kinyomják a levét.
2. Szórjuk meg a pépet cukorral, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 5 percig.
3. Adjuk hozzá a levet, a mentaleveleket, és fedő alatt, alacsony lángon további 5 percig pároljuk.
4. Hagyjuk kihűlni és egy órán át állni.

Gyömbérrel

Ennek az összetevőnek a hozzáadása fokozza a termék azon képességét, hogy segítsen kezelni a megfázást, az influenzát és más vírusfertőzéseket. 330 g áfonya feldolgozásához a következőkre lesz szüksége:

• 270 g nádcukor;
• 3 liter víz;
• egy kis darab gyömbérgyökér.

Az elkészítés a következő:

1. A szirupot a forrásban lévő vízbe cukrot keverve főzzük meg. Hagyjuk kihűlni.
2. Reszeljük le a gyömbér gyökerét, és adjuk hozzá a sziruphoz.
3. Öntsön szirupot a felengedett egész bogyókra (ne törje össze).
4. Tegyük tűzre, forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki.
5. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni. Szűrjük le a folyadékot.

Viburnummal

A viburnumot a népi gyógyászatban az urogenitális rendszer gyulladásos állapotainak kezelésére és a fájdalom csökkentésére is használják. Az áfonya-viburnumlé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g áfonya;
• 180 g viburnum;
• másfél liter víz;
• 350 g cukor;
• 25 g vaníliás cukor.

A főzési módszer a következő:

1. A felengedett áfonyát összetörjük, a levét kinyomjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
2. A pépet cukorral borítják, vízzel töltik fel, és tűzre helyezik.
3. Amikor a főzet felforr, adjunk hozzá viburnum bogyókat és vaníliacukrot, és főzzük alacsony lángon 10 percig.
4. Adjuk hozzá a levet, keverjük meg, kapcsoljuk le a tűzhelyet.
5. Hagyjuk kihűlni, és fél órán át ázni.

Naranccsal és fahéjjal

A citrusfélék összetevője fokozza a C-vitamin bevitelét, energiát ad és javítja a hangulatot. 300 g áfonya elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• 2 nagy narancs;
• másfél liter víz;
• 5 evőkanál cukor;
• 1 fahéjrúd.

Készítse el a gyümölcsitalt a következő séma szerint:

1. A felengedett áfonyát pürévé zúzzuk, és a levét kinyomjuk.
2. Préseljük ki mindkét citrusféléből a levét.
3. A leveket hűtőszekrénybe helyezzük, mindkét komponens kifacsart levét vízzel felöntjük, cukrot keverünk hozzá, és megkezdjük a melegítést.
4. Amikor felforr, adjuk hozzá a fahéjat, várjunk 1 percet, és kapcsoljuk ki.
5. Fedjük le és hagyjuk állni.
6. Szűrd le a folyadékot, és keverd össze mindkét levet.

Sárgarépával

A sárgarépa különösen hasznos a gyermekek számára magas A-vitamin (béta-karotin) tartalma miatt. Áfonyás antioxidánsokkal kombinálva olyan italt kapunk, amely erősítheti az immunrendszert, javíthatja a látást, sőt, akár a vérszegénység ellen is küzdhet.

A főzéshez vegye be:

• egy pohár áfonya;
• fél kiló sárgarépa;
• 1 liter víz;
• cukor vagy méz opcionális.

Gyümölcsital készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• összetörjük a felengedett bogyókat, és kinyomjuk a levét;
• reszeljük le a sárgarépát, nyomjuk ki a levet;
• Keverjük össze a levet, adjuk hozzá a vizet, keverjük hozzá a cukrot.

Az aroma fokozása érdekében ajánlott egy csipet fahéjat adni az italhoz.

Főzés nélkül

A fenti receptek bármelyike ​​módosítható a hőkezelés elhagyásával. Ezt a következőképpen teheti meg:

1. Az elkészített bogyós masszát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és cukorral megszórjuk.
2. Hagyjuk állni egy-két órát, időnként megkeverve.
3. Ha a kész ital túl savanyúnak tűnik, hígítsa fel hideg, forralt vízzel.

Egy multifunkciós főzőben

Bármely recept hozzávalóival multifunkcionális konyhai eszközöket használhat. Töltsön meg egy tálat az előkészített bogyós péppel, és állítsa "párolásra". A gyümölcsitalnak körülbelül 20 percig kell főznie.

Tárolási és felhasználási ajánlások

Mivel a gyerekek szeretnek bogyós gyümölcslevet inni, érdemes egy kicsit beszélni az ésszerű adagolásról:

1. 6 hónapos korig, ha már bevezették a kiegészítő ételeket, a csecsemők nem kapnak piros színű ételeket.
2. Megengedett gyümölcslevet adni a cumisüvegből táplált csecsemőknek, de kis adagokban, a reakció monitorozásával.
3. Idősebb gyermekek esetében az adag növelhető, de a recept szerint, hőkezeléssel kell elkészíteni.
4. Az 1-3 éves gyermekek napi 20 bogyós gyümölcsitalt kaphatnak.
5. Idősebb gyermekeknél az adagot megnöveljük, főzés nélkül is lehetséges.

Bizonyos egészségügyi állapotok esetén az ital több kárt okozhat, mint hasznot. Ellenjavallt a következő esetekben:

• fokozott gyomornedv-termelés;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• cukorbetegség;
• gyomorégés.

Ha egy háziasszony tudja, hogyan kell áfonyalevet készíteni, akkor egész évben kényeztetheti családját ezzel a finom és egészséges csemegével. Annyi recept létezik, hogy szívesen kipróbálnám mindet.