A legédesebb hagyma a jaltai hagyma
Tartalom
A fajta leírása
A jaltai hagyma olyan különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megkülönböztetik a zöldség más fajtáitól: alakja, íze, színe és akár állaga is.
Ennek a növénynek a termései laposak, sőt, az aljuknál laposak. Ugyanakkor a zöldség levelei meglehetősen szélesek és meglehetősen lédúsak. A termések egyedülállóak abban, hogy nem keserűek. Ehelyett enyhén édes ízük van. Emiatt sokan nyersen fogyasztják őket. A megszokott hagymakészletek néha lila árnyalatúak, míg a krími hagyma mélylila.
A növény megjelenése egy csipetnyi esztétikát kölcsönöz az olyan ismerős ételeknek, mint a felvágottak és a saláták. Még egy steak is átalakul, ha lila gyűrűk veszik körül.
A krími hagymát nem szabad megfőzni, mivel ettől gyakorlatilag minden jótékony tulajdonságát elveszíti. E fajta gyümölcsei kiváló vitamin- és ásványianyag-források. Emellett serkentik az étvágyat és szabályozzák a sószintet. A jaltai hagymát számos betegség megelőzésére és kezelésére használják. Ebben a tekintetben ez a zöldség nem kevésbé értékes, mint ismerősebb rokonai.
Videó "A hagyma tulajdonságai. Élj egészségesen!"
A hagyma tulajdonságait részletesen tárgyalja ez a videó.
Történelmi tények
A hivatalos adatok szerint a krími hagyma mint olyan korábban soha nem létezett. Mesterségesen nemesítették több növényfaj keresztezésével. Az ehhez a folyamathoz szükséges anyag a világ különböző pontjairól érkezett a félszigetre.
A tizenkilencedik század közepén a Krím népszerű turisztikai célponttá vált. Sok nemes épített ott rezidenciát vagy palotát. Ekkor tették meg az első lépéseket a Nyikij-félszigeti Botanikus Kert létrehozására is. Ennek következtében számos növényt kezdtek importálni a Krímbe más országokból, különösen Portugáliából. Az édes spanyol hagyma mellett megjelentek a félszigeten az úgynevezett madeira hagymafajták, mind a kerek, mind a lapos alakúak. Ezek a fajták váltak a jaltai hagyma alapjává.
Ma már senki sem kételkedik a zöldség jótékony tulajdonságaiban. De ez nem volt mindig így. A ma használt jaltai hagyma a legjobb a maga nemében. A fajta, amelyből nemesítették, az „Édes krími” volt. Ez a zöldség az 1930-as években létezett, és jelentős hiányosságai voltak, amelyeket a jelenlegi fajtában kijavítottak. Ezért az általunk ismert krími hagyma hosszabb eltarthatósággal és lila színű.
A termesztés jellemzői
A krími hagyma magról vagy palántáról történő termesztését elsősorban nyári lakosok és háztulajdonosok végzik. Nemcsak betakarítják a hagymakészleteket, hanem a betakarított termést el is adják.
Sajnos a fajta széles körű népszerűsége miatt ma már gyenge minőségű hagyma is kapható a piacon. Ezeket a hagymákat halvány szín, száraz termés és vékony rétegek jellemzik. Ezenkívül ezek a hagymák érezhetően keserűek. Természetesen egy ilyen termék elveszíti az értékét, és negatívan befolyásolja az eredeti jaltai hagyma imázsát. Ezért a modern mezőgazdasági technológia egyik kulcskérdése a jaltai hagyma tisztaságának megőrzése. Ez a jelenség jelentősen befolyásolja a zöldség termesztését.
A növényt magból termesztik palántanevelési technológiával, védett talajviszonyok között. A munka kézzel történik, és jelentős erőfeszítést igényel a kertészek részéről. Lényeges, hogy közel tökéletes növekedési feltételeket teremtsenek a növény számára, amit természetesen nehéz otthon elérni. Azonban még egy kezdő kertész is kiváló termést tud termeszteni.
A sikeres magcsírázáshoz szükséges a megfelelő hőmérséklet és fényviszonyok fenntartása. Mesterséges megvilágítást, különösen fénycsövet is kell használni. Az ideális levegő hőmérséklete 18°C. A növényeket megfelelően nedvesen kell tartani, és rendszeresen trágyázni kell.
Hét nappal a szabadba ültetés előtt megkeményítjük a magokat. Ehhez naponta több órára tesszük ki a fiatal palántákat friss levegőre. A magágyakat is elő kell készíteni az átültetésre.
Az átültetést 3-4 levél megjelenése után kezdjük. Bőven, de óvatosan öntözzük meg a palántákat tartalmazó edényeket. Óvatosan vegyük ki a fiatal növényeket az edényekből, vágjuk le a gyökereiket, és ahol szükséges, a leveleket is. Helyezzük a palántákat a földbe ugyanúgy, mint a palánták használatakor. Ássunk 4 centiméteres lyukakat az ültetéshez.
A jaltai hagyma magról történő termesztése a jó termés érdekében gondos növényápolást igényel. Ez magában foglalja a szisztematikus talajlazítást, a gyomirtást, a rendszeres trágyázást, a betegségek megelőzését és kezelését, valamint a kártevők elleni védelmet. Minden öntözést körültekintően, az ütemterv betartásával kell végezni. Az érési időszakban a növényeket naponta kell öntözni. Azonban még az ideális körülmények között termesztett hagyma sem hoz kiváló eredményt. Ez azért van, mert a terméshozamot jelentősen befolyásolja a termesztőhely éghajlata. A hőhiány és az adott talajtípus jellemzői jelentősen befolyásolják a hagyma ízét.
Vetési és betakarítási idők
A kívánt eredmények, például a bőséges termés eléréséhez a magokat tél végén kell elvetni. 1,5-2 hónap elteltével a kifejlett palántákat, a hagymacsomókhoz hasonlóan, el lehet ültetni a földbe. Ha ilyenkor vetjük el a magokat, a fiatal növények ültetési ideje április vége - május eleje.
A zöldségszüret augusztus végén vagy szeptember elején történik. Ekkorra a leveleknek már le kellene hullaniuk a földre. A gyümölcsöket általában óvatosan felemelik egy vasvillával, vagy kiássák, majd kézzel kihúzzák.
A jaltai hagyma egy szokatlan és finom zöldség. Még egy kezdő kertész is termesztheti magról. A lényeg a megfelelő feltételek megteremtése és az ajánlások betartása.
Videó "Hagymatermesztés"
A videó bemutatja, hogyan kell hagymát termeszteni.