Népszerű hagymafajták: leírás és jellemzők

A hagymáról

Ennek a zöldségnek meglehetősen sokféle fajtája létezik, így a leírása sem egyértelmű. Nagyon keresett zöldség, mivel a legtöbb étel nem nélkülözheti. Létezik csípős és édes hagyma is. Különböző vitamin- és ásványianyag-összetétellel rendelkeznek, így bizonyos betegségek kezelésére, népi gyógymódok készítésére, valamint fertőző és vírusos betegségek megelőzésére használják. Ez a gyökérzöldség erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így bármilyen életkorban fogyasztják, amíg nincsenek korábbi gyomorproblémák.

A megfelelő hely, a fajta és a palánták megfelelő gondozásának kiválasztásával átlagosan körülbelül 150 centner hozamot kaphat hektáronként.

A zöldségfélék fő típusai megkülönböztethetők: díszhagyma, vadhagyma, édeshagyma, újhagyma (zöldhagymának való, a tollait levágják), fehérhagyma, kékhagyma és más keserű fajták.

A medvehagyma a vadonban is megtalálható. Igénytelen, és szinte bármilyen körülmények között jól érzi magát. Nem élelmiszerként használják, de gyakrabban használják a népi gyógyászatban.

A díszhagyma évelő növények csoportja. Egyes fajok (fekete hagyma, kínai hagyma és kaliforniai hagyma) felületesen hasonlíthatnak a zöldséghagymára, beleértve a tövével ellátott hagymát, a szikleveleket, a pikkelyeket, a csőszerű szárakat, a kocsányokat, a gömb alakú virágzatokat és egyéb elemeket.

Felszíni hasonlóságuk ellenére a díszhagymát nem használják főzés közben. Általában gyepeken és virágágyásokban termesztik, mivel a vadvirágokra hasonlítanak. Például a fekete hagyma gyönyörű fehér és világoskék virágokkal rendelkezik (ami szokatlan a nevére). A fekete hagyma a Földközi-tenger partjairól származik. Ezt a nevet azért kapta, mert szárításkor jobban besötétedik, mint más fajták.

A díszhagyma gyakran használatos ízületi problémák kezelésére. Valójában a kínai hagyma Indiából származik. Számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és a duzzanatot. Ezért gyakran használják ízületi problémák kezelésére és rovarcsípések hatásainak enyhítésére.

A bolgár dísznövényfajták nem túl gyakoriak. A bolgár fajok magas, harang alakú virágfejeket hoznak. Amikor a lombozat lehullik, a magfejek gyönyörű gömböt alkotnak, amely késő őszig lóghat a száron. Ezek a bolgár dísznövények (alliumok) olyan kertekben is megtalálhatók, ahol a kertészek virágokat termesztenek zöldségek helyett.

Zöldségfajták. A kékhagyma egy olyan fajta, amely kulináris kiegészítőként vált népszerűvé. Az első fajtákat szelektív nemesítéssel fejlesztették ki Spanyolországban. Enyhébb ízűek, kevesebb glükozidot (speciális enzimet) tartalmaznak, amelyek csípősséget és keserűséget kölcsönöznek a gyümölcsnek. A kékhagyma B-, C- és PP-vitamint, karotint, szacharózt, fruktózt, maltózt és glükózt tartalmaz. A kékhagymát nemcsak élelmiszerként használják, hanem máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerek előállításában is. A kékhagyma hatékonyan alkalmazható torokfájás, influenza és megfázás kezelésére, valamint a koleszterinszint csökkentésére és a víz-só egyensúly helyreállítására.

Egy másik említésre méltó fajta a zöldhagyma. Nincs jellegzetes hagymafeje, ezért leveleit étkezési célra használják. A levelek a levágás után is tovább nőnek. A zöldhagyma gyorsan nő, és a levelek levágása után is megújul, így növényenként többször is levághatjuk a leveleit a szezon során. Szokatlan formájuk gyönyörű kiegészítői a kerti ágyásoknak. A zöldhagyma nagyon gyorsan csírázik, így levelei a vitaminok legkorábbi forrásai.

Ráadásul a zöldhagyma nem igényel sok gondozást. Csak rendszeresen öntözd meg a palántákat, és vágd le a tetejüket, amikor már elég nagyok. A leggyakoribb fajta a kínai hagyma (Batun).

A zöldhagymát ma már szinte mindenhol termesztik a világon, mivel nagyon jól csírázik és gyorsan nő. A tetejét sokáig lehet vágni és öntözni a növényeket. Már egy hét múlva megismételhetjük a folyamatot. Így a kínai hagyma ültetésével hosszú ideig friss zöldséghez juthatunk salátákhoz és egyéb ételekhez. A zöldhagyma szinte minden szaküzletben kapható; könnyen termeszthető.

Videó "Hagymatípusok áttekintése"

A videó a különböző hagymafajtákat és azok ültetésének módját tárgyalja.

Hagymafajták tárolásra

Jelenleg a kertészek számos különböző hagymafajtát különböztetnek meg. Minden hagymafajta ízben, érési időben, méretben és egyéb jellemzőkben különbözik. Emiatt meglehetősen nehéz néhány konkrét fajtát kiemelni. Ezért minden gazdálkodó vagy kertész maga dönti el, hogy melyik zöldséget termeszti a kertjében.

Részletesebb leírást adunk azokról a fajtákról, amelyeket hosszú ideig jól tárolnak otthon.

Stuttgarti felemelkedés

Német nemesítők munkájának eredményeként ma joggal tartják számon az egyik leggyakoribb hagymás hagymafajtát. Ez a nagy fehér hagyma négy hónap alatt érik be a magból. Csípős ízű, ideális alakú és hosszú eltarthatóságú. Ez a fajta jó betegség-ellenállóságáról és könnyű betakaríthatóságáról is ismert.

Sturon

Újonnan nemesített fehér hagyma. Ez a hibrid a Stuttgarter Riesen fajta keresztezésével jött létre. Nagyon jól tárolható, megőrzi kerek, megnyúlt alakját. Magasabb hozamot produkál.

Orion

Brit nemesítők által nemesített fehér hagymafajta. Sok évnyi munka eredménye a tökéletes kerek forma elérése. A gyümölcsök súlya elérheti a 200 grammot, és az Orion korai érési ideje ideálissá teszi hideg éghajlaton (Szibéria, Urál) való termesztésre. Ez a fajta kiválóan alkalmas hosszú távú otthoni tárolásra. Magas terméshozama miatt sok kertész szívesebben termeszti.

Népszerű vöröshagyma fajták

A vöröshagyma enyhébb ízű, mint a legtöbb más fajta. Emiatt a vöröshagymát gyakran használják különleges ételekhez, mivel nagyon nehéz helyettesíteni. Ennek a fajnak számos fajtája létezik, de a legnépszerűbbeket fogjuk bemutatni, amelyeket a házi kertészek és a magángazdálkodók kedvelnek.

Bombay

A vöröshagyma, melyet általában salátahagymának tartanak, jellemzően friss salátákban használják, valamint húspácok ízesítőjeként is használják. A zöldek és a hagymák lédúsak és ízletesek, erős, csípős íz nélkül. Ez a fajta gazdag fitoncidokban és vitaminokban. Nagy gazdaságokban termesztik ezt a fajtát a zöldhagymájukért. Népszerűbb, mint a kékhagyma vagy a fehér hagyma. A Bombay egy szezonális vöröshagyma. Termései sűrűek, laposak és nagyok.

Brunswick

Korán érő vöröshagyma, amely egyetlen év alatt bőséges termést hoz. Legjobb palántáról nevelni. A gyümölcsök laposak, a szárított héjuk pedig lilás színű egy speciális enzimnek köszönhetően. Emiatt egyesek hagymának tartják. Jól ellenáll az időjárás viszontagságainak és jól tárolható.
A lila hagymát (vagy kék hagymát) a héjuk külső színe miatt vörös fajtáknak minősítik.

Carmen

Középérési idejű vöröshagyma. Az első hajtásoktól a zöldség teljes érettségéig akár 130 nap is eltelhet. A hagymák sötétvörösek, lilás árnyalattal. Egy hagyma átlagosan körülbelül 60 gramm súlyú. Az íze félédes, enyhén fanyar. Tökéletes friss salátákhoz.

Vörös báró

Korán érő vöröshagyma. Az ültetéstől számított három hónapon belül termést hoz. A gyümölcsök kerekek és lapítottak. A hagymák könnyűek, átlagosan körülbelül 20 gramm súlyúak. Félig csípős ízűek és jól tárolhatók. A Red Baront elsősorban északi régiókban termesztik, ahol a hidegebb időjárás korábban beköszönt.

Kalcedon

Középérési fajta csípős ízű hagymákkal. Minden hagyma súlya körülbelül 85-100 gramm. Jó eltarthatóságról számoltak be. Lisztharmatra fogékony, de ellenáll a peronoszpóra és a nyakrothadásnak.

Nagy hagymafajták

Most adjunk példákat ennek a zöldségtermésnek a fajtáira, amelyek érés után nagy méretű hagymákat termelnek.

Globo

Egy középérési időszakra termő fehér hagymafajta, amely igen nagyra nőhet. Egyetlen hagyma teljesen éretten akár egy kilogrammot is nyomhat. Nagyon lédús és édes. Általában palántából, nyílt területeken nevelik. Megfelelő gondozással a nagyon nagy hagymákat ki lehet ásni.

Texasi sárga

Nagyon népszerű holland fajta, jó hőmérséklet-tűréssel rendelkezik, és ellenáll a különféle betegségeknek (különösen a rózsaszín gyökérrothadásnak). Ez a zöldség népszerű az északi régiókban. Könnyen termeszthető és nagyon gyorsan nő, kevés gondozást igényel. Egyetlen szezonban akár 800 gramm súlyú hagymákat is betakaríthat.

Kiállítás

Ez egy középérési időszakra érő fehér hagymafajta, amely megfelelő gondozás mellett 500-800 gramm súlyú termést hoz. Átlagosan négy hónapig eltartható. A kiállítási változat édes ízű, kifejezett csípősség vagy keserűség nélkül.

Csillagpor

Egy másik nagy gyümölcsű zöldség, félig csípős ízzel. Egyetlen gyökér általában legfeljebb 400 gramm súlyú. A külső színe tiszta fehér. A gyümölcsök kellemes ízűek és jól elállnak. A Stardust sarjakat 14-16 Celsius-fokon (57-61 Fahrenheit-fok) kell tárolni, különben elkezdenek virágozni. Hagyjon bőséges helyet a növények és a sorok között. A Stardust betegségekkel szemben ellenálló.

Dzhusai

Illatos fehér hagyma. Lágyszárú, fagytűrő, évelő növény. Fokhagymaszerű íze van. Kis álhagymája és lapos, keskeny levelei vannak. Oroszul ezt a növényt számos néven ismerik. A fokhagymaízű leveleket ehető növényekként használják. A dzhusai kora tavasszal kel ki, és őszig is nőhet. A dzhusai akár 25 kg termést is hozhat (a hajtásokkal együtt) tíz négyzetméterenként. A dzhusai egy helyen akár öt évig is nő, utána új telepítésekre van szükség.

A fehér hagymát egy üveg vízbe lehet tenni, hogy a gyökérzetét ellepje a víz. Egyes termesztők több üveg hagymát helyeznek az ablakpárkányokra. Ahogy nőnek, zöld végeik jelennek meg, amelyeket le kell vágni és étkezési célra felhasználni. Ha a zöldhagymát enni akarják, magát a hagymát el lehet dobni, amint megpuhul és zsugorodni kezd. Hiányozni fognak belőle a tápanyagok, mivel azokat a levelek felszívták.

A zöldhagymát szinte bármilyen hagymafajtából lehet termeszteni. A legjobb azonban, ha a zöldhagymát külön ültetjük a kertben.

Videó: "Hagymafajták zöldekhez"

Ez a videó részletesen ismerteti a különböző típusú hagymafélék ültetésének módszereit.