Stuttgarti hagyma: jellemzők, termesztés és gondozás

Leírás

A stuttgarti hagyma régóta kedvelt a kertészek körében enyhe íze, könnyű gondozása és állandó terméshozama miatt. Magról és palántákból is ültethető, tavasszal és ősszel, mind a zöld, mind a hagymás hagyma esetében. Ez a korai fajta palántákból ültetve 70 nap alatt termést hoz, míg magból vetve a betakarítás három és fél hónapot vesz igénybe.

A stuttgarti hagyma minden talajban jól fejlődik, amíg nem savas. Ha azonban bőséges termésre vágyik, akkor humuszban gazdag csernozjom vagy agyagos talajon érdemes termesztenie. A hagyma átlagosan 150 g, de akár 240 g-ot is elérhet, a téli hagyma különösen nagy. A hagyma kerek, felül és alul lapított, és barnássárga pikkelyekkel borított. Kellemes, enyhe íze van, így salátákban is felhasználható. Felhasználási módja azonban sokoldalú – frissen, konzervként, szárítva vagy fagyasztva is fogyasztható.

Videó "Leírás"

A videóból sok érdekes dolgot megtudhatsz a Stuttgarter hagymafajtáról.

Magok ültetése

A stuttgarti hagymát olyan ágyásokba érdemes ültetni, ahol korábban burgonya, káposzta, uborka, paradicsom és hüvelyesek nőttek. Használjon friss magokat; bolti vásárláskor a legjobb, ha olyanokat választ, amelyek szavatossági ideje nem idén, hanem legalább jövőre jár le. Melegíteni kell őket úgy, hogy forró radiátor közelében tartjuk őket, meleg vízben áztatjuk néhány órán át (egyes szakértők szerint 24 órán át), és fertőtlenítés céljából kálium-permanganátot adhatunk hozzá.

A talajt előre elkészítik, figyelembe véve annak jellemzőit: komposztot vagy humuszt adnak a kimerült talajhoz, a savas talajt pedig mész, dolomitliszt vagy legalább fahamu korrigálják, ami kiváló műtrágya lesz a növények számára.

Ha az ágyást korábban káposzta termesztésére használták, és a talaj trágyázott volt, akkor ez elegendő lesz a hagyma számára. A legegyszerűbb ősszel előkészíteni az ágyást, még akkor is, ha tavasszal tervezünk vetni. Tavasszal egyszerűen fellazíthatjuk a talajt közvetlenül vetés előtt, 10 cm távolságra egymástól barázdákat készítve. A magokat legfeljebb 2 cm mélyre helyezzük, 1-1,5 cm-es réseket hagyva közöttük. Fedjük be a magokat földdel, és enyhén tömörítsük le, hogy ne legyenek légbuborékok a magok körül.

Tavasszal a vetést csak áprilisban szabad elkezdeni, amikor a talaj 10 Celsius-fokra melegszik. Az ágyást éjszakára akár fóliával is letakarhatjuk a csírázás felgyorsítása érdekében. Őszi vetés után az ágyást tőzeggel és humusszal kevert laza földdel mulcsozzuk.

Hagymakészletek ültetése

A Stuttgarter Riesen hagymakészleteket szintén tavasszal vagy ősszel ültetik. A centiméternél is vékonyabb apró magokat tél előtt vetik el – valószínűleg nem élik túl a tavaszt. Téli növényként azonban már nyár elején kiváló fehérrépát, kora tavasszal pedig az első, legkeresettebb zöldeket hozhatják. Ennél a fajtánál az ágyást az előző termés betakarítása után készítik elő: felássák, megtisztítják a füvet, a gyökereket és az esetleges törmeléket, szükség esetén trágyázzák, és meszet vagy fahamut adnak hozzá. A hagymát egy hónappal a tél beállta előtt ültessük el, hogy meggyökeresedhessenek, mielőtt beáll a fagy. Az őszi ültetéseket mulccsal kell befedni, vagy legalább szénával, száraz levelekkel vagy lucfenyőágakkal kell befedni, hogy megakadályozzuk a fagyást a hó beállta előtt.

Néhány bátor kertész augusztusban vagy szeptemberben ülteti el a hagymacsomókat, megöntözi őket, és mielőtt beköszönt a tél, sikerül több levelet növeszteniük, amelyekkel eltűnnek a hó alatt. Ezeket a zöld tollas hagymákat speciális anyaggal (lutrasil, spunbond) vagy nagyon vastag levél- vagy lucfenyőág-réteggel kell befedni. Túlélik a könnyű fagyot, a hó megvédi őket az erősebbtől, és amint a talaj felenged, a hagyma tovább növekszik, és korai zöldekkel, majd az első hagymákkal örvendezteti meg a tulajdonosokat.

A Stuttgart Riesen hagymakészleteket tavasszal vetésforgóban lehet ültetni: a legkisebbeket akkor ültetjük el, amint a talaj felenged, a nagyobbakat pedig akkor, amikor a talaj 15 Celsius-fokra melegszik. A kisebb tőkék nem száradnak ki, de ha a nagyokat hideg talajba ültetjük, azonnal kihajtanak, így nincs sietség.

A csírázás felgyorsítása érdekében előkészítjük az ültetési anyagot. Ehhez a hagymapalántákat legalább 8 órán át melegítjük (egyszerűen radiátorra is helyezhetjük őket), majd 24 órán át meleg vízben áztatjuk. A vízhez kis mennyiségű kálium-permanganátot adunk fertőtlenítés céljából, és aloe vera levet a növekedés serkentésére. A hagymákat kivesszük a vízből, zsákvászonra (vagy fóliára) fektetjük, letakarjuk, majd az előkészített ágyásba ültetjük. A hagymákat legfeljebb 2 cm mélyre ültetjük, 20-25 cm-es sortávolságra egymástól, az egyes hagymák között 10-15 cm távolságot hagyva.

Ha szárat szeretnének nevelni, akkor ültetésre alkalmatlan fehérrépát vagy vöröshagyma-csomókat vesznek, és vékonyan elültetik őket a földben, egymás mellé, szinte teljesen kiterítve őket. Nem takarják be földdel, de műanyaggal igen, hogy felgyorsítsák a hajtatási folyamatot. Néhány kertész levágja a hagyma tetejét, vagy egyszerűen csak átmetszi a külső pikkelyeket, hogy megkönnyítse a hajtás kikelését a fénybe.

Gondozás és etetés

Két hét elteltével trágyázzuk a növényeket ökörfarkkóró vagy madárürülék oldattal. A hagyma megégésének elkerülése érdekében elengedhetetlen az oldat vízzel való hígítása; nyolcszoros vagy annál nagyobb hígítás ajánlott. Friss trágyát nem szabad trágyaként használni, mivel az vonzza a kártevőket, és a hagyma görbe növekedését okozza, ami a hagymák repedéséhez vezet, és mindezek hozzájárulnak a betegségek kialakulásához. Jobb, ha jól rothadt trágyát, ökörfarkkóró-infúziót vagy komposztot használunk. Később a növényeknek foszforban és káliummal gazdag ásványi műtrágyákra lesz szükségük. Egy hónappal később egy újabb műtrágyát kell kijuttatni, amelyhez karbamidot, szuperfoszfátot és káliumsót hígítunk vízzel. Egy harmadik műtrágyát a hagymaképződés szakaszában alkalmazunk komplex ásványi műtrágyát.

Maga a növény állapota is jelzi az igényeit. A halvány, lassan növő levelek nitrogénhiányra utalnak. Ha a levelek ráncosak és öregnek tűnnek, az egyértelműen káliumhiány. A foszforhiány a levélcsúcsok feketévé válását okozza. Ha a hagyma egészségesnek és jól növekvőnek tűnik, nincs szükség trágyázásra. A szakértők szerint jobb alultáplálni, mint túltáplálni, mivel a felesleg az asztalra kerül.

A szezon során tartsuk tisztán az ágyást, tisztítsuk meg a gyomoktól, és óvatosan lazítsuk fel a talajt, hogy a levegő elérje a gyökereket, de kerüljük a fejlődő fehérrépák sérülését, mivel ez fertőzéshez vezethet. Az öntözést is az időjáráshoz kell igazítani: ha meleg van, gyakrabban öntözzünk; eső után lazítsuk fel a talajt; és július elejére (kivéve, ha perzselő hőség van) fokozatosan csökkentsük az öntözést, majd két héttel a betakarítás előtt teljesen állítsuk le.

Ez a csodálatos fajta nem érzékeny a kártevőkre vagy betegségekre, de minden esetre jobb, ha néhány kapros bokrot ültetünk a kertbe a rovarok elriasztása érdekében.

Aratás

A zöld leveleket és a fiatal fehérrépát egész nyáron fogyasztják, de a teljes termés akkor jön létre, amikor a hagymák beérnek. Ezt a levelek sárgulása, száradása és megdőlése, a nyak kiszáradása, valamint a hagymák külső pikkelyeinek jellegzetes elszíneződése jelzi. Az érett hagymát nem ajánlott a földben hagyni – a következő eső után újra elkezdhetnek nőni, vagy elrothadhatnak.

Száraz, napos napon a hagymát leszedik, és – az időjárás függvényében – a kerti ágyásban hagyják száradni. Ha kint nedves az idő, a betakarított termést lombkorona alatt vagy szellőző helyen szárítják, amíg a gyökerek és a levelek teljesen meg nem száradnak. Csak ezután lehet a hagymát válogatni, elkülönítve a termést fogyasztásra, konzerválásra és hosszú távú tárolásra.

Tárolás

Csak teljesen érett, egészséges és sértetlen fehérrépát tárolunk. A gyökereiket és leveleiket levágjuk, majd homokkal teli dobozokba helyezzük. Bár a hagymák a fagypont alatti hőmérsékletet is elviselik, a legjobb 0°C és -3°C közötti hőmérsékleten tárolni őket. A hirtelen hőmérséklet-ingadozások azonban elősegítik a páralecsapódást magukon a hagymákon, ami rothadáshoz vezet.

Megfelelő körülmények között a betakarítás tavaszig zavartalan marad. A hagymát homokban is tárolják, de rendszeresen ellenőrizni kell, mivel a nedvességnek, a hőmérséklet-változásoknak vagy egyéb ingadozásoknak való kitettség kihajtást okozhat.

Videó "Az ültetés finomságai"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell helyesen ültetni a hagymacsomókat.