Holland hagymafajták: leírás és termesztés

A fajták leírása

A fajták íz szerint oszthatók: csípős, félcsípős és édes.

A csípős paprika korán érik, jól tárolható, illóolajokban gazdag, és kemény húsú. Nemcsak kézzel, hanem géppel is betakarítható, mivel általában szorosan, több réteg száraz pikkelyben vannak csomagolva. Ezek a fajták azonban nem tekinthetők túl termékenynek.

A félcsípős fajták hagymái kevesebb külső pikkelyűek és közepes sűrűségű húsúak. Nem alkalmasak gépi betakarításra, és nem is tárolhatók olyan jól. Több termést hoznak, mint a csípős fajták, de az érése is hosszabb időt vesz igénybe.

Az édeshagymát jellemzően frissen fogyasztják, és megérdemlik a helyüket a nyári asztalon. Magas terméshozammal örvendeztetnek meg minket, de nem sokáig elállnak. A csípős és félcsípős fajtákat minden szélességi fokon termesztik. Míg a középső és északi éghajlaton csak hajtásokból lehet őket termeszteni, délen minden hagymafajta, beleértve az édeseket is, egész szezonban termeszthető magról.

Vörös báró

Középszezoni fajta, amelynek érési ideje 92-95 nap, mielőtt a levelek sárgulni kezdenek. Salátákhoz alkalmas, a holland hagyma közepesen csípős ízű. Számos figyelemre méltó tulajdonsággal büszkélkedhet.

Pikáns, édes ízű, főzés közben nem igényel további keserűség eltávolítást, és gazdag C-vitaminban. A hagyma lédús, sötétvörös belső és piros külső pikkelyekkel. Ez a fajta garantáltan magas terméshozamot biztosít, ideális tárolásra és ellenáll a gombabetegségeknek.

Stuttgarten Risen

A Stuttgarten Riesen fajta Németországból érkezett hozzánk. Talán ez a leghíresebb Európában. Ez a korai érésű fajta 66-73 nap alatt éri el az érettséget. Sokoldalú, csípős ízű hagyma. A hagyma lapított, közepes vagy nagy méretű, 50-94 gramm súlyú. A hús nagyon sűrű és belül fehér, száraz pikkelyek szorosan beborítják a hagymát, így akár 6 hónapig is eltartható.

Nagyon termékeny és jól érik. Jól tűri a telet, így ősszel is vethető. Hátrányai közé tartozik a betegségekre való fogékonyság, mint például a töknyakrothadás és a peronoszpóra. Ez további megelőző intézkedéseket és védelmet igényel.

Százas

Középkorai fajta. Nagy, megnyúlt hagymája barna külső pikkelyekkel rendelkezik. A lédús pikkelyek fehérek és csípős ízűek. Zöld hagymás termesztésre ritkán használják, de hagymatermesztésre alkalmas. A hozama magasabb, mint a Stuttgarten Riesené. Megfelelő hőmérsékleten, pincében tárolva akár 8 hónapig is eláll.

Shetana

Ez a hagymafajta középkorai. Kiválóan alkalmas magról és kötőszövetből történő termesztésre. Az érési idő 88-98 nap (magról), illetve 64-87 nap (kötőszövetből). A hagyma közepes méretű, kerek, száraz, szalmasárga pikkelyekkel rendelkezik.

A húsa fehér, közepesen kemény és félig éles. Főzéshez és konzerváláshoz használják. Ez a fajta tipikus terméshozamot ad, de kiválóan tárolható. Érés után az érési idő eléri a 100%-ot. Ellenáll a fuzáriumrothadásnak, de a peronoszpóra is befolyásolhatja.

Sturon

Kizárólag dughagyma termesztésére termesztik. Ezt a középérési fajtát kerek, kis tövű és keskeny nyakú hagyma jellemzi, aranysárga, barna csíkokkal. Csípős ízű és ellenáll a gombás betegségeknek. Ez a hagyma jól tárolható. Hűvös, száraz helyen tárolva 7-8 hónapig megőrzi forgalmazható megjelenését és ízét.

Herkules

Korai érésű fajta kétéves vöröshagymatermesztéshez, palántákból. A hagyma közepes vagy nagy, széles ellipszis alakú, közepesen vastag nyakkal. A száraz pikkelyek világos aranysárga színűek (3-4 darab), míg a lédús pikkelyek fehérek. A húsa pikáns ízű. A fajta jól fejlett gyökereinek köszönhetően jól tűri a szárazságot. A Hercules lényegesen többet terem, mint a Stuttgarten Riesen. Jól érik és jól tárolható.

Hógolyó

Közepesen korai érésű salátahagymafajta. A hagyma kerekded és közepes méretű. A pikkelyek kívül-belül fehérek. A húsa nagyon lédús és félhegyes, ideális a főzést nem igénylő nyári ételekhez. Rövid nyarakkal rendelkező régiókba alkalmas. A Snowball ellenáll a hajtásdőlésnek, és jól tárolható fajtának bizonyult.

Bamberger

Ez a középkorai fajta kiválóan alkalmas salátákhoz és befőzéshez egyaránt, enyhén fűszeres ízű. A Bamberger hagyma hagymái hosszúkásak és közepes méretűek. Ez a fajta mikrotápanyagokban gazdag homokos vályogtalajban fejlődik a legjobban. Ezek a hagymák ritkán száradnak ki és jól tárolhatók.

Videó "Fajták leírása"

A videóból sok új tényt megtudhatsz ezekről a hagymafajtákról.

Növekvő

Fontos eldönteni, hogy újhagymát vagy hagymásat termesztesz. Újhagymánál sűrűn vesd el a magokat, de hagymásoknál 1-1,5 centiméter távolságra tegyél magokat egymástól. Ellenkező esetben a hagymák kicsik lesznek.

Amikor a magok kicsíráznak, meg kell ritkítani őket, különben lehetetlen lesz nagy hagymákat kapni. A vetés megkönnyítése érdekében szórjuk meg a magokat krétával – ez lehetővé teszi, hogy könnyen elváljanak és jól láthatóvá váljanak a talajban.

A hagymatermesztés tehát így kezdődik: kora tavasszal el kell vetni a kívánt fajták magjait, és augusztusban be kell szüretelni a kis hagymákat. Ezeket megszárítják és tavaszig tárolják. A következő tavasszal ezeket a hagymakészleteket újra elültetik, és ősszel betakarítják a teljes méretű hagymákat.

Az ideális hagymaméret ültetéshez 2 centiméter átmérőjű. A száraz vagy sérült hagymákat kidobjuk. A kis hagymákat tél előtt is el lehet ültetni, mivel tárolás közben kiszáradhatnak. Tavaszi ültetés esetén először a kis hagymákat ültetjük el, majd a közepes méretű hagymákat, és végül a nagy hagymákat. A nagy hagymák gyorsabban kihajtanak. Ha egy hagyma kihajt, még a kihajtogatás eltávolítása után sem lesz alkalmas eladható hagymaként való felhasználásra. Ezeket a hagymákat elsősorban főzéshez használják. A hagymát a legjobb meleg földbe ültetni, miután kiástuk és eltávolítottuk a maradék gyomokat.

A hagymapalántákat 10 centiméter távolságra ültessük egymástól, a sorok között 25 centiméter távolságot hagyva. A hagymafejeket úgy helyezzük a talajba, hogy a szára a talajfelszín felett maradjon. Ezt követően az ültetvényeket rendszeresen lazítsuk, nemcsak minden eső után, hanem gyakrabban is. A hagyma értékeli a rendszeres öntözést, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Az öntözés a legfontosabb a kezdeti időszakban, a magok csírázása, a gyökérképződés és a lombozat növekedése során. Később is öntözni kell, de ritkábban és bőségesen. Körülbelül egy hónappal a betakarítás előtt leállítjuk az öntözést. A trágyázást is érdemes megfontolni. Erre a célra ökörfarkkóró-oldatot használunk.

Aratás

A hagymaszárakat nyár végén takarítják be, amikor a levelek megsárgulnak, és a szárak elvesztették rugalmasságukat. Rendkívül fontos, hogy a hagymát még azelőtt betakarítsák, mielőtt újra gyökeret eresztenének.

Ebben az esetben a hagymák sokkal rosszabbul tárolhatók. A betakarításhoz napos, száraz napot válasszon. A kiszedett hagymákat közvetlenül a kerti ágyásban hagyja megszáradni.

Ha nyár vége felé esős az idő, és nincs szép nap, a betakarított hagymát száraz helyiségbe viszik, és vékony rétegben szétterítik száradni. Körülbelül egy hét múlva, amikor a hagyma megszáradt, válogatják, levágják a megmaradt gyökereket és száraz leveleket. Ezután a hagymát fűtött helyiségbe viszik át a végső szárítás céljából.

Tárolás

A hagymaszárakat meglehetősen nehéz otthon tárolni. Nem megfelelő tárolás esetén megdőlhetnek. Ennek megelőzése érdekében fontos a megfelelő hőmérséklet-szabályozás. A hagymaszárak tárolására három módszer létezik: meleg, hideg és a kettő kombinációja. Mivel a dugulás 0 és 18 Celsius-fok (32 és 64 Fahrenheit-fok) közötti hőmérsékleten következik be, azt javasoljuk, hogy ezen a tartományon kívüli hőmérsékleten tárolja őket. A hideg tároláshoz akár a hűtőszekrény zöldséges fiókja is megteszi, ha nincs pincénk vagy alagsorunk.

A meleg tárolási módszert akkor alkalmazzuk, ha garantálható a 18 Celsius-fok feletti tárolási hőmérséklet. Még egy városi lakás is megteszi. Időszakos szellőztetéssel a hagyma jól áttelel. A vegyes tárolási módszer a legmunkaigényesebb. A hideg időjárás beállta előtt a hagymát melegen tartjuk, majd hűvös helyre tesszük, ahol a hőmérséklet mínusz 1-3 fok között van. Tavasszal a hagymákat kiolvasztjuk, fokozatosan 25 Celsius-fokra emelve a hőmérsékletet. Öt nap elteltével a hőmérsékletet 20 Celsius-fokra csökkentjük, és ezen a hőmérsékleten hagyjuk az ültetésig.

A saját termesztésen kívül vásárolhatsz is hagymaszárakat. A holland fajtájú hagymaszárak ideálisak erre a célra. Ezeknek a fajtáknak az az előnye, hogy a hagymák soha nem dőlnek ki, még akkor sem, ha kihajtanak. A holland fajták jobban is tárolhatók.

Videó: Hagymakészletek termesztése és tárolása

Ez a videó bemutatja, hogyan kell termeszteni és tárolni a hagymakészleteket.