Népszerű receptek egyszerű és finom zöldséges előételekhez télen

Az üres részek előnyei

A konzerv előételek nagyon praktikusak, mivel fogyasztásra kész ételként kaphatók. Ha kevés az időd, csak öntsd ki őket az üvegből, és élvezd őket kenyérrel. Csodálatosan illenek bármilyen húshoz vagy körethez. A zöldségekkel és rizzsel készült kiadós ételek teljes értékű étkezést biztosítanak, és semmilyen extrát nem igényelnek. Ünnepek alkalmával változatosabbá teszik az étlapodat, élénk megjelenésük pedig gyönyörű kiegészítője lesz az asztalodnak.

Vannak, akik a friss zöldségeket részesítik előnyben a konzerv vagy savanyúságos termékekkel szemben. Az olajok és fűszerek hozzáadása azonban feltárja a zöldségkombináció ízének teljes spektrumát. A konzerv zöldségek további előnye az eltarthatóságuk. Még bontatlanul is több napig tárolhatók hűtőszekrényben anélkül, hogy megromlanának vagy elveszítenék ízüket.

Videó: "Téli saláta"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell elkészíteni a Kuba salátát télen.

Népszerű receptek

Ízlésedtől függően különféle zöldségekkel és feltétekkel választhatod és készítheted el ezt az előételt. Némelyik édes-fűszeres ízű, míg mások csípősebbek vagy kesernyések.

magyar

A magyar saláta mindenki kedvenc lecsójára emlékeztet.

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• 2 kg kaliforniai paprika;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 3 kg paradicsom;
• 100 g hagyma;
• 70–80 ml napraforgóolaj;
• 150 g cukor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 30 ml ecet (9%);
• sót ízlés szerint adunk hozzá.

Utasítás:

1. Készítse elő a paradicsomokat: vágja le őket, öntsön rájuk forrásban lévő vizet, hámozza meg és vágja félbe.
2. Mosd meg, hámozd meg és reszeld le a sárgarépát.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
4. Mosd meg a paprikát, távolítsd el a magokat és a válaszfalakat, majd vágd karikákra.
5. Tedd a paradicsomokat egy széles edénybe, és adj hozzá 150 ml vizet. Főzd alacsony lángon forrásig.
6. Add hozzá a sárgarépát, és párold még néhány percig.
7. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és paprikát.
8. Adjuk hozzá a fűszereket, öntsük hozzá az olajat, alaposan keverjük össze és főzzük még néhány percig.
9. Néhány perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük meg.
10. Az elkészített uzsonnát steril edényekbe tesszük, és lezárjuk.

Kuban

Ez a Kuban saláta a káposzta szerelmeseinek fog tetszeni. A zöldségösszetevők aránya ebben az előételben ízlés szerint állítható. Számos recept létezik ehhez a téli káposzta előételhez. A fehér káposzta helyettesíthető vörös káposztával, a zöldségek is helyettesíthetők, és a sterilizálás nem szükséges.

Hozzávalók:

• káposzta, sárgarépa, cukkini, paprika és hagyma egyenlő mennyiségben (egyenként 1 kg);
• paradicsom – 2 kg;
• 1 csokor petrezselyem;
• napraforgóolaj – 1 vagy 1,5 csésze;
• granulált cukor – 1 csésze;
• ecet – 1 csésze (vagy ⅔);
• só – 3 evőkanál.

Elkészítési módszer:

1. Mosd meg és hámozd meg az összes hozzávalót. Aprítsd, darabold és szeleteld fel ízlés szerint, de úgy, hogy gyorsan elkészüljenek.
2. Mindent tegyünk egy lábasba, keverjük jól össze, és tegyük hűvös helyre néhány órára.
3. Adjuk hozzá a fűszereket és a fűszernövényeket, fedjük le a serpenyőt, és rendszeresen kevergetve főzzük forrásig.
4. Miután a keverék felforrt, folyamatosan kevergetve főzzük 5-7 percig. Egy perccel a felforralás előtt adjuk hozzá az ecetet.
5. A kész salátát tedd tálkákba és zárd le.

Cári

Sokféle recept létezik ehhez a "királyi" előételhez. Legtöbbjük padlizsánt is tartalmaz. A babbal készült étel különösen érdekes és laktató.

Alkatrészek:

• 0,5 kg bab és paprika;
• 1 kg paradicsom;
• 0,3 kg hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 1 chili paprika;
• egy csokor petrezselyem;
• 50 g durva só;
• 1 csésze napraforgóolaj;
• 30 ml ecet (9%);
• néhány szem fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Áztasd be a babot egy éjszakára vagy néhány órára. Ezután alaposan öblítsd le, és főzd félig megfőttre.
2. Mosd meg a zöldségeket és a petrezselymet. Hámozd meg és távolítsd el a magokat a paprikából és a sárgarépából, majd kockázd fel, a paradicsomot és a hagymát pedig szeleteld fel.
3. A chili felvágásához viseljen kesztyűt, vagy fogja meg villával.
4. Tedd a zöldségeket egy lábasba, add hozzá az olajat, sót, borsot, és párold puhára.
5. 5 perc elteltével adjuk hozzá a babot.
6. Folytassa a főzést, 3-4 percenként megkeverve.
7. Add hozzá a fűszernövényeket, és párold, amíg teljesen megpuhulnak.
8. Öntsd edényekbe és zárd le.

Akut

Tökéletes előétel azoknak, akik szeretik a klasszikus ízkombinációkat.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka és paradicsom;
• 0,5 paprika és 0,5 hagyma;
• fokhagyma – 2 fej;
• kapor és tárkony - 1 csokor egyenként;
• fekete bors és szegfűbors – 10 db;
• só és granulált cukor - 2 evőkanál egyenként;
• 100 ml olaj.

Utasítás:

1. Mosd meg és aprítsd fel a zöldségeket és a fűszernövényeket. Vágd karikákra az uborkát, a paradicsomot és a paprikát, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra, a fűszernövényeket pedig durvára.
2. Keverjük össze a zöldségeket, fűszernövényeket, fűszereket és olajat, hagyjuk állni fél órán át.
3. Főzd a salátát 15 percig, tedd meleg, sterilizált üvegekbe és zárd le.

Rizs és zöldségsaláta

Ennek a téli rizzsel készült előételnek számos változata létezik. Tölteléke és csodálatos íze miatt a rizssaláta népszerű választás.

Termékek:

• 1 kg paprika, hagyma és sárgarépa;
• 2,5 kg paradicsom;
• 1,5 csésze rizs;
• 1 csésze olaj;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• ecet és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Mosd meg és hámozd meg az összes zöldséget. A hagymát vágd nagyobb darabokra, a paprikát és a paradicsomot vágd félkarikákra, a sárgarépát pedig reszeld le durva reszelőn.
2. A hagymát kevés olajon pirítsd meg. Használhatod a salátához használt nagy serpenyőt a sütéshez.
3. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat, és adjuk hozzá a sárgarépát. Pároljuk néhány percig.
4. Adjunk hozzá borsot, és pároljuk 10 percig.
5. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt paradicsomot, és főzzük lassú tűzön 40 percig.
6. Amíg a zöldségek főnek, a rizst alaposan meg kell mosni és fél órán át forrásban lévő vízben áztatni.
7. 15 perccel azelőtt, hogy a zöldségkeverék elkészülne, adjuk hozzá a rizst és a fűszereket.
8. A forró salátát üvegekbe tesszük, és feltekerjük.

Padlizsánból

A padlizsán gazdag ízét gyönyörűen fokozza a paprika és a paradicsom. Különösen jól illik a fűszeres előételekhez.

Hozzávalók:

• 5 kg padlizsán;
• 1,5 kg paprika;
• 5 db csípős kaliforniai paprika;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 100 ml ecet;
• ⅓ csésze napraforgóolaj (70 ml);
• só ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Mosd meg a padlizsánt, vágd karikákra, adj hozzá sót, és hagyd fél órán át állni, hogy eltávolítsd a keserűséget.
2. Mosd meg a paprikákat, hámozd meg és távolítsd el a magokat.
3. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát.
4. A borsot és a fokhagymát húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a sót és az ecetet.
5. A padlizsánokat csöpögtessük le, és mindkét oldalukat süssük meg.
6. A padlizsánt és a szószt rétegesen helyezd egy edénybe.
7. Sterilizáljuk 30 percig, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűlnek.

Minden bemutatott recept lehetővé teszi az összetétel variációit.

Improvizálhatsz és ízlésed szerint változtathatsz az arányokon. Jó étvágyat!