Egyszerű receptek házi készítésű cseresznyelekvárhoz

Hozzávalók előkészítése

A hagyományos desszertreceptek nem igényelnek sok hozzávalót – csak magukat a bogyókat és a kristálycukrot. Az ízek változatosabbá tételéhez fűszereket, gyógynövényeket, vagy akár csokoládét is adhatunk hozzá. Bármelyik receptet is választjuk, a leendő meggylekvár összes hozzávalóját gondosan elő kell készíteni.

A cseresznyének közepesen érettnek kell lennie – nem lehetnek rothadt, túlérett vagy túlságosan zöld bogyók, ezért gondosan kell válogatni őket. Mondani sem kell, hogy a bogyók mosása kézenfekvő lépés a folyamatban. Ha mag nélkül készítesz lekvárt, távolítsd el a magokat minden bogyóból.

Ne felejtsük el sterilizálni az üvegeket és a fedőket, hogy a késztermék jól elálljon.

Videó "Cseresznye lekvár recept"

Ez a videó bemutatja, hogyan készíthetsz finom és egészséges cseresznyelekvárt télen.

Lépésről lépésre receptek

Legnépszerűbb és legsikeresebb receptjeink alapján kínálunk lekvárfőzést. Biztosan imádni fogja őket, és évekig a családi szakácskönyvekben fognak kincsként szerepelni.

Ötperces

Ez egy gyors és egyszerű módja az édes csemege elkészítésének. Különösen alkalmas elfoglalt háziasszonyok számára. A módszer előnye, hogy a lekvárt a magokkal együtt készítik, így sokkal élvezetesebb enni. Azonban a finomság minden készletét a befőzés után egy éven belül ki kell dobni – ne feledjük, hogy a cseresznyemagok hidrogén-cianidsavat tartalmaznak. Bár a cukor és a hő semlegesíti, hosszú ideig tárolva káros lehet az egészségre.

Egy adag finomság elkészítéséhez 1 kg bogyóra és 0,6 kg kristálycukorra lesz szükséged. A bogyókat átválogatva és megmosva szárítsd meg papírtörlőn vagy konyharuhán, majd szórd meg kristálycukorral. Hagyd ebben az állapotban 6 órán át, hogy a meggy kiengedje aromás levet. Ezután keverd meg a bogyókat, és tedd alacsony lángra.

Ne felejtsük el folyamatosan keverni a keveréket főzés közben, hogy a cukor ne égjen meg. Egy másik fontos szempont: a felszínen megjelenő hab lefölözése. Ennek elmulasztása a késztermék átlátszóságának elvesztéséhez és az eltarthatósági idejének jelentős csökkenéséhez vezet.

Miután a keverék felforrt, beállíthatsz egy időzítőt 5-7 percre – ez bőven elegendő idő lesz a főzéshez. Öntsd a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárd le.

Magtalan

A kimagozott meggyel készült meggyelekvár sem fő sokáig. Ebben az esetben egyenlő arányban használj meggyet és cukrot. Tedd a meghámozott meggyet egy lábasba, és párold alacsony lángon cukor hozzáadása nélkül. Melegítés közben levet bocsátanak ki, ezért óvatosan keverd meg, hogy elkerüld a sérüléseket.

Miután a keverék felforrt, adjunk hozzá 1 csésze (200 gramm) cukrot, keverjük meg, forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön körülbelül 2 percig. Ezt többször is meg kell ismételnünk: minden kilogramm bogyóhoz 5 csésze cukorra lesz szükségünk.

Miután hozzáadtuk az utolsó adag kristálycukrot, hagyjuk a lekvárt 10 percig lassú tűzön főzni, időnként megkeverve és lefölözve a keletkezett habot. Ennyi, máris üvegekbe önthetjük és lezárhatjuk.

Csontokkal

Vegyél egyenlő arányban cseresznyét és cukrot. Szórd meg a bogyókat cukorral, óvatosan keverd össze, és hagyd állni egy éjszakán át, hogy a leve kiengedje. Reggel elkezdheted a főzést: tedd a lábast alacsony lángra, és folyamatosan kevergesd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha ez megtörtént, növeld a hőt, és forrald fel a lekvárt. Miután felforrt, főzd alacsony lángon mindössze 20 percig, gyakran kevergetve, és szedd le a habot. Öntsd a kész lekvárt üvegekbe, és zárd le.

Fagyasztott cseresznyéből

Ha szereted lefagyasztani a bogyókat későbbi felhasználásra, vagy nincs helyed nagy mennyiség tárolására, bármikor készíthetsz fagyasztott meggylekvárt. A recept hihetetlenül egyszerű.

Vegyél egyenlő arányban meggyet és cukrot; a fagyasztott bogyókat nem is kell felengedni. Szórd meg kristálycukorral, és hagyd állni körülbelül egy órán át, amíg levet nem bocsátanak. Párold a keveréket alacsony lángon. Körülbelül 15 perc elteltével öntsd le a felesleges szirupot, ha a lekvár túl folyós lenne. Ezután főzd körülbelül 20 percig.

Ennyi, már csak annyi van hátra, hogy kihűtsük a finomságot, és teával tálaljuk.

Egy multifunkciós főzőben

Ennek az édes finomságnak az elkészítése lassú főzőben nem is lehetne egyszerűbb. A folyamat minimális időt vesz igénybe, és maga a lekvár lassan forr, nem pedig forr, így megőrzi a maximális tápértéket.

Minden 1 kg meggyhez 1,2 kg cukorra lesz szükséged. Tedd az előkészített meggyet a multifunkciós főzőtálba, öntsd le cukorral, és főzd „Pörkölés” fokozaton 2 órán át. Amint megszólal a főzési jelzés, a lekvár készen áll az üvegekbe öntésre.

Csokoládéval

Ez egy eredeti recept azoknak, akik szeretik a különleges desszerteket. Elkészítéséhez átfogóbb hozzávalókészletre lesz szükséged:

• 1 kg elkészített bogyós gyümölcs;
• 0,5 kg granulált cukor;
• 2 evőkanál citromlé;
• 2 evőkanál konyak;
• 90 g étcsokoládé;
• 40 g zselésítő keverék.

Tedd a bogyókat egy lábasba, és főzd alacsony lángon, amíg a leve elkezd megjelenni. Ha ez megtörtént, add hozzá a zselésítő keveréket, és forrald fel. Add hozzá a cukrot, és forrald fel újra, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd folyamatos keverés mellett, legfeljebb 4 percig. Most add hozzá az összes többi hozzávalót, és forrald fel újra, amíg a csokoládédarabkák teljesen fel nem oldódnak. A lekvár készen áll, töltsd üvegekbe.

Ez a desszert sűrű lesz, hasonlóan a klasszikus lekvárhoz. Az íze minden dicséretet felülmúl. Hidd el, soha többé nem akarsz majd sima csokoládéra nézni.

A kész lekvárt legjobb hűvös, sötét helyen tárolni – ez meghosszabbítja a desszert eltarthatóságát. Minden attól függ, hogy hány üveget készítettél: egy kisebb adag elfér egy normál hűtőszekrényben, míg egy nagyobb mennyiséghez pincére vagy hűvös kamrára lesz szükség.