Top 5 citromlekvár recept

Hozzávalók előkészítése

A lekvár gyorsan elkészíthető, körülbelül egy órát vesz igénybe. Az is kényelmes, hogy a fő hozzávaló könnyen elérhető, így az év bármely szakában sűrű, szép és ízletes lekvárt készíthetünk. Szükségünk lesz egy turmixgépre is, mivel mind a citromhéjat, mind a pépet pépesíteni kell. Különben a héj kandírozott lesz, és nehéz lesz rágni.

A nagykereskedelmi forgalomba szánt citrusféléket gyakran speciális kezelésnek vetik alá. A citrom felületére egy réteg viaszt vagy paraffint visznek fel, amelyet hideg vízzel nem mosnak le. Ezért főzés előtt fontos, hogy a citromokat forró vízben megmossuk, majd kefével vagy szivaccsal súroljuk át.

Videó "Citromlekvár"

Ez a videó megmutatja, hogyan készíthet finom citromlekvárt, megőrizve annak minden jótékony tulajdonságát.

Lépésről lépésre receptek

A háztartások sokféle receptet használnak, mindegyiknek megvannak a saját főzési módszerei, hozzávalói és mennyiségei. Ez a cikk lépésről lépésre bemutatja a gyorsan és egyszerűen elkészíthető recepteket.

Klasszikus

Ez a lekvár maximálisan megőrzi a vitaminokat, mivel a desszert a citrusfélék hőkezelése nélkül készül. 1 kg citromra és 1 kg cukorra lesz szükséged.

Ahhoz, hogy mindig legyen kéznél egy természetes gyógymód az influenza és a megfázás megelőzésére, egy háziasszonynak szüksége van:

• öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, és alaposan öblítse le;
• távolítsa el a szárakat, és vágja a citromokat 4 darabra;
• távolítsa el a magokat;
• Vezesse át a citromdarabokat egy húsdarálón;
• adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze;
• Öntsük a keveréket sterilizált üvegekbe, és zárjuk le nejlon fedéllel;
• A finomságot hűtőszekrényben tárolja.

Citrom, húsdarálón át reszelve

Az összetevők listája 1 kg citromból, 1,2 kg kristálycukorból és 350 ml vízből áll.

A húsdarálón átengedett citromlekvárt a következőképpen készítik el:

• reszelővel távolítsa el a héját;
• válassza szét a szeleteket és távolítsa el a magokat;
• készítsen szirupot cukorból és vízből, forralja fel, főzze 2-3 percig, majd hűtse le;
• Vezesse át a citrusféléket egy húsdarálón, és helyezze tűzálló edénybe;
• adjunk hozzá héjat és öntsünk szirupot;
• forraljuk fel és főzzük 5 percig;
• vegye le a tűzről 1 órán át;
• szűrje le a szirupot és forralja 10 percig;
• öntsük citrusfélékre és hagyjuk állni 1 órán át;
• Forraljuk újra 20 percig, öntsük üvegekbe.

Lelkességgel

A recept elkészítéséhez 3 kg citromra, 3 kg cukorra és 600 ml vízre lesz szükséged. Használhatsz lime reszelt héját is. A lekvár elkészítése a következőképpen történik:

• öblítse le a gyümölcsöket meleg vízzel;
• éles késsel távolítsa el a héját, vágja a citromokat szeletekre;
• öntsünk forró vizet a héjára és forraljuk 10 percig;
• szűrje le a folyadékot, adjon hozzá tiszta vizet, forralja fel, és ismételje meg az öblítést és a forralást;
• Tedd a héjat egy lábasba, adj hozzá citromgerezdeket és cukrot;
• Öntsünk 1 pohár vizet, és főzzük 30 percig.

Kezdetben egy folyós lekvárt kapsz, aminek időre van szüksége a besűrűsödéshez. Öntsd a kész keveréket üvegekbe, és zárd le.

Mézzel

Citromos-mézes lekvár készítéséhez 700 g citromra, 600 ml vízre és 600 g mézre lesz szüksége.

A lekvár főzésének folyamata a következő:

• mosd meg a citrusféléket, és helyezd őket egyetlen rétegben a serpenyő aljára;
• töltse fel majdnem teljesen vízzel és tegye tűzre;
• miután a víz felforrt, csökkentsük a hőt és főzzük a citromokat 25 percig;
• vegye le a tűzről és hűtse le;
• Öntsd a citrusféléket egy turmixgépbe, és add hozzá a vizet, amiben főtték őket;
• aprítsd fel, de ne pürésítsd;
• vigye át a tömeget egy tartályba, adjon hozzá mézet;
• forraljuk fel, főzzük, amíg a keverék sűrűbbé nem válik;
• Amikor a finomság elkészült, vedd le a tűzről, öntsd üvegekbe és zárd le.

Gyömbérrel

Pikáns gyömbérlekvár készítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged: 1 gyömbérgyökér, 450 g cukor és 1 nagy citrom:

1. Mosd meg a citromot és a gyömbért. Hámozd meg a gyökerüket, és vágd vékony szeletekre.
2. Szárítsd meg a citromot, és vágd karikákra.
3. Keverjük össze az összetevőket egy tálban, adjunk hozzá cukrot.
4. Hagyjuk, hogy a granulált cukor felszívódjon, majd tegyük a keveréket a tűzre.
5. 30 percig forraljuk, majd üvegekbe öntjük.

Néhány apró trükkel még finomabbá és egészségesebbé teheted a lekvárodat. Javasoljuk, hogy figyelj a következőkre:

• Jobb, ha olyan citromot használunk, amelynek héja horpadások nélkül van;
• A keserűség kiküszöbölése érdekében távolítsa el a magokat;
• A magas savtartalom miatt a lekvár sokáig eláll a hűtőszekrényben, még nejlon fedél alatt is;
• A citromos és gyömbéres lekvár nemcsak desszertként, hanem finom szószként is szolgál majd halakhoz és húsokhoz.

Fontos figyelembe venni az arányokat is, és a savasságot ízlés szerint beállítani.