Élénk sütőtöklekvár receptje naranccsal és citrommal a fogyáshoz

Hozzávalók és elkészítés

A téli sütőtöklekvár citrommal készül, amely nemcsak élvezetet, hanem egészségügyi előnyöket is nyújt a hideg évszakban. A vitaminok, mikro- és makrotápanyagok, valamint a rostok mind megőrződnek ennek az egészséges zöldségnek a kíméletes főzési módszerével. A gyümölcs ízt ad, és gyakran változtatja a színét (ha fekete ribizlit, berkenyét vagy cseresznyét használunk), míg a fűszerek fokozzák az aromát, és egyedi téli tartósítási jegyet kölcsönöznek.

A sütőtöklekvárt leggyakrabban naranccsal vagy más citrusfélékkel készítik, mivel ezek mindig könnyen elérhetők, amikor a tök érett. A sütőtöklekvár elkészítése akkor, amikor a tök a legmagasabb tápértékben van, nemcsak finom téli csemege, hanem még az egészségünket is javíthatja. A második összetevő ebben a finomságban általában a következőket tartalmazza:

• citrom,
• narancs,
• mandarin,
• szárított sárgabarackok,
• dió,
• mazsola,
• cseresznye,
• ribizli,
• berkenye.

Ezenkívül a bogyókat frissen fagyasztva veszik, közvetlenül főzés előtt felolvasztják, és a szárított gyümölcsöket főzés előtt néhány órával vízben áztatják.

Bármilyen tököt használhatsz, de jobb, ha egy édes, élénk színűt választasz. Hámozzuk meg a héját, távolítsuk el a magokat és a rostokat, majd vágjuk a pépet a kívánt méretű darabokra. Ezek lehetnek 1 cm-es vagy kissé nagyobb négyzetek, csíkok vagy szirmok. Lekvárhoz vagy püréhez a pépet durva reszelőn lereszelhetjük, vagy húsdarálóban vagy turmixgépben apríthatjuk.

A citrusféléket meg kell mosni (lehetőleg szappannal) és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. A további elkészítés a recepttől függ. Egyes lekvárok esetében levet facsarnak belőlük; másoknál a héját lereszelik, sőt meg is hámozzák; megint másoknál egyszerűen csak tetszőleges darabokra vágják, vagy a héjával együtt aprítják fel őket. A héj határozottabb ízt és keserűséget kölcsönöz a lekvárnak. Még főzés után is megőrzi némi szívósságát, még őrlés után is.

Videó: "A tök jótékony hatása az alakra"

Ez a videó megmutatja, milyen egyszerű és finom fogyni sütőtökös diétával.

Lépésről lépésre recept a fogyáshoz

A narancsból és citromból készült sütőtöklekvár nagyon alacsony kalóriatartalmú, mivel a tököt diétás zöldségnek tekintik, és könnyen beilleszthető mindenféle fogyókúrás étrendbe. A citrusfélék ráadásul nem adnak súlyt az ételnek. A cukor helyett méz vagy édesítőszer is használható, így a lekvár még egészségesebb és diétásabb.

A fűszerek közül, amelyek nemcsak fokozzák az ízt és az aromát, hanem segítik a szervezetet a desszert emésztésében is, néhány jól ismertet is használunk, amelyek minden háziasszony számára ismerősek:

• fahéj,
• gyömbér,
• szerecsendió,
• kardamom,
• csillagánizs,
• szegfűszeg,
• vanília.

Narancssárgával

Melegebbnek és fényesebbnek fog tűnni a tél, ha narancsos borostyánlekvárt kóstolsz. Elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• 2 kg tökpép, megközelítőleg egyenlő darabokra vágva;
• 50 g narancs, meghámozva és fehér héj nélkül, tök nagyságú darabokra vágva;
• 600-700 gramm cukor;
• ¼ kanál citromsav;
• egy kis fahéj, ha szereted az aromáját (szerecsendió, kardamom, vanília);
• fél csésze vizet, ha nincs elég leve.

Nagyon könnyű főzni.

1. Az előkészített tökdarabokat cukorral kell bevonni, és 1-2 órán át állni kell hagyni, hogy levet eresszen.
2. Forraljuk fel a keveréket (ha nincs elég lé, adjunk hozzá vizet), óvatosan kevergetve, és főzzük 15 percig.
3. Add hozzá az összes többi hozzávalót, keverd össze, és főzd további 15 percig.
4. Amikor az összes darab átlátszóvá és puhavá válik, öntse a forró keveréket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fedje le, várja meg, amíg teljesen kihűl, és tegye el tárolásra.

Citrommal

Ez a desszert tökéletes azoknak, akik szeretik az édes-savanyú, pikáns keserűségű desszerteket. Ugyanahhoz a 2 kg apróra vágott zöldségpéphez adjunk 3 citromot, héjastól apróra vágva, 750 g cukrot és fűszereket.

A főzési eljárás a következő.

1. A szirupot kis mennyiségű vízből és cukorból főzik.
2. Dobj bele tökdarabokat, és hagyd kihűlni.
3. Forraljuk a tököt 15 percig.
4. Add hozzá a citromot és a fűszereket. Főzd 15–20 percig, amíg megpuhul.
5. Öntsd forrón edényekbe, zárd le fedővel, csomagold be, és hagyd teljesen kihűlni. Tárold.

Egy másik lehetőség inkább a lekvárhoz hasonlít.

1. Minden hozzávalót egyszerre kevernek össze, a tököt és a citromot egy húsdarálón átvezetik.
2. Főzzük alacsony lángon, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 40 percig.
3. Megőrzik azt.

Mézzel

2 kg tökpüréhez vegyünk 3 nagy narancsot, 1 citromot, ¼ teáskanál citromsavat és 400-500 g mézet.

1. Főzd meg a sütőtöklekvárt a naranccsal és a citrommal, amíg teljesen megpuhul, cukor hozzáadása nélkül. Pürésítsd a zöldségpépet és a citrusféléket simára. A kész lekvárt turmixolhatod is, de újra fel kell forralnod.
2. A kissé lehűtött (15–19 fokos) lekvárba mézet morzsolunk. Alaposan összekeverjük.
3. Sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Mandarinnal

A mandarinok puhábbak, ezért levét facsarják, vagy meghámozzák és turmixgéppel őrlik.

2 kg tököspéphez elegendő 0,5 kg mandarint, 800-1000 g cukrot, ½ teáskanál citromsavat és ízlés szerint fűszereket venni.

A felkészülést 2 részre kell osztani.

1. A felaprított tököt lébe áztatják, cukrot és fűszereket adnak hozzá, majd 1-2 órán át állni hagyják.
2. Az infúzióval készült keveréket forraljuk fel, majd 10 órán át hagyjuk állni.
3. A lekvárt másodszor is alacsony lángon főzzük, amíg el nem készül – amikor a darabok megpuhulnak, áttetszővé és illatossá válnak, üvegekbe helyezzük és tartósítjuk.