5 legjobb sütőtökös lekvár recept

A tök jellemzői és tulajdonságai

Nem mindenki szereti a tököt, tápértéke ellenére. Vannak, akiket a zöldség enyhe aromája taszít, de a lekvár kellemes illatú. A háziasszonyok nemcsak az íze, hanem az egészségügyi előnyei miatt is szívesen készítenek töklekvárt. Különösen a nyers zöldség:

• karotint tartalmaz, amely pozitív hatással van a látásra;
• mikro- és makroelemekből, valamint vitaminokból áll;
• eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
• serkenti az agyműködést;
• felgyorsítja az anyagcserét.

Videó "Töklekvár"

Ez a videó megmutatja, hogyan készíthetsz finom sütőtöklekvárt otthon.

Termékek előkészítése

A gyors lekvárkészítéshez ajánlott nem túl érett tököt választani. Hámozd meg és távolítsd el a magokat, majd vágd rudakra, szeletekre vagy kockákra. A tököt gyakran durva reszelőn reszelik. A citrusfélék és a fanyar bogyós gyümölcsök ízt és aromát adhatnak hozzá.

Ami az üvegeket illeti, ajánlott sütőben vagy gőz felett sterilizálni őket. Utána teljesen száraznak kell lenniük, mielőtt beleöntjük a lekvárt.

Lépésről lépésre receptek

Az alábbiakban egyszerű, lépésről lépésre bemutatott recepteket találsz, amelyeket még a kezdő szakácsok is könnyen el tudnak készíteni. Az elkészítési folyamat hasonló a dinnye befőzéséhez, de vannak egyedi jellemzők is. Bármelyik receptet is választja a háziasszony, az finom lesz.

Örmény recept

Az örmény töklekvár elkészítéséhez 1 kg hámozott tököt, 1 kg cukrot, egy kis csomag vanillint, 500 g oltott mészt, 400 ml vizet és 5 liter hideg vizet kell bevenni.

Az örmény recept elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

• hámozzuk meg és vágjuk fel a tököt;
• Helyezzen mészet egy kerámia serpenyőbe, adjon hozzá 5 liter vizet;
• keverjük össze és hagyjuk 4 órán át sötét helyen;
• Szűrjük le a kapott oldatot sajtkendőn keresztül, adjuk hozzá a pépet, és hagyjuk állni 30 percig;
• mossa le a pépdarabokat;
• Forraljunk fel tiszta vizet, blansírozzuk a tököt 5-6 percig, vegyük ki és hűtsük le;
• adjunk szirupot a lehűtött péphez, és hagyjuk 6 órán át állni;
• főzzük körülbelül 30 percig, hűtsük le, főzzük újra;
• Amikor a lekvár negyedszer forr, adjunk hozzá vanillint, és öntsük üvegekbe.

Barackkal

A sárgabarack és a tök összekeverésével lédús és finom lekvárt készíthetünk. Ehhez a recepthez 500 g tökre, 300 g sárgabarackra, 1 citromra, 600 g cukorra és egy csipet szerecsendióra lesz szükségünk.

A finomságot a következőképpen készítik el:

• vágja a hámozott és kimagozott pépet kockákra;
• távolítsa el a magokat, és vágja félbe a sárgabarackokat;
• Tedd a gyümölcsöket és zöldségeket egy tálba, add hozzá a kristálycukrot, keverd össze, és hagyd, hogy levet engedjenek;
• reszeljük le a citromhéjat, nyomjuk ki a levét;
• adjunk hozzá héjat a gyümölcs- és zöldségkeverékhez, tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük körülbelül egy órán át;
• A végén adjunk hozzá szerecsendiót és citromlevet, jól keverjük össze, és sterilizált edényekbe öntsük.

Dióval

A sütőtökös lekvárt gyakran diófélékkel készítik, amelyek könnyen beszerezhetők bármelyik konyhában. Ha ez a lehetőség vonzónak bizonyul, akkor 1 kg tökre, 1 kg kristálycukorra, 2 csésze vízre, egy csésze dióra és citromra lesz szükséged.

Az előkészítéshez a háziasszonynak a következőket kell tennie:

• vágja a pépet darabokra;
• Készítsen szirupot vízből és cukorból, öntse a zöldségekre, és hűtse le;
• szűrjük le a szirupot, forraljuk fel, és öntsük újra a pépre, ismételjük meg négyszer;
• forraljuk a tököt szirupban utoljára 5 percig;
• Miután a lekvár teljesen kihűlt, adjuk hozzá a finomra szeletelt citromot és az apróra vágott dióféléket, és tekerjük fel.

Cukkinivel

Egy másik finom és a háziasszonyok körében népszerű recept a cukkinilekvár. Az elkészítéshez 1 kg tökre, 1 cukkinire, 1,7 kg kristálycukorra, 1 citromra, 180 g mazsolára, 140 g aszalt sárgabarackra és 400 ml vízre lesz szükséged.

A végeredmény minden bizonnyal kiváló ízével fog elragadtatni, ha így készíti el a lekvárt:

• mossuk meg a szárított gyümölcsöket, öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni egy negyed órán át;
• mosd meg és hámozd meg a zöldségeket, távolítsd el a citromhéjat, reszeld le;
• darált citrom, cukkini, tök és szárított sárgabarack;
• öntsük a kapott keveréket a héjába, mazsolába és cukorba;
• fokozatosan melegítsük, jól kevergetve, forraljuk 30–40 percig;
• Fontos biztosítani, hogy a keverék ne égjen le a tartály aljára;
• Sűrűsödés után sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Összefoglalva, érdemes hozzátenni, hogy a megfelelően elkészített lekvár szokatlan ízével fogja elragadtatni Önt ezen a télen, miközben megőrzi leghasznosabb tápanyagait.

Ezt egy rövid, többlépcsős főzési folyamat segíti elő. Az íz fokozása érdekében gyakran adnak hozzá fahéjat, vaníliát vagy szegfűszeget. Sűrűbb állagért a legjobb, ha a tököt lereszeljük. A legfinomabb lekvár elkészítéséhez éretlen tököt használjunk. A bogyók adják a savasságot.