Receptek finom házi készítésű szilvalekvárhoz télen

Hasznos tulajdonságok

A szilva A-, B1-, B2-, C-, PP- és H-vitamint, valamint nyomelemeket, például káliumot, vasat, magnéziumot, rezet, krómot, kalciumot és mangánt tartalmaz. Normalizálja az emésztést és enyhe hashajtó hatású. Jótékony hatással van a koleszterinlerakódásokra és az érelmeszesedésre.

A szilvalekvár átlagos kalóriatartalma 290 kcal.

Videó: "Finom szilvalekvár recept"

Ez a videó bemutatja, hogyan készítsünk finom szilvalekvárt télre.

Termékek előkészítése

Főzés előtt öblítse le a szilvákat folyó víz alatt, és törölje át őket puha szivaccsal vagy ruhával, hogy eltávolítsa a fehér maradványokat. Távolítsa el a szárakat.

Válogassa szét a szilvákat, és távolítsa el az elszíneződött részeket. Az összetört vagy sérült szilvákat ne használja fel.

Az üvegeket alaposan el kell mosni és sterilizálni. A lekvár kiöntése előtt ajánlott felmelegíteni őket, hogy elkerüljük az üveg repedését a hőmérséklet-változások miatt.

Lépésről lépésre receptek

Nézzünk meg néhány egyszerű receptet a magozott szilvalekvárhoz.

Egyszerű öt perc

Az öt perc alatt elkészíthető szilvalekvár a legegyszerűbb.

2 rész szilvához 1 rész cukorra lesz szükséged. Ízlés szerint adhatsz hozzá egy csomag vaníliás cukrot.

A gyümölcs ne legyen túlérett, különben túlfő. A cukor mennyisége 800 grammra csökkenthető, ha maga a gyümölcs nagyon édes.

A lekvárt így készítjük el.

1. Vágd fel a gyümölcsöt és távolítsd el a magokat. A feleket kisebb darabokra is vághatod. Tedd a gyümölcsöt egy hőálló edénybe, és fedd le cukorral. Hagyd őket 6-7 órán át, lehetőleg egy éjszakán át, hogy a leve kiengedhessen.
2. Kezdje el főzni a keveréket magas lángon. Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és szedje le a habot. 5 perc elteltével vegye le az edényt a tűzhelyről.
3. Miután a lekvár szobahőmérsékletűre hűlt, tegyük vissza nagy lángra, és amint felforrt, vegyük le a tűzről. A forró lekvárt azonnal elosztjuk az üvegek között, és lezárjuk.

Narancssárgával

A desszert aromásnak, frissítő savanyúságnak bizonyul.

Szilvára, narancsra és cukorra lesz szükséged egyenlő arányban. Minden kilogramm narancshoz adj 1 teáskanál citromsavat.

Felhívjuk figyelmét, hogy a lekvár keveréséhez csak fakanállal szabad használni, különben a szirup elveszíti átlátszóságát.

A recept a következő:

1. Mosd meg a szilvákat, távolítsd el a héjukat és a magjaikat.
2. Egy finom reszelő segítségével reszeld le a narancsok héját. Vágd fel őket, és távolítsd el a fehér héját.
3. Tedd a szilvát, a narancsot és a reszelt héját egy lábasba vagy más edénybe. Szórd meg cukorral, és hagyd állni néhány órán át, amíg a szilva levet enged, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Helyezd a lábast közepes lángra. Miután felforrt, vedd vissza a lángot alacsonyra, és folytasd a főzést további 15 percig, folyamatos keverés mellett, és szedd le a habot. Ezután vedd le a lábast a tűzhelyről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
5. Tedd vissza a serpenyőt a tűzre. Ezúttal 20 percig főzd. Szedd le a habot.
6. A forró lekvárt öntsd üvegekbe, és tárold.

Kakaóval

A kakaós szilvalekvár egy szokatlan finomság, amely különösen a csokoládé szerelmeseinek fog tetszeni.

3 rész szilvára lesz szükséged, lehetőleg érettre, és 1 rész cukorra. 100 g cukorhoz 1 evőkanál kakaót adj.

Ez a lekvár széles serpenyőben készül:

1. Öntsön egy kevés vizet a lábasba, éppen annyit, hogy ellepje az alját. Ezután adja hozzá a megmosott, kimagozott gyümölcsöt. Fedje le a lábast, és tegye közepes lángra.
2. Amint forrni kezd, csökkentsük a hőt. További fél óra elteltével vegyük le az edényt a tűzhelyről.
3. Miután a doboz kihűlt, pürésítsd a gyümölcsöt turmixgépben, vagy szűrd át egy szűrőn. Ez utóbbi módszerrel eltávolítod a szilvahéjat, így a lekvár omlósabb lesz.
4. Öntsd vissza a kapott gyümölcspürét a lábasba. Adj hozzá 600 g cukrot, keverd meg, és tedd közepes lángra. Forrás után vedd vissza a lángot, és főzd további 30 percig, gyakran kevergetve.
5. Add hozzá a kakaóport és a maradék cukrot a serpenyőbe. Keverd meg és kóstold meg. Ha a lekvár kicsit savanykás lenne, adhatsz hozzá még egy kevés cukrot. Főzd a keveréket további 20 percig. Ezután a lekvár készen áll a főzésre.

Dióval

Ez a lekvár gazdag ízű és finom aromájú.

2 rész szilvára és 1,5 rész cukorra lesz szükséged, és ízlés szerint diót adunk hozzá, átlagosan 100 g-ot 1 kg gyümölcsönként:

1. Öntsön meleg vizet a meghámozott diófélékre.
2. Mosd meg a szilvákat, távolítsd el a magokat, és vágd apróra. Tedd őket egy lábasba, és főzd lassú tűzön 20 percig, rendszeresen kevergetve, és lefejtve a habot. Ha kevés levet bocsát ki, adj hozzá egy kevés vizet.
3. Adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, keverjük meg, csökkentsük a hőt és főzzük a gyümölcsöt további 40 percig.
4. Öntsd le a vizet a diófélékről, add a szilvához, és keverd össze.
5. Tartsa a keveréket alacsony lángon további 20 percig. Lassú tűzön kell forrnia.
6. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és kezdd el feltekerni a lekvárt.

Egy multifunkciós főzőben

A szilvalekvár lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ez a módszer különösen egyszerű, és kiküszöböli az égés kockázatát.

Sárga szilvából és cukorból készül egyenlő arányban.

A recept a következő:

1. Helyezze az elkészített szilvaszeleteket a multicooker tálba, és öntse le cukorral.
2. Állítsa be a "Pörkölés" módot. A főzési idő 1 óra.
3. Egy óra múlva a lekvárt üvegekbe öntjük és feltekerjük.

Felhívjuk figyelmét, hogy a friss szilva szirupban is fagyasztható. Ehhez adjunk 500 g cukrot 1 liter vízhez. Forraljuk a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hűtsük le először szobahőmérsékleten, majd hűtsük le hűtőszekrényben 6-10°C-kal fagypont fölé. A felszeletelt szilvákat tegyük egy tárolóedénybe, és öntsük le sziruppal. Ezután már fagyaszthatók is.

Próbálj ki különböző lekvárvariációkat, igazítsd az alapanyagok mennyiségét ízlésedhez, kísérletezz, és hagyd, hogy a téli teadélutánjaid finomak és hangulatosak legyenek!