Bevált áfonyalekvár receptek

Hozzávalók előkészítése

Nemcsak a gyümölcs, hanem a levelei is, amelyekből a vitaminokban gazdag teákat készítik, egészségügyi előnyökkel járnak. Magának a bogyónak és a benne lévő ételeknek a káros hatása minimális – csak azoknak ajánlott kerülni, akiknek magas a gyomorsavtartalmuk.

A bogyók betakarításakor kerüljük a túl erős préselést. Ezután tisztítsuk meg a betakarított gyümölcsöt a szennyeződésektől, és öblítsük le gyengén folyó vízzel. Főzés előtt a bogyókat meg kell szárítani. Ezt a finomságot rövid ideig kell főzni, hogy megőrizzük a nagy mennyiségű C-vitamint. A bogyók savanyúak, így bármilyen receptet is használunk, sok cukorra lesz szükség.

Videó: "Finom áfonyalekvár"

Ez a videó bemutatja, hogyan készíthetsz finom lekvárt áfonyából, almából és diófélékből.

Lépésről lépésre receptek

Bármilyen receptet is választ egy háziasszony a finom áfonyalekvárhoz, tudnia kell, hogy a bogyók jól illenek almához, narancshoz, mandarinhoz, nektarinhoz és citromhoz, és hogy elkészíthető tálban vagy lábasban, valamint háztartási gépek segítségével is.

Ötperces

Az „Öt perc” nevű elkészítéshez 1,5 kg cukorra, 1 kg bogyóra és 0,5 liter vízre van szüksége, a késztermék 2,5 literére számítva.

Öblítsd le a bogyókat, tedd őket egy lábasba vagy tál vízbe, és forrald fel. Lassú tűzön főzd legfeljebb 5 percig. Miután kihűlt, öntsd a levest a lábasba, forrald fel, és adj hozzá cukrot, hogy szirupot kapj.

A bogyókat sziruppal leöntjük. Két óra elteltével a tálat tűzhelyre helyezzük, a tartalmát megkeverjük, és a habot lefölözzük. Forrás után az elegyet 5 percig lassú tűzön főzzük. A forró elegyet steril üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Almával

Íme egy egyszerű recept egy újabb áfonyás desszerthez: a hozzávalók 1 kg bogyós gyümölcsre, ugyanannyi almára (lehetőleg Antonovkára), 3 kg hársfűmézre vagy bármilyen virágmézre és 200 g dióbélre lesznek szükséged.

Mosd meg a bogyókat, öntsd fel vízzel, forrald fel, majd főzd lassú tűzön legfeljebb 10 percig. Öntsd le a vizet, és szűrd le a bogyókat egy finom szűrőn keresztül. Mosd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és hámozd meg őket. Vágj minden almát körülbelül azonos méretű kockákra vagy szeletekre.

A mézet egy tálban felmelegítik, majd hozzáadják a bogyós pürét, az almát és a dióféléket. Ezt a kellemes almaízű és -aromájú finomságot 1 órán át, alacsony lángon, gyakran kevergetve főzzük.

Naranccsal

Citrusfélék elkészítéséhez 1,5 kg bogyós gyümölcsöt és narancsot, valamint 3 kg granulált cukrot kell bevenni.

A bogyókat szűrőedényben megmossuk és megszárítjuk. Minden narancsot is megmosunk és megszárítunk, majd az összetevőket összekeverjük. A cukor hozzáadása után a keveréket 5 percig kevergetve, lassú tűzön főzzük, majd üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Főzés nélkül

Akik nem szeretnék hőkezelni a gyümölcsöt, értékelni fogják ezt a téli elkészítési módot, amely maximálisan megőrzi a vitaminokat. Csak 1 kg bogyóra és cukorra van szükség hozzá.

A bogyókat megmossuk és megszárítjuk, egy tálba vagy lábasba tesszük, cukorral megszórjuk és összetörjük. Amíg levet eresztenek, addig forraljuk fel a fedőket és az üvegeket. A nyers bogyókat a poharakba tesszük, 2 cm-es szabad helyet hagyva a tetején, megszórjuk cukorral, és fedővel lezárjuk. Tálalás előtt a cukorhéjat összekeverjük a bogyókkal.

Húsdarálóban pépesítve

Sokféleképpen készíthetünk áfonyás finomságokat húsdarálóval. Az egyik recept szerint 1 kg áfonyát meg kell mosni és megszárítani, majd darálóval le kell őrölni. Adjunk hozzá 1 kg cukrot, és hagyjuk állni 1 órán át. Ezután főzzük lassú tűzön 10 percig, lefölözve a habot, majd üvegekbe öntjük, amelyeket lehűlés után hűtőszekrényben tárolhatunk.

Létezik egy bonyolultabb recept is: 0,5 kg nagy narancsot és 2 kg bogyót áttörünk egy húsdarálón, hozzáadunk 2 citromot és 2 lime-ot, amelyeket 2 kg virágmézbe aprítunk, majd hozzáadjuk az áfonya-narancs keveréket, összekeverjük, és a készítményt üvegekbe öntjük.

Egy multifunkciós főzőben

Ha lassú főződ van, a főzési folyamat rendkívül egyszerű. Ehhez a finomsághoz 1 kg bogyós gyümölcsre, 1,5 kg kristálycukorra és 0,5 kg narancsra lesz szükséged.

Az összetevőket megmossuk, a bogyókat felaprítjuk, a kimagozott gyümölcsöt felszeleteljük. A kész püréhez cukrot adunk. Fél óra elteltével a keveréket a készülék táljába tesszük, és "Pörkölés" üzemmódra állítjuk. A desszertet legfeljebb 30 percig főzzük, majd steril üvegekbe csomagoljuk.

Érdekes az áfonya és a körte, az áfonya, a cseresznye, a birs, a csipkebogyó, a gyömbér és a fahéj kombinációja is.

A háziasszonyok mindig szabad utat engedhetnek a fantáziájuknak és kísérletezhetnek.