10 kivi lekvár recept

Hasznos tulajdonságok

A befőzés az egyik legnépszerűbb módja a gyümölcsök téli tartósításának. Számtalan ötlet létezik az ilyen elkészítési módokra: lekvárok, kompótok, konzerv egész gyümölcsök és lekvárok. A „befőzés” szó gyakran az eper, a ribizli és a málna képét idézi fel. Azonban a trópusi gyümölcsök is tartósíthatók télire.

A kivi egészségügyi előnyei a magas C-vitamin-koncentrációból erednek, amely a hideg évszakban a szervezet mentőöve. Ezért egy üveg konzerv kivi jó alternatívája a vitamintablettáknak.

A gyümölcsben található enzimek csökkentik a rák, a szív- és érrendszeri problémák, valamint az emésztőrendszeri problémák kockázatát. Továbbá a kivi jótékony hatással van a pszicho-emocionális egészségre, erősíti az idegrendszert, és segít leküzdeni a depressziót és a stresszt. Ennek az egzotikus gyümölcsnek a fogyasztása előnyös azok számára, akik fogyni szeretnének: ha rendszeresen elfogyasztunk egy kivit fél órával étkezés előtt, az segíthet néhány plusz kilótól megszabadulni.

Videó: "Illatos kivilekvár télre"

Ez a videó megmutatja, hogyan készítsünk finom kivilekvárt télen.

Egygyümölcsös receptek

A kínai egreslekvár jellegzetes ízéről és egzotikus megjelenéséről híres. Ezért ez a desszert nem igényel különleges tálalást – még a gondosan elrendezett kiviszeletek is feldobhatják az ünnepi asztalt.

A hagyományos út

A klasszikus recept félérett kiviből készült lekvár. Ez az édes csemege örömet okoz majd a családodnak, és az ünnepi menü fénypontjává válik.

Szükséged lesz:

• Kínai egres – 550 g;
• granulált cukor – 800 g.

A gyümölcsöt gondosan meghámozzák és felkockázzák. A keveréket cukorral megszórják, és hagyják ázni, hogy a leve kiengedje. Egy óra elteltével a kandírozott kivit tartalmazó edényt a tűzhelyre helyezik. Forrás után 10-15 percig lassú tűzön főzik, majd lehűtik. Az 5 perces főzési és hűtési folyamatot háromszor megismétlik. A lekvárt ezután üvegekbe töltik, és pincében vagy kamrában tárolják.

Ötperces

Az e recept szerint elkészített gyümölcs még a legigényesebb ínyenceket is meglepi. Az elkészítése minimális hozzávalót és időt igényel, ami jelentős előnyt jelent a modern otthoni szakácsok számára.

Szükséges hozzávalók:

• kivi – 1,5 kg;
• bármilyen dió - egy marék;
• mák - egy marék;
• cukor – 1 pohár.

A meghámozott kivit félkarikákra vagy kockákra vágjuk. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni egy órán át. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Adjuk hozzá a mákot és az apróra vágott dióféléket. Miután a lekvár újra felforrt, főzzük lassú tűzön 5 percig, majd osszuk üvegekbe, és csomagoljuk meleg takarókba.

Zselatinnal

A zselésítőanyaggal készült desszert jellegzetes állagú – viszkózusabb és sűrűbb. Önálló csemegeként vagy sütemények, péksütemények összetevőjeként fogyasztják.

Hozzávalók:

• Kínai egres – 450 g;
• granulált cukor – 450 g;
• zselatin – 15 g.

Hámozd meg a kivit, és vágd apró kockákra. Szórd meg kristálycukorral, és keverd simára. Hagyd állni egy órán át. Közben áztasd be a zselatint a gyümölcsből kiengedett lébe. Forrald fel a kivi és a cukor keverékét, add hozzá a duzzadt zselatint. A zselésítőanyagot a főzés során keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Tekerd a desszertet az előkészített üvegekbe.

Főzés nélkül

Ez az elkészítési mód megőrzi a gyümölcs összes jótékony tulajdonságát, de az édes lekvár eltarthatósága sokkal rövidebb, mint a hőkezelt gyümölcsé. Ezért a lekvárt kizárólag hűtőszekrényben kell tárolni.

Szükséged lesz:

• gyümölcsök – 500 g;
• granulált cukor – 500 g.

Először is készítsd elő a gyümölcsöt. Hámozd meg, majd húsdarálóval vagy turmixgépben pürésítsd simára. A kapott keverékhez add hozzá a kristálycukrot. Miután alaposan összekevered, öntsd a lekvárt üvegekbe, zárd le őket, és tárold a hűtőszekrény polcain.

Más gyümölcsökkel

Azok számára, akik szeretnek kísérletezni a különböző ízekkel, a kivi lekvár receptek más gyümölcsökkel párosítva üdvözlendő felfedezést jelentenek. Miután gyakorolhatták a kipróbált és bevált recepteket, magabiztosan elkezdhetik elkészíteni saját lekvárjukat.

Körtével

Ez a hihetetlenül finom, smaragdzöld desszert igazi fénypontja lesz bármely asztalnak. Ezeknek a gyümölcsöknek a kombinációja egy nagyon édes és finom lekvárt eredményez.

Hozzávalók:

• kis kínai egres – 5 db.;
• érett körte – 5 db;
• citrom – ½ rész;
• granulált cukor – 2 csésze.

Hámozd meg és vágd apróra az összes gyümölcsöt. Add hozzá a citromlevet és a cukrot, majd alaposan keverd össze az összes hozzávalót. Helyezd a lábast alacsony lángra, és miután felforrt, főzd lassú tűzön 20 percig, folyamatos keverés mellett. A készterméket üvegbe töltheted vagy tálalhatod.

Almával

Az alma, amely esszenciális ásványi anyagokat és enzimeket tartalmaz, nagyszerűen illik a kínai egreshez. Az eredmény egy nagyon egészséges desszert. A túlzottan édes íz elkerülése érdekében válasszon fanyar almafajtákat.

Szükséged lesz:

• kivi bogyók – 1 kg;
• alma – 1 kg;
• cukor – 1 kilogramm;
• citrom – 1 db;
• forralt víz – 250 ml.

Az almákat meghámozzák, a magházukat és a héjukat eltávolítják, majd felkockázzák. A kivit ugyanígy felkockázzák. A vizet egy zománcozott tálba öntik az apróra vágott gyümölcsökkel, a citromlével és a cukorral együtt. A keveréket legalább egy órán át állni hagyják, hogy levet eresszen. Ezután a gyümölcsöt 15 percig forralják, lehűtik, és üvegekbe töltik.

Smaragd

Ez a kivivel, egressel és szőlővel készült desszert még a legválogatósabb édesszájúakat is kielégíti. A tapasztalt szakácsok mag nélküli fehér szőlő használatát javasolják.

Összetevők listája:

• kivi – 1 kg;
• szőlő – 0,5 kg;
• egres (agrus) - 0,5 kg;
• citromlé – 40 ml;
• citromhéj – 25 g;
• granulált cukor – 1,3 kg.

A szőlő és a koriander szárát távolítsuk el, alaposan mossuk meg, majd turmixgépben vagy húsdarálóban aprítsuk fel. A kivit hámozzuk meg, a pépjét pedig vágjuk finomra. Az összes gyümölcsöt tegyük egy edénybe, szórjuk meg cukorral, adjuk hozzá a citromlevet, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a citromhéjat, és közepes lángon főzzük 20 percig. Osszuk a lekvárt üvegekbe, és zárjuk le.

Tökös

A tök egy másik értékes összetevő; normalizálja az anyagcserét, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és megelőzi a vese- és szív- és érrendszeri betegségeket. Azoknak is hasznos, akik szeretnének leadni néhány kilót. Továbbá a tök antioxidáns tartalma segít meghosszabbítani a fiatalságot. A tökkel és kivivel készült lekvár nemcsak a hideg évszak által legyengült immunrendszert erősíti, hanem a hangulatot is javítja.

Az előkészítéshez szükséged lesz:

• kivi – 3 db;
• tök pép – 350 g;
• citrom – 1 db;
• granulált cukor - ízlés szerint.

Hámozd meg a tököt és a kivit, majd vágd apró kockákra. Reszeld le egyenletesen a citrom héját. Keverd össze a gyümölcsöt a cukorral, és forrald fel. Forrás után főzd lassú tűzön 15 percig. Hűtsd ki, majd forrald fel újra. Hagyd állni körülbelül egy órán át. Az utolsó lépés a lekvár befőttesüvegekbe töltése.

Cukkinivel

A kivi fanyarságát ellensúlyozza a cukkini íze. Az eredmény egy egzotikus gyümölcs és egy ismerős zöldség szokatlan kombinációja. Élénkebb ízért citromot és narancsot adhatunk a lekvárhoz.

Hozzávalók:

• cukkini – 500 g;
• kivi – 3 db;
• cukor – 250 gramm;
• víz – 150 ml;
• narancs – 2 db.;
• citrom – 1 db.

Főzzön szirupot narancsléből, cukorból és vízből. Adja hozzá a narancshéjat. Hámozza meg a cukkinit, és vágja véletlenszerű darabokra. Adja a cukkinit a sziruphoz, adja hozzá a citromlevet, és hagyja ázni 3 órán át. Ezután vegye le a lángot közepesre, és főzze 10 percig. Hűtse ki, és főzze újra lassú tűzön. Zárja le előre sterilizált üvegekbe.

Citrommal

A citromos kivilekvár téli alapkellék. Nélkülözhetetlen vitaminokat biztosít és erősíti az immunrendszert. Ez az édes csemege egyedi ízével is elkápráztatja a családot. A citrom enyhe kesernyés ízt ad a lekvárnak, ami még egyedibbé teszi.

Hozzávalók:

• egzotikus gyümölcsök – 1 kg;
• citrom – 3 db;
• cukor – 1 kilogramm;
• víz – 150 ml.

Hámozd meg a citromot. Vágd közepesen vastag szeletekre, adj hozzá vizet és 150 g cukrot, majd forrald fel. Miután a keverék felforrt, főzd további 20 percig. Hámozd meg a kivit, vágd kockákra, és add a citromhoz. Szórd meg a gyümölcsöt cukorral, locsold meg citromlével, és főzd lassú tűzön. Hagyd ázni 10 órán át szobahőmérsékleten. Ezután főzd további 25 percig. Tedd üvegekbe, és zárd le.

Ez az egzotikus gyümölcs egykor igazi csemegének számított. Ma már szinte bármelyik élelmiszerboltban megtalálható a kivi. Leggyakrabban frissen fogyasztják, mivel a bennük lévő vitaminok jótékony hatással vannak a szervezetre. A befőzés azonban nem fosztja meg gyógyító tulajdonságaiktól, így a különféle lekvárok és zselék ugyanolyan hasznosak.

A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai mellett a kivit egyedi megjelenése miatt is szeretik. A gyümölcs konzervdarabjai akár egy átlagos teapartit is igazi ünneppé varázsolhatnak.

A smaragdkészítményeket gyakran használják különféle desszertek, sütemények és torták elkészítéséhez.

A kínai egres, ahogy a gyümölcsöt gyakran nevezik, gyönyörűen illik más gyümölcsökhöz. A banán, a narancs, a szőlő és a tök különösen alkalmas párosításra. Ezeket az ajánlásokat követve magabiztosan kísérletezhetsz az ízkombinációkkal, hogy igazi kulináris remekművet alkoss.