Válogatás a legjobb házi készítésű körtelekvár receptekből

Termékek előkészítése

A körtét általában megmossák és felszeletelik, eltávolítva a szárát és a magházát a magokkal együtt. A zöld körtét nem szabad használni; érettnek kell lennie. Előfordul, hogy a receptek azt írják elő, hogy a körtét egészben hagyják, ha kicsi. A főzés hosszú időt vesz igénybe, és a kész finomságot nagy üvegekbe öntik. Amikor a gyümölcsnek vastag héja és kemény húsa van, a legjobb, ha eltávolítjuk a külső réteget.

Ha nem biztos benne, hogy a körtehús megfelelő állagú-e, ajánlott a gyümölcsöt több részletben főzni. A körte jól illik naranccsal, citrommal, almával, tökkel, vörösáfonyával, áfonyával és még szilvával is. A vaníliát, csillagánizst, szegfűszeget és más fűszereket adnak hozzá az aroma és az íz fokozása érdekében.

Videó: "A körte előnyei"

Ez a videó bemutatja a körte egészségügyi előnyeit, és azt, hogy miért olyan fontos ezt a gyümölcsöt fogyasztani.

Lépésről lépésre receptek

Az egészséges desszert elkészítéséhez egész gyümölcsökből, szeletekből és más gyümölcsökből és fűszerekből elő kell készítenie az összetevőket, és szigorúan be kell tartania a lépésről lépésre szóló receptet.

Gyors ötperces

A szűkös költségvetéssel rendelkezők számára tökéletes lehet az „Ötperces lekvár” nevű egyszerű lekvárrecept. Csupán 2 kg gyümölcsre és ugyanennyi cukorra van szükséged.

A gyümölcsöt csapvíz alatt lemossák, majd megszárítják és vékonyra szeletelik. Cukrot adnak hozzá, és a keveréket óvatosan összekeverik. Miután a körték kiengedték a levüket, a keveréket fel kell forralni; forrás után legfeljebb 5-6 percig kell lassú tűzön főzni. Miután az edény lehűlt, ismételje meg az eljárást kétszer. Minden használat után teljes hűtés szükséges.

Szeletekben

A következő jól bevált körtelekvár-recept a téli befőttek szerelmeseinek is örömet okoz. A hozzávalók 1 kg érett körte, 1 kg cukor és egy pohár víz.

A körtéket meghámozzuk, a magházukat és a magházukat eltávolítjuk, majd nagyjából egyenlő méretű darabokra vágjuk. A cukrot egy fazék vízbe tesszük, és alacsony lángon, áttetsző sárgás-narancssárga sziruppá forraljuk. Öntsük a cukrot a körtékre, keverjük meg, és forraljuk körülbelül 5 percig, legfeljebb háromszor, hagyva a lekvárt minden forralás között kihűlni.

Ha a családod a sűrű desszerteket szereti, akkor a legjobb, ha négyszer forralod fel a gyümölcsöt. A gyümölcsnek áttetszővé kell válnia. Miután a keverék besűrűsödött és lehűlt, tedd sterilizált üvegekbe.

Egész körtékből

Van egy egyszerű recept a finom és egészséges téli körtelekvárra is. Elkészítéséhez 5 kg apró egész körtét kell használni. Szükséged lesz még 3 kg cukorra, 1,5 liter vízre és 8 g citromsavra.

Mosd meg a gyümölcsöket, és szurkáld meg mindegyiket néhány lyukkal. Tedd a cukrot és a vizet egy lábasba, hogy elkészítsd a szirupot. Miután a cukor feloldódott, add hozzá a körtéket. Párold 15 percig, majd vedd le a tűzről, hogy kihűljön. Ismételd meg ezt a folyamatot háromszor, a citromsavat az utolsó lépésben adva hozzá.

Főzés közben óvatosan keverjük meg a lekvárt alacsony lángon. A kész finomságot üvegekbe zárjuk, takaróba csomagoljuk, és egy nap után pincében vagy kamrában tároljuk.

Egy multifunkciós főzőben

A modern háztartási gépeket úgy tervezték, hogy megkönnyítsék az otthoni szakácsok életét, így manapság mindennapos dolog velük lekvárt készíteni. A lassú főzőben készült finom körtelekvár kalóriatartalma legfeljebb 189 kcal. Elkészítéséhez 1 kg körtére, 800 g kristálycukorra és 120 g citromra lesz szükséged.

Öblítse le a körtéket vízzel, majd a magházuk eltávolítása után vágja őket közepes méretű darabokra. Helyezze őket a készülék táljába, és adjon hozzá cukrot. Hagyja lefedve; főzze 1 órán át "Pörkölés" fokozaton. A körték biztosan sok levet fognak kiengedni.

Miután a multifunkciós főző befejezte a főzést, kihűltek, a leendő téli lekvárt kissé nyitott fedéllel, "Gőzölés" fokozaton főzzük 15 percig, két adagban, szünetet tartva a hűtés érdekében. A második adag előtt adjunk hozzá citromlevet, és főzzük harmadszor is, ezután a finomság már üvegbe is tehető.

Fahéjjal

Egy finom fahéjas finomsághoz vegyünk 1 kg körtét és cukrot, 1 narancs reszelt héját, 4 g citromsavat és fűszereket.

A megmosott és felaprított gyümölcsöket cukorral összekeverjük, és hagyjuk, hogy kiengedjék a levüket. Legfeljebb egy órán át főzzük, közben kevergetve és a habot leszedve. Kihűlés után ismételjük meg a folyamatot. Harmadszorra is hozzáadjuk a reszelt héját és a többi hozzávalót. Az utolsó óra gyöngyözés után a lekvár készen áll, üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Narancssárgával

A körte és a narancs tökéletes kombinációját úgy érhetjük el, hogy 3 kg körtéből, 1,5 narancsból, legfeljebb 1 kg cukorból és 100 ml vízből álló sűrű édességet készítünk. Ha a gyümölcs nagyon édes, akkor a kristálycukor felét ajánlott használni.

Mosd meg a körtéket, távolítsd el a magházukat, és vágd darabokra. A narancsokat finom reszelővel hámozd meg. A gyümölcsnek mag nélkülinek, hártya és fehér bél nélkülinek kell lennie, majd finomra aprítsd. Önts vizet egy tálba vagy lábasba a gyümölccsel és a cukorral együtt. Miután a lekvár felforrt, főzd alacsony lángon körülbelül 30 percig. Kihűlés után pépesítsd a gyümölcsöt; használhatsz turmixgépet is. Főzd addig, amíg sűrű és sötét színű nem lesz.

Citrommal

Ezt a lekvárt „Napos szépségnek” is nevezik. Szükséged lesz hozzá 3 kg érett körtére, ugyanannyi kristálycukorra, 3 citromra és fél pohár vízre.

Mosás után szeleteljük fel a citromokat karikákra, a körtéket pedig vékony szeletekre. A gyümölcs hozzávalóit tegyük egy lábasba, szórjuk meg cukorral, adjunk hozzá vizet, és főzzük alacsony lángon, amíg sűrű, aranyszínű szirup nem képződik.

Receptjeink egyszerűek és könnyen elkészíthetők, az így kapott finomság pedig garantáltan vitaminokkal tölti fel az egész családot.