Egzotikus és egészséges feijoa lekvár

A feijoa előnyei és ellenjavallatai

Ez a kissé szerény zöld gyümölcs, pontosabban bogyós gyümölcs, mivel mindössze 5-6 cm méretű, igazi kincsesbánya a vitaminoknak és az esszenciális mikrotápanyagoknak. Fő előnye a jódtartalma, amely vetekszik a diófélékkel és a tenger gyümölcseivel. A jód oldható, így könnyen felszívódik és főzés után is megmarad a szervezetben.

A jódon kívül a bogyó káliumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, számos B-vitamint, A- és P-vitamint, valamint nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, így nélkülözhetetlen a megfázásos és influenzás időszakban. A gyümölcs gyógyító tulajdonságait a héjában található antioxidáns hatású fenolos vegyületeknek, valamint a pépben található rostnak köszönheti, amely javítja a gyomor-bélrendszer működését és elősegíti a méregtelenítést.

A termék rendszeres fogyasztása – akár nyersen, akár lekvár formájában – jó megelőző intézkedésként szolgál:

• az ateroszklerózis kialakulása;
• különféle daganatok;
• a gyomor-bél traktus, a vesék betegségei;
• jódhiány okozta pajzsmirigy-patológiák;
• vírusos betegségek és megfázás;
• idegrendszeri rendellenességek és depresszió;
• a vér tisztítására;
• az immunitás javítására;
• a memória javítására.

Érdemes felsorolni azokat a patológiákat és állapotokat is, amelyekben a bogyó károsíthatja a szervezetet:

• pajzsmirigy-túlműködés (a pajzsmirigy túlzott jódtermelése);
• cukorbetegség;
• elhízás – a bogyós gyümölcsök kalóriatartalma 205 kcal/100 g;
• terhesség, szoptatás és 1 év alatti gyermekek;
• A friss terméket tejjel sem ajánlott kombinálni.

Videó: Feijoa otthon

Ez a videó bemutatja, hogyan termeszthetsz feijoát otthon.

Termékek előkészítése

A lekvárkészítéshez érett feijoát kell használni. Ezeket nehéz beszerezni, mivel éretlenül szüretelik és értékesítik. Otthon a zöld bogyós gyümölcsök több napig szellőztetett helyen hagyhatók, ahol lágyságot és jellegzetes trópusi ízt kapnak. A bogyó érettségét úgy ellenőrizheted, hogy félbevágod. Az érett húsnak kocsonyásnak és áttetszőnek kell lennie. Ha fehér, a gyümölcs éretlen; ha barna, akkor romlott.

A bogyók előkészítése magában foglalja a mosást, szárítást, valamint a szárak és a virágfejek levágását. Ha a héjat lekvár készítésére használják, enyhén előfőzhetők. A további feldolgozás a recept szerint történik. A legtöbb esetben a folyamat magában foglalja a bogyók teljes összezúzását a héjjal együtt; egyes esetekben darabokra, szeletekre vágják őket, és a pépet elválasztják a héjtól.

Főzés forralás nélkül

A legegészségesebb lekvár friss gyümölcsből készül. Ez a finomság a legkönnyebben elkészíthető, mivel nem igényel főzést. Csak egyenlő arányban friss bogyós gyümölcsökre és cukorra van szükséged.

A lépésről lépésre történő folyamat így néz ki:

1. Az elkészített bogyókat turmixgépben összetörjük.
2. A kapott masszát cukorral összekeverjük és simára keverjük.
3. Hagyjuk állni, amíg a cukor felolvad.
4. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk a fedelekkel.

Ez a lekvár nem sokáig áll el, még hűtőszekrényben sem, ezért nem szabad nagy mennyiségben elkészíteni.

Receptek különböző adalékanyagokkal

Ínyenceknek és szokatlan ízek ínyenceinek lépésről lépésre kínálunk receptet a feijoa lekvárhoz, különféle összetevők felhasználásával.

Citrommal

Ezt a lekvárt jogosan nevezhetjük lekvárnak, mivel pektint tartalmaz, amely lehűlés után egyenletes zselés állagot kölcsönöz a masszának.

Tehát a főzéshez szükséged lesz:

• friss bogyós gyümölcsök – 1,5 kg;
• 150 ml citromlé;
• 200 ml víz;
• cukor – 1,5 kg;
• pektinpor – 2 tasak.

Vágd darabokra a gyümölcsöt, adj hozzá vizet, és lassú tűzön, kevergetve főzd fél órán át. Közben egy másik edényben keverd össze a citromlevet, a cukrot és a pektint, és melegítsd addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Keverd össze a két hozzávalót, és főzd további 30 percig. Öntsd a forró lekvárt sterilizált üvegekbe.

Dióval

Ehhez az opcióhoz a következő összetevőkre lesz szükséged:

• friss bogyós gyümölcsök – 1 kg;
• cukor – 1 kilogramm;
• narancs – 1 db.;
• bármilyen dió – ​​200 g.

Egy kanállal szedd ki a narancsok pépjét, szórd meg cukorral, és hagyd állni 2 órán át. Közben hámozd meg a narancsokat, vágd a héjukat vékony csíkokra, és a pépet finomra aprítsd. Pirítsd meg a dióféléket, majd enyhén törd össze őket. Miután a bogyók levet engedtek, keverd össze az összes hozzávalót, és főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik. Öntsd a forró lekvárt üvegekbe.

Körtével

Ez az aromás csemege a sós ízek szerelmeseinek fog tetszeni. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• bogyók – 1 kg;
• cukor – 2 csésze;
• közepes méretű körte – 2 db;
• fehérbor (édes vagy félédes) – 150 ml.

A körték pépjét eltávolítjuk. A körtéket meghámozzuk, kicsumázzuk és felkockázzuk. Az összes hozzávalót összekeverjük. A lekvárt három lépésben főzzük: minden alkalommal forraljuk fel a keveréket, majd hagyjuk kihűlni. A harmadik főzés után a forró édességet sterilizált üvegekbe öntjük.

Almával

Szükséges hozzávalók:

• friss bogyós gyümölcsök – 0,5 kg;
• alma – 0,5 kg;
• cukor – 3 csésze;
• egy csipet citromsav.

Mosd meg a meghámozott gyümölcsöt, vágd darabokra, és szórd meg cukorral. Hámozd meg az almákat, és vágd őket cikkekre. Miután a szirup elkezdett forrni, add hozzá az almákat. Főzd a lekvárt, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Végül add hozzá a citromsavat, és forrón öntsd üvegekbe.

Amint láthatja, ennek az édes csemegének az elkészítése ebből az egzotikus bogyós gyümölcsből nem vesz igénybe sok időt. Annak érdekében, hogy a lekvár jótékony hatással legyen a szervezetére, fogyasztás előtt győződjön meg arról, hogy nincsenek ellenjavallatok.