A legjobb receptek aromás birsalma lekvárhoz

A birsalma tulajdonságai és előnyei

A birsalmát több mint 4000 éve termesztik. Külseje egy alma és egy körte keresztezésére hasonlít. Több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom és a narancs. Hasznos tápanyagok tárháza: A- és B-vitamin, kálium, foszfor, vas, pektin, fruktóz, glükóz, sók és szerves savak.

A népi gyógyászat szerelmesei ismerik előnyeit – a máj erősítésére, a gyomor-bélrendszer működésének és anyagcseréjének normalizálására, valamint gyulladáscsökkentő, vérzéscsillapító és lázcsillapító tulajdonságaira. Naponta néhány kanálnyi ebből az antidepresszánsból elegendő az immunitás és a hangulat fokozásához.

Videó: Birsalma lekvár recept

Ebben a videóban egy szakács megoszt egy finom birsalmalekvár receptet.

Birsalma és konyhai felszerelések előkészítése

Mielőtt elkezdenéd elkészíteni ezt a finomságot, válassz érett, sárga és gazdag aromájú gyümölcsöket. Mivel a gyümölcsök a feldolgozás során megőrzik alakjukat, kockákra vagy szeletekre vágod őket, a szárukat és a magházukat pedig eltávolítod. A héjat rajta hagyhatod; ez ízt ad a desszertnek. Ez a finom csemege több lépésből áll: forrald fel a gyümölcsöket egy lábasban vízzel, készíts szirupot, majd főzd puhára.

Szükséged lesz egy vastag falú lábasra vagy üstre, hogy a gyümölcs és a cukor ne égjen meg, és ne rontsa el kedvenc ételed aromáját és ízét. A finomság kissé savanykás lesz, de hogy tárolás közben ne kristályosodjon ki, a főzés végén adj hozzá citromsavat.

Lekvárreceptek

Sok háziasszony arról álmodik, hogy birsalmalekvárt főz egy egyszerű recept szerint. A kész étel kalóriatartalmát a recept és a cukor mennyisége befolyásolja, de az átlagos érték alacsony – körülbelül 273 kcal / 100 g termék.

Szeletelt lekvár

A következő hozzávalókra lesz szükséged: 1 kg gyümölcs, 1,5 kg cukor, körülbelül 0,5–0,7 l víz.

A birsalma lekvár lépésről lépésre történő receptje a következő:

1. Minden megmosott gyümölcsről eltávolítjuk a héját, a magházat és a magházat.
2. A gyümölcsöket szeletekre vágják, és a szelet a kívánt méretű lehet.
3. A szeleteket egy üstbe vagy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük.
4. Ki kell venni őket, és a folyadékot sajtkendővel le kell szűrni.
5. A cukrot fokozatosan öntjük a tartályba, miközben lassan forraljuk és keverjük.
6. A szeleteket az elkészített szirupba helyezzük, és addig főzzük, amíg áttetszővé nem válnak.

Lekvár dióval

Kínálunk egy újabb nagyon egyszerű téli csemegéreceptet, amelyhez 2 kg birsalma gyümölcsre lesz szükséged - ugyanannyira, mint a cukor, 2 csésze diószeletre és 1 liter vízre.

A lépésről lépésre haladó folyamat magában foglalja a gyümölcs előkészítését, a hámozást, a felezést, majd a felszeletelést és a magház eltávolítását. Az összetevőket vízzel leöntjük, és 10 percig lassú tűzön főzzük. A folyadékot leszűrjük, és a 0,5 liter vízből és 1 kg cukorból előre elkészített szirupot adjuk a tartályhoz.

Három óra elteltével a gyümölcsszeleteket be kell áztatni. Adjunk cukrot a tálba, forraljuk fel a keveréket, és miután az étel kihűlt, ismételjük meg a folyamatot. A gyümölcs előkészítése után megmaradt héjat 0,5 liter vízben forraljuk fel, leszűrjük, és az apróra vágott dióval együtt adjuk a finomsághoz. A főzést úgy fejezzük be, hogy az összetevőket további körülbelül öt percig főzzük.

Citromlekvár

A képen egy olyan finomság látható, ami szinte könyörög, hogy otthon is elkészítsd. Szükséged lesz hozzá 1 kg érett citromra, 1 kis citromra, 300 ml vízre és 1 kg cukorra.

Miután előkészítetted a hozzávalókat, elkezdheted a folyamatot úgy, hogy a gyümölcsöt félbevágod, majd közepes méretű darabokra vágod, és eltávolítod a magházát. Tedd a gyümölcsöket egy lábasba vagy üstbe, és szórd meg cukorral. Pár óra múlva, amikor elkezd folyni a leve, főzd körülbelül 5 percig, vedd le a tűzről, és ismételd meg ezt a folyamatot háromszor. Ha helyesen csinálod, a gyümölcsdarabok átlátszóvá válnak. Add hozzá a citrusféléket, akár turmixolva, akár kézzel turmixolva. Forrald legfeljebb 7 percig, majd öntsd üvegekbe.

Lekvár egy multicookerben

A multifunkciós főzők és kenyérsütők korában téli befőtteket is lehet készíteni ilyen háztartási készülékekkel; csak 1 kg gyümölcsöt és cukrot kell bevinni.

Miután levágtuk a gyümölcs külső rétegét (ami rajta maradhat) és eltávolítottuk a magokat, vágjuk a gyümölcsöt apró, egyenlő darabokra, szórjuk meg cukorral, és fedjük le három napig. Naponta keverjük meg a gyümölcsöt, majd tegyük lassú főzőbe, és állítsuk "Pörkölés" üzemmódba.

Főzze két szakaszban, mindegyik fél órán át. Amint a víz felforrt, feltétlenül nyissa ki a fedelet.

Étkezések között tartson legfeljebb 6 órás szünetet, majd az ételnek lesz ideje lehűlni.

A finomság készen áll, már csak üvegekbe kell önteni.

Hideg téli estéken olyan jólesik főzni egy kis aromás teát, és kivenni a kamrából egy gyönyörű borostyánvörös színű, házi készítésű birsalma csemegét.