A sárga húsú sárga burgonyafajták jellemzői

Fajták

A sárga húsú burgonyafajták nagyon népszerűek a kertészek körében. Ez a szín a húsban található nagy mennyiségű béta-karotinnak köszönhető. Körülbelül 12–16% keményítőt és C-vitamint is tartalmaz. Ennek eredményeként a burgonya főzés után puhává és édessé válik. Egyáltalán nem keserű. Emiatt a sárga húsú étkezési burgonyafajták a leggyakrabban termesztettek.

A sárga húsú gumók lehetnek oválisak vagy kerekek, a héjuk felszínén apró szemek találhatók.

Ezeket a fajtákat kiváló főzési tulajdonságok és kiváló íz jellemzi. Ezek a tulajdonságok azonban fajtánként kissé eltérhetnek.

Adretta

Népszerű burgonyafajta sárga hússal. Mielőtt ez a fajta megjelent, az összes többi sárga fajtát kizárólag takarmányozási célra használták, ezért nem használták őket főzéshez. Az Adretta azonban valódi forradalmat indított el, örökre megváltoztatva az emberek hozzáállását a sárga burgonyához.

Ezt a középérési fajtát a korai gumóképződés jellemzi. Német nemesítők fejlesztették ki. Egyértelműen asztali termesztésre szánják. Felálló bokrokat képez világoszöld levelekkel.

Az Adretta gumók ovális alakúak. Barna héjjal borítottak, apró szemekkel. Az átlagos gumótömeg körülbelül 100-150 gramm. A vegetációs időszak alatt a pép nagyszámú hasznos mikroelemet és B-vitamint halmoz fel. Emiatt ezeket a gyökereket gyakran használják a népi gyógyászatban érrendszeri és szívbetegségek gyógyszereinek elkészítéséhez.

Az Adretta gumók főzés után a legelőnyösebbek, különösen héjukban. Ha a burgonyát fagyasztjuk, az íze édesebb lesz. Érdemes megjegyezni, hogy a gumók húsa feldolgozás vagy szeletelés közben nem sötétedik meg.

A fajta további jellemzője a jó ellenállóképesség számos betegséggel szemben (különösen a fitoftórával és a vírusos kórokozókkal szemben). Megfelelő gondozás mellett a növényeket ritkán támadják meg kártevők.

Anoszta

Az Anosta egy holland, korai érésű fajta, amely a FÁK-ban virágzik. A betakarítás az első hajtások megjelenése után körülbelül 55-65 nappal történik. A tenyészidőszak körülbelül 80-90 napig tart.

Ennek a fajtának a gumói tökéletesen kerekek és világos sárga színűek. Egy burgonya átlagosan körülbelül 70-140 gramm súlyú. Körülbelül 1,3-1,9% fehérjét tartalmaznak, keményítőtartalmuk pedig 12,7-15,0% között mozog.

A hús enyhe ízű. Emiatt ezek a gyökerek nem ajánlottak köretnek a kétértelmű ízük miatt. Hasábburgonya készítéséhez viszont kiválóak. Ennek ellenére ez a fajta asztali fogyasztásra készült.

A terméshozam átlagon felüli, a gumók pedig kiválóan eltarthatók.

Ennek a fajtának egyértelmű hátránya a teteje alacsony ellenállóképessége a fitoftórával szemben. A gumók azonban csak mérsékelten immunisak erre a betegségre. A bokrok jól ellenállnak a vírusos betegségeknek, valamint a varasodásnak. Ezenkívül a növények ellenállnak az afta ellen. Továbbá a burgonyanövényeket ritkán támadják meg fonálférgek.

Impala

Egy másik korai érésű étkezési burgonyafajta a sárga Impala burgonya. Ez a fajta hazánkban nagyon népszerű a magas és állandó terméshozamának köszönhetően. Megfelelő mezőgazdasági gyakorlattal egy hektáron körülbelül 550-620 centner hozam érhető el. Az Impalát gyakran termesztik az ország déli és középső régióiban.

A sárga gumókat hasonló színű héj borítja, apró szemekkel elszórva. Egyetlen burgonya átlagosan 90-150 grammot nyom.

E fajta előnyei között érdemes megemlíteni a betakarítás jó tárolását, valamint a növény magas ellenálló képességét az aranyburgonya-fonálféreggel és a rákkal szemben.

Amorosa

Az Amorosa egy érdekes sárga burgonyafajta. Asztali fajta, amelyet középkorai betakarítás jellemez. Az Amorosa magas hozamot produkál, gumói kiválóan eladhatók és finom ízűek.

Ezt a burgonyafajtát hosszúkás ovális alak jellemzi. A gumók nagyok, vörös héjjal és sárga hússal borítottak. Szárazanyag-tartalma 19,5%.

Immunitás szempontjából az Amorosa ellenáll a fonálférgeknek és a levélfodrosodásnak, valamint a gumóvésznek. Mérsékelten ellenáll a közönséges varasodásnak is. A bokrok lombozata azonban alacsony immunitással rendelkezik a fitoftórával szemben.

Marton

A Marfona, egy hazánk kertjeiben gyakran termesztett burgonyafajta, egy középkorai érésű, étkezési célra használt fajta.

A termés egyforma, kiválóan értékesíthető gumókból áll. A sárga héjon a szemek közepes mélységben helyezkednek el. A burgonya ovális alakú és nagy. A húsa világossárga, szárazanyag-tartalma 18,7.

A Marfon előnyei a következők:

• a növények jól tolerálják a hőt;
• a gumókat jól tárolják;
• a perselyek rendkívül ellenállóak a különféle mechanikai sérülésekkel szemben;
• a burgonya a főzés során nem főződik túl;
• A növények nagyfokú ellenállóképességgel rendelkeznek a fitoftórával és a vírusos betegségekkel szemben. A levélfodrosodással és a varasodással szembeni immunitás azonban mérsékelt.

A hátrányok közül érdemes kiemelni a bokrok alacsony ellenállását a burgonya-fonálférgekkel szemben.

Odüsszeusz

A sárga Odyssey burgonyát gyakran termesztik a Feketeföld középső részén és Közép-Oroszországban. A gumók kerek-ovális alakúak, sárga héjjal borítva, amely alatt a sárga hús található. A hektáronkénti hozam körülbelül 300 centner.

A sárga és sárga húsú burgonyát gyakran választják sült krumplihoz, krumplipüréhez és héjában sült burgonyához. Az Odyssey burgonyát széles körben használják levesekben és burgonyapalacsintákban is. Ez a sokoldalú kulináris felhasználás kiváló ízének és a feldolgozás során a barnulásnak való ellenállásának köszönhető.

Az Odyssey átfogó ellenálló képességgel rendelkezik a burgonyabetegségek széles skálájával szemben.

Videó: Burgonyafajta kiválasztása

Ez a videó bemutatja, hogyan válasszuk ki a megfelelő burgonyafajtát.

Melyiket válasszam?

A burgonyafajták ízbeli jellemzői, termesztési körülményei és gondozási igényeik tekintetében is igen eltérőek. A megfelelő fajta kiválasztásához vegye figyelembe a következő paramétereket:

• növekedési körülmények;
• betegség-ellenállóság;
• termelékenység;
• Növénytermesztési cél. E kritérium szerint a burgonyát a következő fajtákra osztják: étkezési burgonya (legfeljebb 18% keményítőt tartalmaz), ipari burgonya (több mint 16% keményítőt tartalmaz), takarmányburgonya (sok keményítőt tartalmaz) és univerzális burgonya (16-18% keményítőt tartalmaz).

A tervezett céljuk szerint az étkezési burgonyafajtákat a következő kategóriákba sorolják:

• A – alkalmas okroshka és saláták készítésére;
• B – jól tűri a sütést és a főzést (nem fut ki);
• C – jól fő. Egészben tálalható;
• D – nagyon jól főző burgonya. Krumplipürének és sütéshez alkalmas.

  

  

  

Amikor sárga burgonyafajtát választunk termesztésre, fontos először értékelni az ízjellemzőit. Végül is ezek a fajták mind fajtajellemzők.

A sárga burgonya kertben való termesztéséhez ugyanazokat a termesztési technikákat kell követnie, mint más fajtáknál. A sárga burgonya különösen alkalmas különféle kulináris élvezetek elkészítésére.

Videó "A burgonyatermesztés titkai"

Ez a videó bemutatja, hogyan termeszthet burgonyát a jó terméshozam érdekében.