Egzotikus káposztafajta Romanesco választéka

Általános leírás

Ennek a fajtának a termése világoszöld, spirális alakú virágzatból áll. Továbbá, minden rügy szintén spirálisan növekszik. A virágzatok nagyon közel helyezkednek el egymástól, mintha egymáshoz "nyomódnának". Sötét levelek keretezik a virágzatokat körben.

A romanesco káposztának más közönséges nevei is vannak: római brokkoli vagy korallkáposzta.

Ez egy egynyári növény. Megfelelő gondozás és kezelés esetén méteres példányokká is megnőhet. A gyümölcsök akár fél kilogrammot is nyomhatnak egyenként.

A romanesco káposzta az utóbbi időben terjedt el. Olaszországból érkezett hozzánk a 20. század végén. Egyes források szerint azonban a növény már a Római Birodalomban is létezett. A káposzta megjelenése genetikailag módosított tulajdonság.

Ez a zöldségfajta a karfiol egyik alfajának tekinthető. Közelebbről megvizsgálva észrevehető, hogy minden virágzat a növény másolata.

Ennek a fajtanak a termesztése nem igényel különösebb előkészítést. A termése csak feldolgozás után ehető. Ez a káposzta süthető, blansírozható, sütőben süthető, sőt leves is készíthető belőle. A főzést rövid ideig kell végezni, mert elveszítheti az ízét. A jól ismert brokkolihoz képest a romanesco káposzta enyhébb ízű és kevésbé keserű.

Videó "Romanesco káposztafajta"

Ez a videó bemutatja a Romanesco káposztafajta termesztésének elvét.

A termesztés jellemzői

Ennek a hibridnek a termesztése nehezebb, mint más káposztafajtáké. A romanesco káposzta nagyon igényes, és a mezőgazdasági gyakorlat bármilyen megsértése negatív következményekkel járhat. Például előfordulhat, hogy a káposzta egyáltalán nem hoz fejeket.

A hőmérséklet a zöldségtermesztés sikerét meghatározó elsődleges tényező. Ezenkívül a növény termesztésének számos sajátossága van:

1. A terméskötés csak akkor következik be, ha a levegő hőmérséklete eléri a 18°C-ot. Ezért elengedhetetlen a gondos és pontos ültetési időzítés. A legjobb, ha a terméskötés tavasszal vagy kora ősszel történik.
2. A palánták termesztésekor a hőmérséklet ellenőrzése is elengedhetetlen. Hatvan nappal az átültetés előtt a magokat speciális edényekbe kell vetni. Az első hajtások megjelenése után a környezeti hőmérsékletnek legalább 20°C-nak kell lennie. Ezt követően ezt a hőmérsékletet 8°C-ra kell csökkenteni a gyors növényfejlődés ösztönzése érdekében.
3. A palántáknak könnyű és nedves talajra is szükségük van. Csak ilyen körülmények között fejlődnek a hajtások gyökerei jól fejlett rendszerré.
4. A romanesco káposzta a burgonya után fejlődik a legjobban. Azonban nem ajánlott olyan talajba ültetni, amelyet korábban keresztesvirágú zöldségekkel ültettek be, mivel a korábbi növényekből származó kártevők és betegségvektorok a talajban maradhatnak.
5. Bőséges zöldségtermést lehet lúgos talajban elérni. Savas talajban a növény egyszerűen elpusztul. Ezért a talajt elő kell készíteni, például meszezni vagy fahamu hozzáadásával. A virágzás során a zöldség rendszeres öntözést és napfényt igényel.
6. A palántákat legjobb április végén átültetni, 0,6 méter távolságot tartva a növények és a sorok között. A mezőgazdasági tevékenységekre vonatkozó naptári dátumok azonban csak hozzávetőlegesek. Az időjárás legyen az elsődleges útmutató.

   

   

   

A zöldségtermesztés következő alapvető szabályait lehet azonosítani:

• Az öntözésnek szisztematikusnak kell lennie, de csak szükség esetén.
• Érdemes rendszeresen ellenőrizni az egyéneket paraziták jelenlétére.
• Szükséges gondosan figyelni a gyomokat, és eltávolítani őket, amikor megjelennek.
• A növényekkel ellátott ágyat gyomlálni kell, meglazítva a talajt.
• A trágyázást háromszor végezzük. Az elsőt ökörfarkkóróval és ásványi műtrágyákkal, egy héttel a palánták ültetése után. A második etetést néhány héttel később ammónium-nitráttal, szuperfoszfáttal és kálium-kloriddal végezzük.
• A zöldséget harmadszor trágyázzák ökörfarkkóróval és ammónium-nitráttal a termés kötésekor.

Érés és betakarítás

A zöldség októberben érik. Az érettség fő jele azonban a nagy, csillag alakú virágzatok kialakulása. Jelenlétük a betakarítás idejét jelzi.

A hibrid gyümölcs legfeljebb egy hétig tárolható, és csak hűtőszekrényben. Ezután a Romanesco elveszíti tápértékét és ízét. Hosszú távú tároláshoz a legjobb lefagyasztani. A termesztés és gondozás bonyolultsága ellenére könnyedén díszíti az asztalt.

Hasznos tulajdonságok

Annak ellenére, hogy a romanesco káposzta egyre elérhetőbbé válik, kevesen termesztik. És ez kár! Végül is nagyon egészséges növény.

A zöldség alacsony kalóriatartalmú, és finom, pikáns ízű.

A növény gyümölcseinek legértékesebb összetevői a C- és B-vitamin, a cink, a karotin és még sok más:

• Az A-vitamin elősegíti a felhám és alkotóelemeinek, beleértve a körmöket és a hajat is, növekedését és egészségét. Segít a különféle betegségek leküzdésében és támogatja az immunrendszert.
• A K-vitamin pozitív hatással van a vérkeringésre és energiával látja el a szervezetet.
• C-vitamin. Erősíti az immunrendszert, elősegíti a vérképződést, és pozitív hatással van a légzőrendszerre.
• A B-vitaminok fontosak az anyagcseréhez, a vérképzéshez és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
• A PP-vitamin fenntartja az optimális koleszterinszintet és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Tehát a romanesco káposzta nem csupán egy szokatlan megjelenésű és ízű hibrid. Hihetetlenül jótékony hatással van az emberre. Termesztésének megvannak a maga egyedi jellemzői és kihívásai, de megéri a fáradságot!

Videó "Különböző káposztafélék"

Ez a videó a káposzta különböző egzotikus fajtáiról szól.