Egy szerény fehér káposztafajta - Karalábé

Általános leírás

A karalábé egy kétéves lágyszárú növény, a fehér káposzta változata. Ez a zöldség abban különbözik rokonaitól, hogy nincsenek határozott levelei. Szára alsó része gyökérzöldség.

A szárát fogyasztják. Föld alatti része fehérrépa-szerű vagy gömb alakú. A káposzta gyökere édes és lédús ízű. Hiányzik belőle a fehér káposzta csípőssége. A karalábé jellegzetes és egyedi ízét a szár magas szacharóztartalmának köszönheti. Magas mikro- és makrotápanyag-tartalmának köszönhetően ez a káposzta kifejezett egészségügyi előnyökkel jár.

A fajta megkülönböztető jegye a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel szembeni kiváló ellenálló képesség. Ez alkalmassá teszi Szahalinon, Kamcsatkán és még a Távol-Északon is termesztésre. A karalábé azonban legelterjedtebb az Egyesült Államokban, Nyugat-Európában és Kanadában. Különösen gyakori az északi és a mérsékelt égövi területeken.

Ez a növény könnyen gondozható, így szinte az egész országban termeszthető kertekben és zöldségeskertekben.

Hasznos tulajdonságok

A karalábé meglehetősen egészséges étrendi terméknek számít. Pépje sok cukrot tartalmaz: glükózt és fruktózt. Jótékony tulajdonságait a kén, kálium, kalcium, vitaminok (különösen a C-, PP-, B1- és B2-vitamin) és rost is hozzájárulják. Érdemes megjegyezni, hogy aszkorbinsavtartalma többszöröse a narancs és a citroménak. Ezért nagyon hasznos a kisgyermekek számára.

Ez a fajta kiemelkedő gyógyhatásairól ismert. Ezért a káposzta fogyasztása pozitív hatással van a következő folyamatokra és szervekre:

• javítja az anyagcserét;
• Megszünteti az emésztőrendszeri rendellenességeket. A karalábé különösen jótékony hatással van a májra, a gyomorra, a belekre és az epehólyagra;
• eltávolítja a folyadékot a szervezetből;
• Megakadályozza a koleszterin lerakódását. Ezért ezt a káposztafajtát az érelmeszesedés kezelésében és megelőzésében használják.

A növény folyadékkiválasztó képessége nélkülözhetetlenné teszi a máj-, epehólyag- és vesebetegségek kezelésében. A káposzta jótékony tulajdonságai közé tartozik a vízhajtó hatása is, amely nagyon hasznos a magas vérnyomásban szenvedők számára.

Ennek a káposztának számos jótékony tulajdonsága a különféle vitaminok magas tartalmából ered. Ennek eredményeként a karalábét értékes élelmiszerterméknek, valamint gyógyszernek tekintik, amelyet gyakran használnak különféle fertőző betegségek kezelésére. Ráadásul gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok ennek a káposztafajtának a fogyasztására.

Érdemes megjegyezni, hogy a karalábé jótékony tulajdonságait nemcsak magas vitamintartalma, hanem számos enzimje is meghatározza. Ezek az enzimek fogyasztás esetén javítják az emésztést. Továbbá a növény gyökere nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Ezek a szénhidrátok teszik a karalábét olyan diétás élelmiszerré, amely elősegíti a gyors jóllakottságot, energialöketet ad, és megakadályozza a túlevést.

Sőt, ez a káposztafajta más jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik. Például pozitív hatással van az emberek érzelmeire és általában az idegrendszerükre.

A növény gyakori fogyasztásának további előnye a különféle eredetű daganatok kialakulásával szembeni megelőző hatása. A karalábéból készült készítményeket végbélrák kezelésére használják.

Számos jótékony tulajdonsága és minimális ellenjavallata miatt a hagyományos orvoslás kulcsfontosságú összetevőjévé vált. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen infúziók fogyasztása előtt tisztában kell lennie az esetleges ellenjavallatokkal. Ellenkező esetben az ilyen készítmények szedése helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben.

Érdemes megjegyezni, hogy a karalábé fogyasztásának nincsenek ellenjavallatai. Maguk az ellenjavallatok személyenként eltérőek. Nem ajánlott ezt a káposztafajtát enni a következő esetekben:

• a fokozott savasság jelenléte a gyomorban;
• egyéni intolerancia a káposztára bizonyos anyagok tartalma miatt;
• hasnyálmirigy-gyulladás a betegség akut formájában.

Minden más esetben a karalábé ehető.

A népi gyógyászatban ezt a káposztát a következő betegségek és kóros állapotok kezelésére használják:

• tuberkulózis szövődményei;
• asztmás rohamok;
• megnövekedett vérnyomás;
• az ateroszklerózis kezdeti szakaszai;
• anémia;
• puffadás;
• súlyos köhögés, valamint különféle megfázások;
• szájüreg, íny, fogak betegségeinek kezelése.

Ráadásul az ellenjavallatok szinte teljes hiánya miatt az ilyen káposzta még a kisgyermekek étrendjébe is beilleszthető, akik most kezdték el bevezetni a kiegészítő ételeket.

A fiatal káposzta egészségügyi előnyei a legkifejezettebbek. Az idősebb gyökerek lényegesen keményebbek és kevésbé édesek. A karalábé a következő módokon fogyasztható:

• külön receptre elkészített gyógyszerként;
• friss. Ehhez csak a gyökérzöldséget kell levágni;
• saláták összetevőjeként, valamint párolt, sült, sült és főtt ételekben.

Ne feledje, hogy a karalábét gyógyászati ​​célokra csak orvosával folytatott konzultációt követően szabad fogyasztani.

Videó: Karalábé magok ültetése

A videóból megtudhatja, hogyan kell helyesen káposztát ültetni.

A termesztés jellemzői

A karalábét olyan növénynek tartják, amely meglehetősen jól tűri a fagypont alatti hőmérsékletet. Ugyanakkor ez a káposztafajta könnyen gondozható. Sokféle talajban termeszthető. A növény termesztésekor fontos megjegyezni, hogy a gyakori öntözés a káposzta legfontosabb gondozási követelménye. A nem megfelelő öntözés eldurva gyökerekhez és az íz romlásához vezethet.

Kétféleképpen termeszthető ez a káposzta:

• Palánták. Ez a módszer hatékonyabb, mivel a palánták használata korábbi és ízletesebb termést tesz lehetővé. A palánták magjait speciális dobozokba kell vetni. Már 3 Celsius-fokon is elkezdenek csírázni, 18 Celsius-fokon pedig az első hajtások a vetést követő 4 napon belül megjelennek. Miután a palánták megvannak, üvegházban vagy szabadföldön is elültethetők. A szabadföldi ültetés legjobb ideje május közepe, üvegházba pedig április vége.
• ültetési anyag vetése közvetlenül a nyílt talajba.

A karalábét olyan területen érdemes termeszteni, ahol korábban hüvelyesek, hagyma, burgonya, téli növények és tökfélék nőttek. Palánták ültetése vagy magvetés előtt a talajt fel kell lazítani és meg kell művelni. A talajhoz műtrágyát is kell adni, majd gereblyével el kell egyengetni a talajt.

A palántákat a szomszédos növényektől 20 cm távolságra ültessük. Az ágyások között 50 cm távolságot hagyjunk. A palántákat mélyen ültessük. Ültetés után tömörítsük a talajt és öntözzük meg. A magokat körülbelül 2 cm mélyre ültessük. Ebben az esetben hagyjunk 4 cm távolságot a növények között. Az első hajtások megjelenése után ritkítsuk meg az ágyásokat, csak a legerősebb és legmagasabb palántákat hagyjuk meg.

A karalábé különös gondot igényel a vegetációs időszakban. Ebben az időszakban a növényeket bőségesen és gyakran kell öntözni. Fontos ebben az időszakban az időben történő gyomlálás, a talaj lazítása és a trágyázás is. A trágyát a vegetációs időszakban kétszer kell a talajra juttatni.

Ezeket az egyszerű szabályokat követve sikeresen termeszthet karalábét a kertjében.

Videó: Hogyan termeszthetünk karalábét

Ez a videó a karalábé termesztéséről és a karalábé fajtáiról szól.

Fajták és hibridek

A karalábé ma már számos fajtában és hibridben kapható. A káposzta legismertebb fajtái a következők:

• Bécsi fehér. Vegetációs időszak: 60-70 nap. Egy gyökér súlya akár 1 kg is lehet. Szárazságtűrő.
• Bécsi ibolya. Vegetációs ideje 60-70 nap. Akár 1 kg-os termést is terem. Eltarthatósága rövidebb;
• Athena. Vegetációs időszak: 120 nap. Maximális gyökértömeg: 210 gramm;
• Violeta. Vegetációs időszak: 100-120 nap. A gyökérnövények súlya akár 2 kg is lehet. Jellemző rá a nagyon magas hozam;
• Dvorona. Vegetációs időszak: 70-75 nap. Terméshozama szerény. Kifejezetten jótékony és gyógyhatású.
• Csemegepiros. Korán érő fajta. Kiváló eltarthatóság jellemzi;
• Kossak. Ez egy hibrid. A tenyészidőszak 50-60 nap. Akár 600 gramm súlyú gyökereket is hoz;
• A Kolpak egy középérési hibrid. Alacsony hozam jellemzi, de kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik. A bakteriális foltokkal szembeni alacsony ellenállóképességéről is beszámoltak.

  

  

  

A karalábé káposzta, szerénytlenségének és kifejezett jótékony és gyógyhatásainak köszönhetően, kiváló növény lesz a kertjébe.