Mikor kell betakarítani a karfiolt: Kertészek tippjei

Fél a fagytól?

Mivel a növény a meleget kedveli, sok kertész elgondolkodik azon, hogy vajon ellenáll-e az őszi fagyoknak. Amikor a hőmérséklet 8°C alá süllyed, a tövénél mindig megjelennek a kis fejek. Ezekből később úgynevezett tartalékhajtások fejlődnek. A fő virágzat növekedése is leáll.

A karfiolfejek megmentése egyszerű. Ebben az esetben beltérben kell betakarítani és érlelni őket. Ha az üvegház hőmérsékletét stabilan 10 Celsius-fokon lehet tartani, a karfiolnak jó esélye van a hideg túlélésére.

Videó "A jó termés titkai"

Ez a videó bemutatja, hogyan lehet nagyszerű káposztát termeszteni.

Beszedési határidők

Mikor szüretelhetek a kertből? Az időzítés a fajtától és a fej érettségétől függ. Fajtaválasztáskor ajánlott ügyelni arra, hogy magától hulljon. Ellenkező esetben a növekvő fejek könnyen elszíneződhetnek és idő előtt elporladhatnak a tűző nap alatt. Egyes zöldségfajták árnyékot igényelnek. Ehhez törjük le a növény széles leveleit, és formáljuk őket csokrokba, amelyek menedékként szolgálnak. Sok hibrid fajtának nincs erre szüksége, mivel lombozatuk magától beboríthatja a virágzatokat.

A korai fajták, mint például a Fruernte, az Alrani és a White Perfection, már június közepén betakaríthatók. Ami az olyan középszezonális fajtákat illeti, mint az Ametist F1, a Yarik F1 és a Bianka, a betakarítás július közepéig is megtörténhet. Ezen zöldségek érési ideje, ahogy azt a termelők a vetőmagcsomagoláson feltüntették, 100–135 nap.

A későn érő fajták ősszel is betakaríthatók, mivel a teljes beérésükhöz körülbelül öt hónapra van szükség. Javasolt a betakarítást két-három alkalommal tervezni. A fejek vizsgálatakor a már érett fejeket meg lehet metszeni. Az érett fejek átmérője általában 8–13 cm. Egy fej súlya akár 1,5 kg is lehet. Ha nem takarítják be időben, a zöldség nemcsak értékes ízét és tápanyagait veszíti el, hanem sárgul, megduzzad, és lilás árnyalatot kezd venni. Az átlagos betakarítási idő júniustól augusztusig tart. A karfiol általában tejfehér vagy világos krémszínű. A fejeknek normális sűrűségűnek és állagúnak kell lenniük.

Időjárási viszonyok

A káposztafejek betakarításának legjobb ideje száraz és felhőtlen idő. A betakarítást ebédidőben, de legkésőbb este 7 órakor ajánlott elkezdeni.

Kerülje a káposzta betakarítását eső után. Gyorsan elveszíti jellegzetes, kellemes aromáját és ízét, és nem tárolható jól. A káposzta csak az aktív növekedési időszakában kedveli a nedvességet és a meleg időjárást. A fagy beállta után a legjobb a fejeket beltérben tárolni.

Az éretlen fejeket a gyökérzettel és a talajjal együtt kell kiásni. Kedvenc zöldségeidet ajánlott akkor betakarítani, amikor a külső hőmérséklet 15 Celsius-fok felett van.

Hogyan kell helyesen vágni?

A fejek metszése egyszerű egy előre kiélezett késsel. Egy kicsi, éles baltával is jó választás lehet. Azonban nem mindig könnyű a szükséges mennyiségű szárat levágni. A legjobb, ha nem használunk metszőollót, mivel azzal valószínűleg nem lesz tiszta vágás. A kertészkesztyű is jó ötlet a kéz védelme érdekében. Vágjuk le a káposztát, legfeljebb 3 cm-es szárat hagyva. Ez általában néhány levél levágását jelenti. A betakarítás után a zöldségeket a lehető leggyorsabban tároljuk közvetlen napfénytől védve. Ellenkező esetben nemcsak a megjelenését, hanem a tápértékét is károsíthatjuk ennek a csodálatos zöldségnek.

A tapasztalat azt mutatja, hogy az ősszel betakarított közép- és késői érésű káposzta jobban eláll, mint a nyáron érő. A karfiol felhasználható különféle ételekben, konzervként és fagyasztva is. Válasszunk kemény, jellegzetes színű, sarjadó levelektől mentes és rövid szárú fejeket.

Videó: Betakarítás és tárolás

Ez a videó bemutatja, hogyan tárolhatod a karfiolt a lehető leghosszabb ideig.