Mikor kell káposztát betakarítani a kertből: tippek kezdőknek

Fél a zöldség a fagytól?

A mi éghajlatunkon elterjedt fajták többsége fagytűrő, így a káposztát akkor is betakaríthatjuk, ha hideg van. Ha azonban hosszú ideig szeretné megőrizni a zöldségeket, akkor a legjobb, ha kerüljük a hosszan tartó hideget: a fagypont alatti betakarítás negatívan befolyásolja a káposztafejek eladhatóságát – a fagyott foltok fokozatosan felengednek, és különféle kórokozók halmozódnak fel, ami levélrothadáshoz vezet. A levágott káposztafejeket sem szabad fagynak kitéve hagyni – nem sokáig tartanak el.

Ráadásul a káposzta jól tűri a könnyű, rövid ideig tartó őszi fagyokat – sőt, ezek még az ízét is javítják. A káposzta számára elfogadható minimális hőmérséklet mínusz 6 Celsius-fok. Ez a szabály minden érési időszakú káposztára vonatkozik – a késői, polcon tartható fajták a súlyos fagyokat sem tolerálják.

A betakarított termés különösen érzékeny a fagyra – már 1 fok mínusz is hatással van a szár vágására, visszafordíthatatlan rothadási folyamatot indítva el.

A fagyos kertészek gyakran találgatják, mikor érdemes betakarítani a fagyasztott káposztát. Soha ne rohanjunk! Az érintett káposztafejeket hagyni kell természetes úton felengedni (legalább 4-5 napig) a betakarítás és tárolás előtt. Ha ezt a szabályt nem tartják be, a káposzta nem fog elállni egy hónapnál tovább – fekete foltok és rothadás jelenhet meg.

Videó: Ültetés, gondozás és tisztítás

Ez a videó bemutatja, hogyan kell helyesen ültetni, gondozni és betakarítani ezt a zöldséget.

A gyűjtés alapvető szabályai

Ha még nincs elég tapasztalata a káposztavágás legjobb idejének meghatározásához, kövesse tanácsainkat:

• A legjobb meleg őszi napon, csapadék nélkül betakarítani;
• a növényt ki kell ásni, és a gyökereit meg kell tisztítani a talajtól anélkül, hogy levágnák a fejét;
• Minden sérült levelet vagy fejet azonnal ki kell válogatni - az ilyen káposztát kell először felhasználni;
• ne távolítsa el az összes csomagolólevelet a villákról - hagyjon néhányat mindegyiken;
• Tárolás előtt mindenképpen szárítsa meg a káposztát. Ezt fedél alatt tegye, hogy elkerülje a csapadékot vagy a közvetlen napfényt.

Határidők

A káposzta betakarításának időpontjára vonatkozó kérdésre a termesztett fajtától függ a válasz: a késői fajták csak októberben érnek be teljesen, így a betakarítás ideje az adott hónap végére esik. Általános szabály, hogy a központi övezetben élő gazdák nem aggódnak különösebben amiatt, hogy mikor kell betakarítani a fehér káposztát a kertből, de ezt október 8. után teszik meg.

Nem csak az idő alapján lehet megállapítani, hogy egy zöldség érett-e: elég csak megérinteni a fejét; ha kemény és tömör, akkor a káposzta készen áll a betakarításra.

Annak érdekében, hogy a zöldség eltarthatósága és íze idővel ne romoljon, fontos az időben történő betakarítás: ne siess (különben a káposztafejek elhervadnak, majd rothadásnak indulnak), de ne is késlekedj túl sokáig (ez a fejek megrepedéséhez vezethet).

Szükséges felszerelés

Ahhoz, hogy a betakarított zöldségek a lehető leghosszabb ideig elálljanak, fontos a megfelelő eszközök használata: ásóval ássuk ki a növényeket, és éles, erős késsel vágjuk le a fejeket. Néha a kertészek inkább felakasztják a növényt, mintsem hogy megmetssék. Ez a tárolási módszer nem mindig megvalósítható, de hosszú ideig megőrzi a zöldségeket. Ha úgy döntesz, hogy levágod a szárat, hagyj egy kis szárat - körülbelül 3-4 cm-t - a további védelem érdekében.

Sajátosságok

Sok kertész úgy véli, hogy a káposzta betakarításának optimális ideje közvetlenül a holdnaptártól függ – a fogyó hold idején kell elvégezni, de a zöldséget a telihold kivételével bármely napon erjeszthetjük.

A betakarítás tervezésekor ügyeljen arra, hogy két héttel a kiválasztott nap előtt hagyja abba az öntözést; ez megakadályozza a fej repedését és csökkenti a levelek nedvességtartalmát, minimalizálva a rothadás kockázatát.

Miután az összes betakarítási művelet sikeresen befejeződött, mindenképpen készítse elő a parcellát a következő szezonra: távolítsa el a megmaradt káposztaleveleket és -gyökereket, és ideális esetben ássa fel a talajt. A kidobott levelek és fejek (ha nem alkalmasak savanyításra vagy azonnali főzésre) sikeresen felhasználhatók állati takarmányként.

A káposzta betakarításának optimális időpontjának kiválasztásában a fő nehézség a zöldség egyedi természetében rejlik: a káposzta lényegében nem más, mint közönséges levél. Nem könnyű feladat hosszú ideig megőrizni ezeket a zöldeket. Ha azonban betartja a betakarítási és tárolási irányelveket, sikerrel jár, és szinte a következő betakarításig élvezheti a friss káposztát!

Videó "Mikor kell betakarítani"

A videóból megtudhatod, mikor kell betakarítani ezt a zöldséget.