Gombatermesztési technológia az alagsorban

Milyennek kell lennie egy pincének?

Amikor arról döntünk, hogyan termeszthetünk sampinyonval a pincében, az első dolog, amit figyelembe kell venni, a szükséges feltételek biztosítása. Ahogy korábban említettük, a gombatermesztés pincében vagy alagsorban az optimális. Vannak, akik megpróbálnak laskagombát és sampinyonval termeszteni házban vagy lakásban, de kényelmes termesztési körülményeket teremteni egy lakótérben gyakorlatilag lehetetlen. Egyes gombatermesztők a gombák téglagarázsban való ültetéséhez folyamodnak, ami jó helyettesítője lehet a pincének.

Így a pincében történő gombatermesztés jelenleg a fent felsorolt ​​lehetőségek közül a legköltséghatékonyabb és legkevésbé munkaigényes. A bőséges termés érdekében azonban alaposan tanulmányozni kell a laskagomba és a csiperkegomba termesztési technológiáját.

Szükséges világítás

A gomba pincében való termesztése nem igényel napfényt, mivel a gombák teljes sötétségben fejlődnek a legjobban.

Megfelelő szellőzés

A pincében lévő gombáknak megfelelő mikroklímára van szükségük, amelyet az azonos szellőzési szint, hőmérséklet stb. folyamatos fenntartásával érnek el.

A szellőztetőrendszer nem tartalmazhat nyitott ablakokat és ajtókat, amelyek huzatot hoznak létre. A friss levegős szellőzés sem biztos, hogy elegendő a növény folyamatos oxigénellátásának biztosításához. A legjobb megoldás egy kényszerített szellőztetőrendszer, amelyben fémrácsokat és finomszövésű hálókat helyeznek a szellőzőnyílások fölé, hogy megvédjék a növényeket a rágcsálóktól és rovaroktól.

Páratartalom és hőmérséklet

Sampinyonval és laskagombával történő termesztéskor fontos biztosítani az állandó szobahőmérsékletet és a magas páratartalmat. A sampinyonval és laskagombával történő termesztés pincében, 12 és 27°C közötti hőmérsékleten és legalább 65%-os páratartalom mellett történik.

A pincében a hőmérséklet fenntartásához hőmérőt és fűtési rendszert (padlófűtés, fűtőberendezések) szerelnek fel. Mivel minden mesterséges hőforrás jelentősen kiszárítja a levegőt, a páratartalmat manuálisan kell fenntartani, műanyag lepedők és sprinkler segítségével.

Zónázás

A pincében gombát termeszteni a legszerényebb helyen is lehet. A helytakarékosság és a lehető legtöbb növény elhelyezése érdekében polcrendszerek építése ajánlott. A fém, a műanyag és a fa mind megfelelő anyagok. Fémként azonban a rozsdamentes acél az előnyben részesített választás, a fát pedig rothadásgátló kezeléssel kell kezelni, ami elkerülhetetlen a magas páratartalmú körülmények között.

Néha zsákokat, faládákat vagy fablokkokat használnak micéliumtároló eszközként. Mindezek a lehetőségek lehetségesek, bár munkaigényesebbek.

Fertőtlenítés

Amikor a pincében gombát termesztünk, a fertőtlenítés talán a legfontosabb lépés. A rovarok és a gombás betegségek a termés ellenségei. A magas páratartalom minden probléma fő forrása. Ezért, ha a falak földből vagy fából készültek, a gombásodás elkerülhetetlen.

Ebben az esetben fontos, hogy a szoba a lehető legtávolabb legyen a talajtól és a természetes fától. Ennek eléréséhez a padlót betonnal öntik, a falakat téglából rakják, vakolják és gombaellenes oldattal kezelik. A mennyezetet mész-réz-szulfát oldattal meszelik. Az egész szobát minden új ültetés előtt fertőtlenítik (például formalinnal vagy kéngyertyával füstölik). Minden bútort alaposan antiszeptikumokkal kezelnek, az edényeket és a kisebb alkatrészeket pedig kifőzik.

Növényi fajták

Nem minden gazda hajlandó munkaigényes gombafajtákat termeszteni. A laskagomba és a csiperkegomba a legjobb választás otthoni termesztéshez. Azonban még közöttük is vannak különböző fajták.

A laskagomba termesztése lehetőséget kínál arra, hogy számos „hazai” fajta közül válasszunk. Ilyenek például a közönséges laskagomba, a laskagomba, a szarv alakú laskagomba, a késői laskagomba és a fehér manó. Más hibridek is léteznek, de ezek alig különböznek egymástól. A laskagomba nagyon igénytelen a talajjal és a műtrágyával szemben, nagy hozamot produkál, és ellenáll a fertőző betegségeknek.

A sampinyonvalók között számos hibridet kínálnak a nagy faiskolák és gombafarmok. Ezek méretükben, alakjukban és színükben különböznek, de ízükben és vegetatív tulajdonságaikban hasonlóak.

Aljzat előkészítése és ültetés

A szubsztrát kétféleképpen készíthető el: megvásárolható készen, vagy elkészíthető saját kezűleg. Készítse elő a szubsztrátot egy hónappal a micélium ültetése előtt, a következő összetevők felhasználásával:

• lótrágya (ha nincs, akkor tehén- vagy csirketrágya);
• szalma;
• karbamid;
• szuperfoszfátok és ammóniumtartalmú műtrágyák;
• kréta;
• gipsz vagy alabástrom.

A lótrágyát és a szalmát először fertőtlenítik a paraziták eltávolítása érdekében. A szalmát ezután 24 órán át meleg víz és ammónium-nitrát oldatban áztatják. Ezután a szalmát trágyával rétegezik, sima meleg vízzel megnedvesítik, és több napig hagyják állni, majd a keveréket alaposan összekeverik. A fennmaradó összetevőket ezután 3-4 napos időközönként fokozatosan adagolják, és minden alkalommal összekeverik. Amikor a keverék hőmérséklete 25-23°C-ra csökken, a komposzt felhasználásra kész.

A micéliumot speciális üzletekben vásárolják, ahol steril körülmények között termesztik.

Kétféle csíra létezik: gabonacsíra és komposztcsíra. Vásárláskor győződj meg róla, hogy mentes a zöld vagy fekete foltoktól.

A talaj lerakása után elkezdhetjük a micélium termesztését. Ehhez a komposztmicéliumot legfeljebb 5 cm mély lyukakba helyezzük, 15–20 cm távolságra egymástól. A lerakott micéliumot befedjük és megöntözzük. A szemmicéliumot egyszerűen szétszórjuk a talaj felületén.

Gondozás és termesztés

A gombafonalak fejlődése során az optimális hőmérséklet 22–27°C; megjelenésük után 12–15°C-ra csökken. Az első gombafonalak az ültetés után két héttel jelennek meg, ezt követően az ültetőfelületet tőzeg, levélpenész és mészkő (5:4:1) keverékével borítják.

A gombák a nedvességben érzik jól magukat, ezért az első két hétben 3-4 naponta permetezzük őket. Ehhez fedjük le a talaj felületét műanyag fóliával, és permetezzük be meleg vízzel. Ezután a legjobb, ha csökkentjük a permetezés gyakoriságát, hogy megakadályozzuk a micélium rothadását.

Aratás

Az első betakarítás az ültetés után 12–16 héttel kezdődik, és a rendszeres termés a következő 10–16 hétben is folytatódik. Minden érés után a gombákat gondosan kicsavarják, és egy vékony földréteggel helyettesítik. Minden betakarítás után a szubsztrátot víz és szuperfoszfát oldattal öntözik.

Videó "Gombatermesztési technológia"

Ez a videó megmutatja, hogyan termeszthetsz gombát otthon.