A gombatermesztés titkai a saját dachában

Helyszín kiválasztása

A gombák kerti ültetéséhez olyan helyet válasszon, amely a lehető legjobban erdőre hasonlít: olyan fákkal (lombhullató vagy tűlevelű) kell körülvenni, amelyeket a kiválasztott faj kedvel. Gyakran már maga a faj neve is jelzi a legkedvezőbb környezetet: nyírfagombák, nyárfagombák stb. Ha tejgombákat szeretne termeszteni, válasszon nyárfa, fűzfa vagy nyírfa közelében lévő helyet.

A vargánya megfelelő szomszédai a tölgy, a bükk, a gyertyán és a tűlevelű fák. A közelben nem lehetnek mezőgazdasági növények - az ilyen közelség negatív hatással lesz a termesztett gombákra. Ha nincsenek erdei fák a területen, használhatsz egy faépítmény árnyékos oldalán lévő helyet. A már bevett fajok, például a laskagomba és a csiperkegomba esetében ez kevésbé jelent gondot. A lényeg az, hogy árnyékos és nedves helyet válassz.

Növekedési módszer

Nézzünk meg több módot a vadgombák termesztésére a dachában.

Viták

A spórás gombatermesztéshez nem kell semmi különlegeset vásárolni; az ültetési anyagot otthon is előkészítheted. Keresd meg az erdőben a kívánt fajba tartozó, túlérett kalappal rendelkező gombákat, akár férgeseket is: ezekben fejlődnek a spórák, vagyis a gombamagok. Szükséged lesz egy edény vízre, lehetőleg folyami vagy esővízre. Az erjedési folyamat elindításához oldj fel néhány evőkanál cukrot vagy kuvaszkovászt a vízben. Törd össze a kalapokat a kezeddel, és add a vízhez. A keveréknek simának kell lennie.

Körülbelül egy napig kell ázni, rendszeres keverés mellett. Tovább is áztatható (egyes források akár több hétig is eltarthatnak). A kupakokat legkésőbb a betakarítás után 10 órán belül fel kell használni az erjesztéshez. Hosszú ideig nem szabad tárolni őket, nemhogy fagyasztani, mivel ez elpusztítja a spórákat és megakadályozza a szaporodásukat.

Ültetés előtt szűrjük le a kovászos tésztát, és a kapott folyadékot adjuk tiszta vízhez (1:10 arányban). Öntözzük meg a kiválasztott területet a hígított spórakoncentrátummal. Ha így ültetünk gombákat, ajánlott a területet lehullott levelekkel is befedni: egyszer ültetés után, majd még egyszer a hideg idő beállta előtt, hogy vastagabb réteget hozzunk létre.

Micélium

A kertben a micélium átültetésével lehet vadgombákat termeszteni. A vajgombák különösen jól fejlődnek ebben a módszerben. A gombatermesztésnek ehhez a módszeréhez erdei fákra van szükség, ugyanazokra, amelyek alatt az erdőben a micélium nőtt. Előre elő kell készíteni a kerti helyet.

A vajgomba ilyen módon történő termesztéséhez magas mésztartalmú talajra és fenyőfák közelségére van szükség. Igaz, hogy az átültetés után 3-4 évet kell várni az első vajgombák megjelenésére, de már május közepén is betakaríthatjuk őket, háromhetente. A kertben termesztett vargányák nagyon nagyok, akár 10 cm hosszú kalappal is rendelkeznek.

Micélium

A kertedben gombákat termeszthetsz micélium segítségével. Ez a leghagyományosabb módszer, amelyet általában a laskagomba és a csiperkegomba termesztői használnak, beleértve a kereskedelmi forgalomban kaphatókat is. A gombamicélium, beleértve a vadon termő gombákat is, könnyen beszerezhető. Választhatsz vargánya, tinória, tejgomba, rókagomba, mindenféle laskagomba, beleértve a rózsás gombákat is, és sok más közül.

A micélium kétféle formában kapható: komposztként (földdel együtt árusítva) és gabonaként. Az esetek túlnyomó többségében az utóbbit használják (egy csomag mag sokkal könnyebben szállítható, mint egy zsák föld), ezért erre fogunk összpontosítani. A tejgomba vagy más gombák termesztéséhez szükséges helyigény, valamint a konkrét termesztési körülmények általában a csomagoláson vannak feltüntetve. Az első gombák a telepítést követő évben jelennek meg, a teljes termőképesség pedig két éven belül megkezdődik.

A gomba típusától és a termesztési körülményektől függően egy micéliumról 2-5 évig gyűjthető a termés.

Leszállás

A gombák vetésének legjobb ideje májustól szeptemberig tart. A fent leírt módszerek egyikével történő gombatermesztéshez ágyásban válasszon ki egy kb. 50 cm-re lévő helyet a fától, és távolítsa el a föld felső rétegét. Fedje be a területet lehullott levelek, fűrészpor és faforgács keverékével. Ezután keverje össze ugyanezt a keveréket földdel, és szórja meg vele az első réteget. Minden rétegnek kb. 10 cm vastagnak kell lennie. Ezután, a módszertől függően, vigyen fel növekedésgyorsítóval ellátott micéliumkeveréket, és óvatosan tömörítse, vagy helyezze el az erdőből hozott micéliumot. Fedje be a területet földdel, alaposan öntözze meg, és fedje be lehullott levelekkel (az aktuális vagy az előző évből, az évszaktól függően).

Kívánság szerint spórákat vagy micéliumot vethet előkészített talajba, amely néhány kertészeti központban kapható. Egyes fajták (például a laskagomba) függőleges termesztést igényelnek, ezért lyukas oldalsó dobozokra vagy függőzsákokra lesz szüksége. A legjobb hűvös időben vetni.

Gondoskodás

A gombanövesztés minimális gondozást igényel – csak arra kell ügyelni, hogy a terület ne száradjon ki. A függőlegesen növekvő fajtákat permetezéssel is meg kell szüntetni. Tavasszal egyes fajoknak előnyös növekedésserkentőt adni a talajhoz (ha kereskedelmi forgalomban kapható micéliumot használunk, ez fel lehet tüntetve a csomagoláson). A gombáknak nincs szükségük más tápanyagra. Továbbá kerüljük a talaj fellazítását, ami károsíthatja a micéliumot.

Aratás

Tehát áttekintettük, hogyan termeszthetünk gombát a saját nyaralónkban. Végül ismerkedjünk meg néhány fontos szabálysal, amelyek jól jöhetnek, amikor gombát szedünk. Ne szedjünk gombát – ez annyira károsíthatja a micéliumot, hogy abbahagyja a terméshozást. Óvatosan kell levágni őket egy éles késsel, közvetlenül a szár tövénél.

Még ha egy recepthez csak a kalap szükséges, vágd le a gyökerénél: a megmaradt szár elrothad, és ez a folyamat gyorsan átterjed az egész micéliumra. Nem ajánlott túlérett gombát használni, mivel káros anyagok halmozódnak fel bennük, és ez akkor is megtörténhet, ha a dácsád messze van a gyáraktól vagy az autópályáktól. A legjobb, ha a betakarított gombát a lehető leghamarabb megfőzöd vagy tartósítod.

Videó: Gombatermesztés a dachában

Ebben a videóban hasznos tippeket hallhatsz a gomba otthoni termesztéséhez.