Hogyan indítsunk gombatermesztő vállalkozást

Melyik gombák alkalmasak üzleti célra?

A gombatermesztés, mint vállalkozás, speciális ismereteket igényel, így a gombák szeretete önmagában nyilvánvalóan nem elég. Az első dolog, amit tudnod kell, hogy mely gombákra van jelenleg nagy kereslet. A laskagomba, a mézgomba és a csiperkegomba valódi profitot hoz. A laskagomba egész évben termeszthető, a betakarítás 2-4 hetente történik. A gombafaj kiváló termőképességének köszönhetően a termés stabil lesz, és a laskagomba-termesztés, mint vállalkozás, minden hónapban tisztességes profitot termelhet. Továbbá nincs szükség nagy indulótőkére, mivel a laskagomba termesztése sokkal könnyebb, mint például a csiperkegombáé.

Saját vállalkozás regisztrációjának szabályai

Először is, ha úgy döntött, hogy eladásra termeszt gombát, ki kell dolgoznia egy üzleti tervet egy adott gombafajta termesztésére. A következő lépés a gombatenyésztés legalizálási folyamata. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• regisztráljon egyéni vállalkozóként;
• válassza az Egységes Mezőgazdasági Adót adózási módként;
• regisztráljon a nyugdíjalapnál és az adóhatóságnál;
• engedélyt kell kérni az SES-től;
• radiológiai jegyzőkönyvet készít;
• szerezzen be egy GOST-nak megfelelőségi tanúsítványt a termékekre vonatkozóan;
• növény-egészségügyi bizonyítványt szerezni.

Szükséges indulótőke

Egy gombaüzlet megnyitása átlagosan körülbelül 200 ezer rubelt igényel. A pontos költség a termelési mennyiségtől és a régiótól függ. A főbb kiadások közé tartozik a telephely bérlése, a micélium és a berendezések beszerzése, a dokumentumok regisztrációs díjai, a közüzemi díjak és a szállítási költségek. Ezenkívül mindig fontos, hogy legyen tartalék a váratlan kiadásokra.

Hogyan válasszunk helyiséget és felszerelést

Gombát beltéren is termeszthet. Ez lehet egy kerti parcella, de akkor a folyamatot csak a melegebb hónapokban szabad elvégezni. Ha egész évben szeretne gombát termeszteni, ezt megteheti pincében, raktárban, üvegházban vagy akár egy nappaliban is. A fő követelmény, hogy közvetlen napfénytől védve legyen. A helyiségnek száraznak és jól szellőzőnek kell lennie. A megfelelő hőmérséklet fenntartásához radiátorokra lehet szükség.

A páratartalomnak 80–90% körül kell lennie. Ez a termesztett fajtától függ. A szükséges páratartalom fenntartásához egy egyszerű technikát alkalmazhat: hordókban vizet helyezhet el. A folyamat megkezdése előtt fertőtlenítse a helyiséget, majd feltétlenül meszelje le, és öntsön betont a padlóra. Ossza fel az egész szobát zónákra, amelyek mindegyike a termesztési folyamat egy adott szakaszának felel meg.

A felszerelés is kulcsfontosságú. Győződjön meg róla, hogy van műanyag zacskója a gombaültetéshez, hűtőszekrénye, radiátora a fűtéshez, párásítója, megfelelő csomagolóanyaga és doboza a betakarításhoz.

Micélium vásárlása

Az eladásra szánt gombatermesztés első lépése a micélium, vagyis a micélium beszerzése. Ebből a micéliumból fognak hamarosan kikelni a bevételt termelő gombák, ezért gondosan válaszd ki a terméket. Fehérnek, jó illatúnak és idegen foltoktól mentesnek kell lennie. Kezdésként érdemes több beszállítótól vásárolni. Ez segít az eredmények elemzésében és a döntéshozatalban. A beszállítókat a következő kritériumok alapján válaszd ki:

• tanúsítványok elérhetősége;
• pozitív vásárlói vélemények;
• kedvező ár.

Milyen személyzetre lesz szükség?

Ha jelentős bevételre törekszel a gombatermesztésből, valószínűleg nem leszel képes egyedül boldogulni vele. Kezdésként fontold meg családtagok felvételét, hogy segítsenek megtakarítani a személyzeten. Ezután valószínűleg munkásokat kell felvenned és betanítanod. A becsületesség és a felelősségvállalás kulcsfontosságú. Minden munkavállalónak rendelkeznie kell egészségügyi igazolással.

Gombatermesztés

Fehér

A vargánya termeszthető szabadföldön vagy üvegházban. A micéliumban való termesztés a legköltséghatékonyabb módszer. Ebben az esetben szinte minden a termesztőn múlik. Optimális körülményeket teremtenek és tartanak fenn az üvegházban. A komposztot műtrágyával keverik, és néhány hétig hagyják ázni. Micéliumot adnak hozzá, és a gombákat dobozokba osztják, amelyeket aztán polcokra helyeznek.

A vargánya termesztése vállalkozásként fáradságos folyamat, de nem igényel speciális képzést vagy készségeket.

Osztrigagomba

A laskagomba termesztése, mint vállalkozás, jövedelmező. Havonta kétszer stabil termést lehet betakarítani. A laskagomba termesztésének jövedelmezősége a termelés mennyiségétől függ. Ez a gomba ma népszerű. Ha piacot találsz neki, az csak növelni fogja a bevételeidet. Az üzleti terv ezeknek a könnyen termeszthető laskagombáknak a termesztésére meglehetősen egyszerű.

A komposztot és a micéliumot zsákokba csomagolják. A zsákokat lezárják, néhány lyukkal a levegő átjárhatósága érdekében. A zsákokat polcokra helyezik. Fontos, hogy a kelési időszak alatt stabil hőmérsékletet tartsanak fenn, és megakadályozzák a természetes fény bejutását. Amikor megjelennek az első gyümölcsök, a hőmérsékletet csökkentik, a páratartalmat növelik, és beengedik a természetes fényt.

Csiperkegomba

A sampinyonval keresett árucikk, de termesztése összetettebb folyamatnak tekinthető.

A gombák számára elengedhetetlen a megfelelő mikroklíma, és speciális táptalajra is szükségük van. Készíthetünk saját mikroklímát szalmából, csirketrágyából, krétából és ammónium-szulfátból. Rétegezzük a keveréket, és hagyjuk állni 30 napig, naponta öntözzük és hetente rázzuk. A keverék akkor ültethető, amikor az ammónia szaga eltűnik. Fedjük be a komposztot földdel, és ültessük bele a micéliumot. A micéliumban a levegő hőmérséklete 25 Celsius fok, a páratartalom pedig 80% legyen. Az első gyümölcsöket 2-3 hónap múlva szüretelik be.

Késztermékek értékesítése

A betakarított termést gyorsan el kell adni a romlás elkerülése érdekében. A friss gombát gyakran a következő módszerekkel értékesítik:

• kiskereskedelem;
• szállítás szupermarketekbe vagy piacokra;
• vendéglátóhelyeken keresztül történő értékesítés.

Videó: Gombatermesztés otthon

Ez a videó bemutatja, hogyan kell helyesen gombát termeszteni otthon.