Hogyan termeszthet gombát egy kezdő otthon?

Melyik sampinyonval érdemesebb foglalkoznom?

A csiperkegomba otthoni termesztéséhez a megfelelő fajta kiválasztása szükséges. A szelektíven nemesített fajták a legjobbak beltéri termesztéshez, mivel jól tolerálják a mesterséges környezetet. A fehér termesztett csiperkegomba fajta egy hibrid, amely fehér, krémszínű vagy barna gombákat terem. A barna fajta a legkisebb gombákat hozza – kalapjuk majdnem fele akkora, mint a fehér fajta.

Vadgombák termesztése teljesen lehetséges. Ezek a fajták a következők:

• Gyakori. A humuszon növő gyümölcsöknek rövid szárukon nagy kalapjuk van;
• Mezei gombák. Ezeknek a gombáknak nagyon nagy a kalapjuk (akár 150 mm átmérőjű) és üreges a szára. Leggyakrabban utak mentén és réti tisztásokon találhatók;
• Járdagombák. Ezek a gombák fogyasztásra alkalmatlanok, mivel a város határain belül nőnek (gyakran átnyomulnak az aszfalton), és káros anyagokat szívnak fel mind a levegőből, mind a talajból. Piszkos bézs színűek;
• Erdei gombák. Ez a fajta erdőkben terem, és ökológiailag alkalmasabb étkezésre. A gombák kicsik, barnák és hosszú szárúak.

Vetőmag-előkészítés és szubsztrát-előkészítés

Sok tanács létezik a gombatermesztéshez. Mindenesetre az otthoni gombatermesztés a magok és a termesztőközeg előkészítésével kezdődik.

¾ rész trágyára és ¼ rész komposztra lesz szükséged. A lótrágya a legjobb, mivel az a legtermékenyebb, de a baromfi- vagy tehéntrágya is jó választás. A gombatermesztéshez használt komposzt búza- vagy rozsszalmából készül. A komposzt lehullott levelekből vagy más szerves anyagból is készíthető.

A fentieken kívül az aljzatnak kisebb mennyiségű krétát, gipszet, szuperfoszfát műtrágyákat, karbamidot és korpát kell tartalmaznia.

A gombatermesztési képzés magában foglalja a szubsztráttermelés technológiájának tanulmányozását. Ehhez a komposztáló elemeket (szalma és levelek) 24 órán át meleg vízben áztatják. Ezután a trágyát és a szalmát rétegesen a tartályba helyezik, minden réteg után karbamiddal áztatva a szalmát. Miután a fő összetevők a helyükön vannak, hozzáadják a többi hozzávalót, és jól összekeverik. A kapott komposztot 20 napig állni kell hagyni, amíg az ammónia szaga elpárolog.

A gombatermesztési technológia magában foglalja a magelőkészítési technikákat is. A gombatermesztő tanfolyamok mindig steril, laboratóriumban termesztett ültetőanyag használatát javasolják. Az ültetéshez használt micélium lehet komposzt vagy gabona alapú. A komposztált gombamicélium kevésbé produktív, de gazdaságosabb. A gabona formájában lévő micélium hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, és nagyobb hozamot biztosít.

Konténer kiválasztása és vetési jellemzők

Amikor a gomba otthoni termesztésének módját fontolgatjuk, felmerül a megfelelő edény kiválasztásának kihívása. A gombatermesztéshez használt edény fő szabálya a mélysége, amelynek legalább 20 cm-nek kell lennie. Ez azért van, mert a gombák aktív tápanyagokat igényelnek, és a vékony szubsztrátréteg nem biztosítja a növény számára az összes hasznos ásványi anyagot.

A szerény sampinyonval szinte bármilyen tartályban termeszthetők: tálban, tálcában, kosárban, dobozban; a sampinyonval való termesztést zsákokban is gyakorolják.

Ültetés előtt elő kell készíteni a szubsztrátot: pasztőrözzük, majd 25 Celsius-fokra hűtsük le. A komposzt micéliumát marékszámra, legfeljebb 5 cm mély, lépcsőzetes lyukakba helyezzük. A vetőmagot a szokásos módon ültetjük el: a talajt megszórjuk magokkal, majd vékony réteg tápoldattal fedjük le.

Ha nem tud steril ültetési anyagot beszerezni, akkor teljesen lehetséges csiperkegombát termeszteni természetes micéliumból, amelyet a micélium növekedési területeiről gyűjtöttek össze.

A termesztéshez szükséges feltételek

Amikor a „Hogyan termeszthetünk gombát beltéren?” kérdést mérlegeljük, meg kell határoznunk a rendelkezésre álló helyet a növény termesztéséhez. A szabadtéri termesztés higiéniai szempontból a legkényelmesebb, de a megfelelő körülmények megteremtése szabadban nehéz.

A gombatermesztés legjobb módja az otthoni. Ezt megtehetjük erkélyen, pincében, garázsban, pincében vagy kamrában. A lényeg, hogy a hely sötét és nedves legyen.

Az erkélyen ilyen körülményeket mesterségesen lehet létrehozni az ablakok fóliázásával és párásító beszerelésével. Más helyiségekben mesterséges páratartalom-szabályozásra is szükség lehet, legalább 70%-os szinten.

Fontos az is, hogy egész évben meleg hőmérsékletet tartsunk fenn – körülbelül 20 Celsius-fokban. A hőmérséklet-ingadozások rendkívül nemkívánatosak. A jó szellőzés és a tisztaság szintén elengedhetetlen a jó növénynövekedéshez.

A micéliumtartályok telepítése előtt a helyiséget alaposan fertőtlenítik, hogy megakadályozzák a penészképződést a falakon a magas páratartalom miatt. Ezt réz-szulfát, fehérítő vagy formalin oldatokkal végezzük.

A fertőtlenítési szakasz befejezése után a helyiséget szellőztetni kell, és ellenőrizni kell a megfelelő szellőzést és hőmérséklet-szabályozást. A szellőztetés fontos a friss levegő biztosítása érdekében, és a huzat nem ajánlott. A nyitott ablakok és a széles szellőzőnyílások lehetővé teszik a rovarok és az ellenőrizetlen légáramlások bejutását, hűtve a helyiséget. A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni, és szükség esetén ventilátorokat és fűtési rendszereket kell telepíteni.

A sampinyonval való gondozás

A sampinyonval való gondozás egyszerű. Feltéve, hogy minden szükséges feltétel teljesül, a növekedés során kevés emberi beavatkozást igényelnek.

Ültetés után a hőmérsékletet 20–22°C-on, a páratartalmat pedig a szokásos 70–80%-os szinten kell tartani. A kívánt páratartalom fenntartásához fedjük le a cserepet műanyag fóliával, és permetezzük le meleg vízzel. Ezt az első 20 napban folytassuk, ügyelve arra, hogy a nedvesség ne érje el a micéliumot.

A micélium ültetése után 12-14 nappal a micélium aktív növekedésnek indul. Ekkor egy speciálisan elkészített földkeverékkel fedjük be. Ez a keverék 4 rész paraziták ellen kezelt levélpenészből, valamint mészkőből és tőzegből áll 1:5 arányban. Sok gombaszedő azt javasolja, hogy 20 nap után hagyjuk abba az öntözést, mivel a túlzott nedvesség a gomba rothadását okozhatja. Ugyanakkor a hőmérsékletet 16-18 Celsius-fokra kell csökkenteni. Néha a vegetációs időszakban fehérjetrágyákkal is ajánlott trágyázni.

Kártevő- és betegségirtás

A gombák betegségekre és kártevőkre fogékony növények. A fertőzés fő forrásai a szubsztrát összetevői, a beltéri fertőzések és a levegőben terjedő rovarok.

A talajon keresztüli szennyeződés elkerülése érdekében csak megbízható gyártóktól származó anyagokat használjon. Ne felejtse el hőkezelni az aljzat egyes részeit ültetés előtt, hogy elpusztítsa a lehetséges kártevőket és betegségeket. A komposztanyag nem tartalmazhat rothadt vagy szennyezett növényi anyagokat.

Amint fentebb említettük, a gombatermő területet alaposan megtisztítják és fertőtlenítik. A falakat és a mennyezetet mésszel vagy gombaellenes bevonattal lehet kezelni, amely egy barkácsboltban vásárolható meg.

A finom hálós nyílásokkal ellátott szellőzés megakadályozza a rovarok bejutását, amelyek szintén káros baktériumokat hordoznak.

Betakarítási szabályok

A termés az ültetés után 30–40 nappal jelenik meg, a kalapot és a szárat összekötő vékony filmréteg borítja a gombákat. Az egészséges, nem rothadó gombákat gondosan kicsavarják a talajból, a termesztőhelyet pedig talajjal befedik és enyhén megöntözik.

Egy új gomba jelenik meg a kis gomba helyén, ami az úgynevezett "terméshullámok" kezdetét jelzi. Akár hét ilyen hullám is lehet, amíg a micélium teljesen el nem fogy. Az aktív termésképződés során a gombákat nemcsak a családtagok fogyasztják, hanem el is adják.

Gombaszedő tippjei

A gombaszedőktől az első tanács, amit hallani fogsz, az az, hogy eladásra termessz csiperkét, mivel nagy a kereslet rájuk és drágák. A második legfontosabb ajánlás, hogy kerüld a gombatermesztést faépületben, mivel a nedvesség penészképződést okozhat a fán.

Videó: Gombatermesztés otthon

Ez a videó bemutatja, hogyan termeszthetsz gombát otthon.