Hogyan határozzuk meg az érettséget és válasszunk dinnyét

Aroma

Hogyan tudom megállapítani egy dinnye érettségét a betakarításhoz? Ma már számos mutató létezik, amelyek alapján megállapíthatom a termés érettségét. Ezek a következők:

• szag;
• hang;
• megjelenés.

Édes dinnye kiválasztásához először figyelni kell a dinnye illatára.Az érett bogyó kellemes aromájú, némileg ananászra emlékeztet. Egyes fajtáknak körte- vagy mézszerű illatuk van. Vanília aromája is érezhető. Mindig fontos figyelembe venni a fajtát. Ez azért van, mert egyes fajták egyedi gyümölcsjellemzőkkel rendelkeznek. Ezért fontos, hogy ne csak a kívánt példányt, hanem a szomszédait is értékeljük. Ez a megközelítés lehetővé teszi a teljes termés hozzávetőleges érettségének meghatározását.

Ha a bogyó felvételekor nem érzel semmilyen aromát, megforgathatod a kezedben, és alaposabban megszagolhatod. A gyümölcs egyes fajtáinak nagyon finom és visszafogott aromája van.

Érdemes megjegyezni, hogy az éretlen dinnyéknek nincs szaguk. Néhány, éppen érlelődni kezdő dinnye zöld aromát áraszt. Ha ilyen szagot érzel, mindenképpen kerüld a gyümölcs szedését. Az éretlen dinnyék savanyíthatók. Azonban ahhoz, hogy biztosan finom savanyított dinnyét kapj, ismerned kell egy speciális savanyítási receptet.

Fontos tudni, hogy a levegő hőmérsékletének emelkedésével jelentősen megnő az esélye az érett dinnye leszedésének. Ilyen körülmények között az édes dinnye aromája hangsúlyosabbá válik.

Azonban nem szabad kizárólag a szaglásodra hagyatkoznod, mivel nem mindenkinek jó a szaglása. Ezért vannak különböző módszerek az érettség felmérésére.

Hang

Miután azonosítottál egy illatos gyümölcsöt, hang alapján kell értékelned. Ehhez azonban tudnod kell, hogyan kell tesztelni egy dinnyét ezzel a jelzővel. Ehhez ajánlott finoman megkopogtatni a kívánt dinnye felszínét. Az érett dinnye tompán fog szólni, ha így megkopogtatod. Ha a gyümölcs éretlen, a keletkező hang csengő lesz.

Héj

A harmadik szempont, amelyet figyelembe kell venni egy érett dinnye kiválasztásakor, a megjelenése. A különböző fajtájú érett dinnyék különböző színűek lehetnek:

• élénk sárga;
• sárga;
• világos sárga;
• narancs;
• zöld csíkokkal stb.

Ezért először a teljes termés megjelenését kell felmérni. Körülbelül egyenletesnek kell lennie. Ezután vizsgálja meg a héj állapotát.

Az édes és érett dinnye héja lehet sima vagy érdes. Ez ismét fajtától függ. A héjnak azonban mentesnek kell lennie minden mechanikai sérülés jelétől (karcolások, horpadások, rothadt területek stb.). Bármilyen mechanikai sérülés lehetővé teszi, hogy a kórokozó mikroorganizmusok behatoljanak a gyümölcsbe, és rothadást okozzanak. A felületen nem lehetnek repedések, jellegtelen foltok vagy paraziták. A héjnak egyenletes színűnek és vastagságúnak kell lennie.

Ha felveszel egy érett dinnyét, az feltűnően nehéz lesz. Ez azonban fajtától függ. Egyes fajták akár 1 kg-os dinnyét is teremnek, míg mások 2-3 kg körüliek.

Csak egészben lévő, mechanikai sérülésektől mentes dinnyéket válassz. Ha fogyasztás előtt több napig hűtőszekrényben tervezed tárolni a dinnyét, csak egészben vásárolj. Ebben az esetben nem ajánlott felezett dinnyét vásárolni. Nagyon gyorsan megromlanak, még hűtőszekrényben is.

A következő pontok arra utalnak, hogy a kiválasztott példány éretlen:

• egyenetlen színű foltok;
• Keménység. Az érettséget a héj puhasága jelzi. Enyhe nyomásra enyhe bemélyedések jelenhetnek meg, amelyek szinte azonnal kisimulnak. Ha ezek megmaradnak, a bogyó túlérett;
• A hangsúlyos hosszanti erek túlzott nitráttartalmat jeleznek.

Az érettség ellenőrzéséhez óvatosan lehúzhatod a héját a körmöddel. Ha a héj könnyen lejön, biztonságosan megvásárolhatja a kiválasztott példányt. Ez a kiválasztási módszer az egyik legbeváltabb. A külseje alapján könnyen megállapítható, hogy melyik dinnye érett, és melyiknek van szüksége több időre az éréshez. Azonban más értékelési módszereket (szag és hang) sem szabad elhanyagolni.

Vásárlás helye és licenc

A megfelelő dinnye kiválasztásának utolsó lépése annak eldöntése, hogy hol vásároljuk meg. Ha megérett, megvásárolhatjuk piacon vagy boltban. Mindkét esetben az eladónak rendelkeznie kell a termék értékesítésére vonatkozó engedéllyel, valamint minőségi tanúsítvánnyal. Kerülje a dinnyék vásárlását autópályák és utak mentén, mivel nagyon porosak lesznek.

Most már tudod, hogyan válassz érett dinnyét. A lényeg, hogy szánj rá időt, és ismerd meg a megvásárolni kívánt fajta összes jellemzőjét.

Videó: Hogyan válasszunk érett dinnyét

Ez a videó bemutatja, hogyan válassz érett és édes dinnyét.