Az üzbég Gulyabi dinnyefajta jellemzői

Leírás

A Gulyabi dinnyefajtát későn érő (őszi-téli) fajtának tekintik, amelynek csírázásától a teljes beérésig körülbelül 130 napra van szüksége, még forró, száraz éghajlaton is. Az összes közép-ázsiai dinnye közül a Gulyabi talán a legédesebb és legaromásabb, de igazi íze csak a betakarítás után néhány héttel alakul ki. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gyümölcs tavaszig tárolható és nagy távolságokon is szállítható anélkül, hogy a megromlástól kellene tartania. A Gulyabi dinnye megjelenése fajtánként változó.

Egyes gyümölcsök sárga vagy narancssárga héjúak, míg mások zöldesek vagy fehéresek. Például a zöld fajtának határozott csíkjai és enyhén gyűrött felülete van, míg a narancssárga és sárga gyümölcsöket áttört hálóminta borítja. E fajta összes dinnye nagyjából egyenletes, hosszúkás-tojás alakú és meglehetősen tekintélyes súlyú – 4-8 kg, bár a mi régiónkban, ha a gyümölcsöket sikeresen termesztik, legfeljebb 3 kg-ot nyomnak.

Minden fajta húsa sűrű, nagyon aromás, érés után azonnal ropogós, de idővel gyengéd és olajos lesz. A hús fehér; a zöld dinnyéknél a héj alatt zöldes árnyalatok lehetnek. Az íze finom – mézszerű, magas cukor- és karotintartalmú.

Fő fajták

Mivel a fajtát már régóta és különböző régiókban termesztik, a dinnyetermesztők számos Gulyabi fajtát különböztetnek meg:

• Chardzhou - ezt a fajtát sima, hálószerű héj nélküli gyümölcsök és lédús, rostos pép jellemzi, kiváló édes ízzel;
• A csok egy gyönyörű narancssárga héjú és édes, enyhén fanyar pépű gyümölcs;
• A Gulyabi 803 Türkmenisztánban széles körben termesztett fajta, amelyet élénk sárga héja és édes, nagyon lédús, ropogós húsa jellemez;
• Boswaldi (egyfajta zöld dinnye) – közepes súlyú (3-5 kg) gyümölcsök, héjuk enyhén ráncos, sötét csíkokkal, húsuk fehér, a héjhoz közelebb enyhén zöldes, rostos, nagyon lédús és édes;
• Sary-gulyabi – ennek a fajtának a dinnyéit a sárgás-narancssárga héjon található nagy, összefüggő hálóról lehet felismerni; a hús vastag, olajos, nagyon aromás, magas cukortartalmú.

Üzbegisztánnak saját guljabi dinnyefajtája van, az úgynevezett „Orange” (narancssárga) változat, amelyet a helyi Növénytermesztési Kutatóintézet nemesítői fejlesztettek ki. Ezek a dinnyék valamivel korábban, 100-110 nap alatt érnek, de csak több hét tárolás után fogyaszthatók. A gyümölcs héja élénk narancssárga, sima, a szára enyhén szelvényezett. A hús krémes vagy sárgás, nagyon édes.

Hogyan válasszunk dinnyét

Bárki, aki forró, napsütéses Ázsiában él, könnyen megállapíthatja egy dinnye minőségét, de számunkra egy jó, érett dinnye kiválasztása nem ilyen egyszerű. Nehéz megérteni a formák, héjszínek és érettségi szintek sokféleségét, de mégis van néhány általános paraméter és jellemző, ami segíthet. Tehát, amikor Chardui dinnyét választunk, először figyeljünk a héjból áradó aromára – édesnek és jellegzetesnek kell lennie, ami a teljes érettséget jelzi. Ezután figyeljünk a szárra. A minőségi dinnyének kemény, enyhén szárított szára és szürkés színű (a zöldes szára azt jelzi, hogy a dinnyét túl korán szedték, és esetleg éretlen).

A gyümölcsöt minden oldalról is vizsgáld meg. A felszínén nem lehetnek horpadások vagy sérülések, és a héjának ujjnyomásra kissé meg kell engednie.

A dinnye érettségének külső jelei közé tartozik a héj egyenletes, gazdag színezése, bár a talaj felé néző oldalon világosabb folt megengedett.

Az érettséget úgy is megállapíthatod, hogy finoman megkopogtatod a gyümölcsöt. Azt mondják, hogy az érett dinnye tompa hangot ad ki. Még ha nem is sikerült olyan érett dinnyét találnod, amit azonnal fogyaszthatsz, ne aggódj. Tedd a dinnyét néhány napra hűvös, száraz helyre, hogy teljesen beérjen.

Előnyök és hátrányok

A fajta előnyeinek megvitatása során a legfontosabb megjegyezni a gyümölcs jótékony, sőt gyógyhatású tulajdonságait. A sokféle dinnye közül a Gulyaba dinnye kiemelkedik magas ásványianyag- és vitamintartalmával, különösen a pépjében található C-vitaminnal. Emellett magas rost-, keményítő-, karotin- és akár 20% könnyen emészthető cukrot is tartalmaz, ami általános erősítő és terápiás hatást biztosít. Továbbá, hosszú eltarthatósága lehetővé teszi, hogy ezt az ízletes és egészséges csemegét a téli szezonban is élvezhesse, amikor a természetes gyümölcsök és zöldségek választéka némileg korlátozott.

A „Gulyabi” fajta további előnye a széleskörű kulináris felhasználási lehetősége – nemcsak finom édességek és desszertek készítésére használják, hanem meleg ételek, sőt levesek is, ami bevett gyakorlat szülőhazájukban. Az egyetlen hátránya a termesztésük nehézsége, mivel nem minden éghajlaton érnek be teljesen. A mérsékelt éghajlaton a dinnye hajlamos a fagyásra, és ez a fajta nem fejlődik jól üvegházakban, mivel a növényeknek nincs elegendő fényük és napfényük.

Videó: Hogyan válasszunk érett dinnyét

Ebben a videóban hasznos tippeket hallhatsz az érett dinnye kiválasztásához.