Rocambole nevű óriás fokhagyma termesztése

A Rocambole fajta jellemzői

Bár a Rocambole fokhagyma termesztése Oroszországban még nem olyan népszerű, mint a hagyományos fokhagyma, termesztésének feljegyzései hazánkban egészen 1877-ig nyúlnak vissza. A növény Ázsiában őshonosnak számít, ahol vadon terem. Széles körben használják a mediterrán konyhában. Napjainkban a nemesítőknek számos elefántfokhagymafajtát sikerült kifejleszteniük, köztük a Janichar fajtát is.

A növény a fokhagymával és a hagymával is rendelkezik, ami miatt inkább hibridként tévesztik össze, mintsem különálló fajként tekintenék. Ez a spanyol fokhagyma jellemzően lila virágzatú "kalapokkal" rendelkező szárakat hoz. Ezek apró, mag nélküli virágok fürtjeiből állnak. Javasolt ezeket eltávolítani vagy csomóba gyűjteni. Ellenkező esetben a virágzatok megfosztják a hagymákat hasznos nedveiktől.

A növény vékony szára jellemzően körülbelül 80 cm magasra nő. Nagy levelei is vannak, maximum 1 cm szélesek. A hagyma meglehetősen nagy, legalább 10 cm átmérőjű. A hagyma 4-8 gerezdszálat tartalmaz. Minél nagyobb a hagyma, annál kevesebb gerezdszál van benne.

Egy gerezd súlya körülbelül 80 gramm lehet. Egy fokhagymafej súlya méréskor körülbelül 450 gramm. A rügyek barna színűek, és a gyökértől kiindulva a héjpikkelyek alatt helyezkednek el. Egy tipikus rügyprodukció 10-15 rügy, amelyek mindegyike 2-4 gramm súlyú. Ennek a fajtának a terméshozama 5-6-szor nagyobb, mint a hagyományos fokhagymáé, négyzetméterenként akár 4 kg is lehet. Mind a gerezdeket, mind a tetejét elfogyasztják. Az íze némileg a hagymára emlékeztet, de lédúsabb és jellegzetes keserűséggel.

Felkészülés a leszállásra

A Rocambole fokhagyma virágzás közben nem képes magot hozni. Az ültetési anyag a fő hagyma alján található gerezdekből vagy sarjakból áll. Ezekből általában legfeljebb 15 van.

A fajta ültetéséhez válasszon napos, jó vízelvezetésű területet. A fokhagyma teljes fejlődéséhez bőséges mennyiségű komposztra vagy szerves anyagra van szüksége. A gyakorlatban gyakran négyzetméterenként 1-2 marék csontlisztet adnak hozzá. A talajnak lazának és táplálónak kell lennie.

Legfeljebb 8 cm mélységig kell lazítani. Sűrű talajban akár 25 cm mélységig is lazítani kell. A talaj-előkészítést az előző termés betakarítása után azonnal meg kell kezdeni. A tavaszi talajművelés mélyebb boronázást jelent, mint ősszel. A szerves trágyákat is kultivátorral kell kijuttatni, majd ismételt boronálásnak kell alávetni.

Ez a fokhagymafajta tavasszal vagy ősszel is ültethető. A tavaszi ültetés különösen a déli régiókban hatékony. A talaj-előkészítés ősszel kezdődik. Az ágyásokat délről északra ajánlott tájolni. Miután megfelelő méretű hagymákat választottunk, ásóval lazítsuk fel a talajt, akár 25 cm mélységig. Ezután adjunk hozzá 5 liter humuszt vagy jól korhadt komposztot, és legfeljebb 3 csésze fahamut. Az ágyást ki kell egyenlíteni.

Az ültetési anyagot 30 napra hűtőszekrénybe helyezzük, majd fertőtlenítjük. Ültetéskor a gerezdek között legfeljebb 20 cm, a sorok között pedig legfeljebb 35 cm távolságot kell tartani. A telepítési mélység körülbelül 10 cm. Mulcsozzuk be az ágyást szalmával, komposzttal, tőzeggel vagy faforgáccsal. A réteg magassága általában nem haladja meg a 3 cm-t.

A téli fokhagymát általában három héttel az első fagy előtt ültetik, ami jellemzően október elején következik be.

Az előkészítés során a gerezdeket 24 órán át kálium-permanganát oldatban áztatjuk. Alternatív megoldásként 1 liter forrásban lévő vízhez 1 csésze fahamu is használható. A keveréket legfeljebb 10 percig forraljuk. Miután lehűlt, helyezzük bele az ültetési anyagot.

Őszi ültetéskor a gerezdek között legfeljebb 20 cm távolságot hagyjunk. Az ideális mélység legfeljebb 10 cm. Ne felejtsük el mulcsozni az ágyásokat. A sorok közötti talajt az első hajtások megjelenése után fel kell lazítani.

Ennek a növénynek jó előfutárai a káposzta, a cukkini, a hüvelyesek, az uborka, a repce, a csillagfürt, a lucerna, a rozs és az olajretek. A fokhagymát nem szabad olyan talajba ültetni, amelyet korábban hagyma, fokhagyma vagy burgonya foglalt el.

Növekvő szabályok

Fontos megérteni bizonyos termesztési árnyalatokat a jó fokhagymatermés biztosítása érdekében. Ha a növény vegetációs ideje rövid, és ez a hőkedvelő növény kevés hőt kap, akkor a telepítést követő harmadik vagy negyedik évig nem szabad nagy, akár 300 gramm súlyú hagymákra számítani. A növény általában júliusban virágzik. Lila árnyalatú virágokat hoz, amelyek halványan harangokra hasonlítanak. Nincsenek magvak vagy léghagymák.

A virágszárakat gondosan el kell távolítani, hogy a növény ne pazarolja a tápanyagokat és az energiát a virágszár fejlesztésére. Néha virágszárakat és apró, nyitott gömböket hagynak a virágágyás díszítésére. A különböző Rocambole fajták eltérően tolerálják a különböző éghajlatokat. Némelyik megfelelő gondozás mellett is elfagyhat.

Délen a nagy hagymások akár egy év alatt is betakaríthatók. Hűvösebb éghajlatú régiókban ez az időszak 2-4 év. Bár a növény szárazságtűrő, a lehető legszárazabb helyen kell termeszteni. Kerülni kell a gyakori talajlazítást, mivel ez károsíthatja a talaj szerkezetét, túlzott kiszáradáshoz és a humusz gyors mineralizációjához vezethet.

A legjobb, ha nem lazítjuk fel a talajt túlzott szárazság vagy nedvesség idején. Ez rögképződéshez vezethet, ami megnehezíti a növény gondozását. A fokhagyma íze a nyári időjárástól függ. Minél melegebbek a napok, annál csípősebb az íze. A betakarítás sikere nagymértékben függ a gyomirtástól.

Az ültetvények gondozása

A gyomlálás elengedhetetlen a növény gondozásához. Ezt a legjobb a törékeny palánták kikelése után megtenni. A talajt óvatosan kell fellazítani, hogy elkerüljük a gyökerek károsodását. A fiatal növényeknek bőséges öntözésre van szükségük. Amikor a talaj az öntözés vagy a természetes csapadék után kiszárad, elkezdhető a lazítás.

A megfelelő öntözés segít a növénynek nagy hagymafejlődésben. A növények jól reagálnak a műtrágyára. Miután a palánták kikelnek, általában nitrogénműtrágyát alkalmazunk. Az ammónium-nitrát hatékonynak bizonyult. Négyzetméterenként 10-20 grammot kell kijuttatni. Trágyázzuk újra, amikor a növény négy teljes levelet fejleszt. Ehhez hígítsunk fel 1 csésze madárürüléket és 1 evőkanál karbamidot egy 10 liter vizet tartalmazó edényben. A műtrágya ajánlott adagja 3 liter négyzetméterenként a hasznos területre vonatkoztatva.

Június végén, amikor a gyümölcs általában elkezd kötni, a fokhagymát foszfor-kálium műtrágyákkal kell etetni. Jól működik egy 1 csésze fahamu 10 liter vízben feloldott oldata. Ebből az oldatból legfeljebb 5 literre lesz szükség négyzetméterenként.

Így a növény megfelelő gondozása három összetevőn alapul: rendszeres és megfelelő öntözésen, megfelelő időben történő trágyázáson, valamint a talaj lúgosításán.

Hasznos tulajdonságok

Ez a zöldség nemcsak vitaminokat tartalmaz, hanem aszkorbinsavat, jótékony hatású illóolajokat, számos mikroelemet, fehérjét, szénhidrátot és karotint is. Ez az egzotikus vendég jótékony hatással van az immunrendszerre, erősíti azt, és hatékony a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésében is. Képes tágítani az ereket és hígítani a túlzottan sűrű vért, így kiváló gyógymód a trombózis megelőzésére.

A fiatal levelek rendelkeznek a legnagyobb tápértékkel, mivel érésük során durvábbá, keményebbé és rostosabbakká válnak. Az epehólyag-, hasnyálmirigy- vagy májbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a fokhagyma étrendjükbe való bevitelekor, mivel súlyosbíthatja a meglévő krónikus betegségeket. 3 év alatti gyermekek és terhes nők esetében a legjobb, ha kerülik ezt a terméket.

Videó: "A Rocambole fokhagymafajta jellemzői"

Ez a videó bemutatja a Rocambole fokhagymafajta betakarítását és termesztését.