Hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát egy városi lakásban

Tárolás üvegedényekben

A fokhagymának számos fajtája létezik. Ezek közvetlenül befolyásolják a betakarítási időket és árnyalatokat, amelyek ismerősek a tapasztalt kertészek számára. Például a közkedvelt tavaszi fokhagymát nyári fokhagymának is nevezik. Ezt a termést hagyományosan augusztus közepén szüretelik. A téli fokhagymát, más néven téli fokhagymát, jellemzően július végén szüretelik. A zöldség megfelelő betakarítása meghatározza a sikeres tárolását.

A betakarítást időben kell elvégezni. Akkor van itt az ideje ásni, amikor az alsó levelek megsárgultak, a tetejük a talaj felszínén van, és a virágfejek nemcsak szárazak, hanem meg is repedeztek. A késői betakarítás azt eredményezheti, hogy a virágfejek egyes gerezdekre törnek, valamint extra gyökerek jelennek meg. Ezek így nem fognak két hónapnál tovább kitartani. A legjobb, ha a betakarítást száraz, meleg napokra tervezzük. Néhány héttel a tervezett betakarítás előtt hagyjuk abba az ágyások öntözését.

A hagymákat általában ásóval vagy villával lehet kiásni. Ezután ki kell teríteni őket, hogy megfelelően megszáradhassanak. Hagyd a fokhagymát legalább 3 napig napon kiterítve, ha azt szeretnéd, hogy ne csak megfelelően megőrződjön, hanem ugyanolyan ízletes és hasznos maradjon a szervezeted számára.

Térjünk át a sokakat foglalkoztató fő kérdésre: hogyan tároljuk a fokhagymát egy lakásban télen? Ha nem tartjuk be az egyszerű tárolási szabályokat, a termés egyszerűen penészes lesz vagy rothadni fog. Városi lakásban történő fokhagymatároláskor elengedhetetlen a hagymák állapotának figyelemmel kísérése és a megfelelő feltételek megteremtése számukra. Az egyik népszerű módszer a fokhagyma tárolása egy szabványos, megfelelő méretű, fedővel ellátott üvegben.

Hámozd meg a gerezdeket, tedd üvegekbe, és csomagold be őket szorosan. Ezután választhatsz az alábbi lehetőségek közül: adj hozzá sót, lisztet, olajat, és daráld le. Az üvegeket előzőleg sterilizálni és alaposan szárítani kell. Ez biztosítja, hogy a fokhagyma ne penészedjen meg. Válaszd ki az általad választott olajat: olívaolaj, növényi olaj, lenmagolaj vagy kukoricaolaj.

Amikor kiveszed a gerezdeket az üvegből, az olajnak egyedi fokhagymaaromája lesz. A fokhagyma por formájában is tárolható üvegben. A por elkészítéséhez vágd a gerezdeket szeletekre, majd szárítsd őket sütőben legfeljebb 15 percig. Ezután őröld porrá a szeleteket. Ehhez egy modern kávédaráló vagy konyhai robotgép ideális.

Tárolás sóval

Hogyan lehet a fokhagymát másképp tartósítani, a konyhai sóval, ami minden háztartásban megtalálható? Használjon rétegelt lemez dobozokat vagy nagy edényeket. Tegyen durva kősót az aljára, adja hozzá a fokhagymát, majd szórjon rá egy újabb réteg sót. Javasoljuk, hogy a sót különösen alaposan szórja meg a fokhagymagerezdek között.

Ideális esetben nem szabad, hogy egymáshoz érjenek. A tárolás szobahőmérsékleten történjen. A só megőrzi a fokhagyma kiváló ízét és jótékony tulajdonságait. Míg szobahőmérsékleten sóban körülbelül négy hónapig tárolható, 0 és -3°C közötti hőmérsékleten akár nyolc hónapig is eláll.

Olaj és jód tároláshoz

A téli ételek elkészítésekor a háziasszonyok néha meglehetősen szokatlan módszerekhez folyamodnak a termés tartósítására. Hogyan lehet másképp tárolni a fokhagymát a lakásban? Az étkezési só mellett sokan szívesebben tárolják ezt a szeretett zöldséget napraforgóolajban vagy más, hozzáadott jóddal dúsított olajban, amely bármelyik gyógyszertárban kapható. Gyakran már van otthon ilyen olaj. Az olajat elő kell kezelni, hogy megbízható gátat képezzen a tartályba vagy a fóliába jutó levegő ellen. Ez megakadályozza a tárolt termék megromlását.

Forraljuk a napraforgóolajat 2 órán át. Ezután adjunk hozzá 20 csepp jódot 1 liter olajhoz. Alaposan szárítsuk meg a fokhagymafejeket. Hámozatlan állapotban kell lenniük. Ezután egy darab vattakorong vagy vattapálcika segítségével töröljük át a fokhagymafejeket a házi készítésű keverékkel. A folyamat befejezése után helyezzük a fokhagymát nyílt, napfénynek kitett helyre. Miután az olaj felszívódott, amit úgy lehet megállapítani, hogy az ujjainkat végighúzzuk a felületen, ajánlott minden egyes fejet folpackba csomagolni.

Sötét helyen tárolandó

Amikor azon tűnődik, hogy hol tárolja a fokhagymát egy lakásban télen, a legtöbb ember, tisztában a folyamat sajátosságaival, sötét, hűvös helyet választ a zöldségnek. Ez lehet egy pince vagy alagsor, ami gyakran előfordul a társasházakban.

Miért tartható el ott jól a termés? Mert a magas hőmérséklet káros rá, mivel penészesedést vagy rothadást okozhat. Erről már volt szó. A fokhagyma hűvös, sötét helyen történő tárolásának egyik legegyszerűbb módja a lágyszárú szárak fonása. Ez az improvizált fonat zsineggel is elkészíthető.

A kapott fonatokat ezután egyszerűen a pince vagy a pince mennyezetére vagy falaira rögzítik. Egyesek a betakarított termést faládákban vagy kartondobozokban részesítik előnyben. A normál hőmérsékleti tartomány -1 és 3 Celsius fok között van. Magasabb hőmérséklet esetén a fokhagyma kicsírázhat. Ha a pincében vagy a pincében a hőmérséklet -3 Celsius fok alá csökken, a termés megfagyhat. Ebben az esetben a kiváló íz és a tápanyagok megőrzése nem várható el.

Ahogy sok ember gyakorlati tapasztalata mutatja, a betakarítás jól megőrződik pincében vagy alagsorban, ha hálókba vagy nejlonharisnyákba helyezik. Ezek az egyszerű, praktikus eszközök már évek óta használatban vannak, lehetővé téve, hogy kedvenc zöldséged ízét élvezhesd különféle ételekben télen és tavasszal.

Videó: "Fokhagyma tárolása a lakásban"

Ez a videó bemutatja, hogyan kell megfelelően tárolni a fokhagymát egy városi lakásban.