Hogyan válasszunk érett és ízletes görögdinnyét

Amikor itt az ideje a görögdinnyének

Természetesen a nálunk és más országokban termesztett gyümölcsök egész évben megtalálhatók a boltok polcain. De mindenekelőtt fontos megérteni, hogy májusban vagy júniusban nem fogsz érett görögdinnyét találni. És ez talán a legfontosabb szabály: ne rohanj a nyári bogyók vásárlásával, mivel az érési időszakuk legkorábban július végén kezdődik.

A gyümölcs gyorsabb értékesítése érdekében a gátlástalan agronómusok vegyszereket használnak a bogyók növekedésének serkentésére, amelyeket egy héttel az érés előtt alkalmaznak. Az utolsó kezeléseket azonban 20-25 nappal a betakarítás előtt kell elvégezni, különben Ön vagy gyermekei lenyelik az összes vegyszert.

Érettség megjelenés szerint

A nemesítők számos fajtát fejlesztettek ki, amelyek különböző hússzínekkel rendelkeznek: piros, rózsaszín, sárga és fehér. De még nincs egyetlen olyan fajta sem, amelynek a héja színe vagy állaga az érettségtől függően változna. Azonban még mindig van néhány titka a jó görögdinnye kiválasztásának. Ezek a tippek segíthetnek az érettség meghatározásában a megjelenése alapján:

• a kéreg mintázatának tisztának és egyenletesnek kell lennie (az elmosódott minták a vírusos mozaik tünete lehet);
• Az érett bogyóknak fényes, kemény héjuk van, amelyet nehéz átszúrni körömmel;
• a héjból nem szabad lé jönnie;
• a bogyónak nem lehetnek horpadásai.

Népi kísérletek kimutatták, hogy egy jó gyümölcsön nagy távolságok vannak a héjon lévő sötét csíkok között.

Görögdinnye kiválasztása méret szerint

Érett és édes görögdinnyét választhatunk, ha odafigyelünk a méretére és alakjára. De először el kell döntenünk, hogyan válasszunk nitrátmentes görögdinnyét. Először is meg kell értenünk, mik a nitrátok. Ezek a salétromsav sói és észterei, amelyek káros hatással vannak az emberi szervezetre. A gyakori kezelés miatt felhalmozódnak a növényekben. Ez különösen veszélyes, ha a termelők közvetlenül a betakarítás előtt nyúlnak a gyümölcshöz.

Hogyan válasszunk édes, nitrátmentes görögdinnyét? A nitráttal teli bogyó azonosítása nagyon egyszerű. A főbb jelek a gyümölcs tökéletes alakja, intenzív színe és hatalmas mérete.

Nyilvánvalóan nem szabad rendellenesen nagy gyümölcsöt választani. Egy ilyen növényt valószínűleg kémiailag kezeltek. A legjobb, ha közepes méretű, körülbelül 6 kg-os gyümölcsöt választasz. A kis gyümölcsöket ne dobd ki egyhamar. A legtöbb esetben valóban éretlen lesz, de a fajta hibája is lehet.

A szár állapota befolyásolja az ízét?

A szár állapota egy másik szempont, amit figyelembe kell venni csíkos görögdinnye kiválasztásakor. Az érett görögdinnyének száraz a szára.

De nem szabad kizárólag erre a módszerre hagyatkozni. Végül is:

• az eladók ismerik ezt a technikát, és szándékosan zöld bogyókat szednek, amelyek szára egy idő után kiszárad;
• a szár egyszerűen megsérülhet;
• Így vehetsz egy túlérett görögdinnyét.

Görögdinnye kiválasztása súly szerint

Ázsiai országokban furcsa módszer létezik ennek a dinnyefajtának az érettségének meghatározására. Az érett gyümölcsök valójában könnyebbek a víznél, így azokat, amelyek úsznak, jónak tekintik. Ez arra engedhet következtetni, hogy egy görögdinnyének könnyűnek kell lennie. Ha azonban esős volt a nyár kezdete, a kiválasztott gyümölcs üreges lehet különféle betegségek miatt. Gyakori kérdés: miért puha a görögdinnye? Valószínűleg túlérett. A puha görögdinnye általában nehéz és finomnak tűnik, de valójában a kukába kerül.

A görögdinnye szezon elején válasszon 4–6 kg súlyú bogyókat, a csúcson pedig 7–9 kg-osakat.

Görögdinnye kiválasztása hang alapján

A görögdinnye tesztelésének ezt a módszerét gyakran mutatták be a régi szovjet filmekben. A hang valóban sokat elárulhat egy édes bogyó belsejéről. De kevesen tudják, milyen hangot kell kiadnia egy csíkos gyümölcsnek, ha megkopogtatják vagy megnyomják. Ha a héjon való kopogás kongó hangot ad, a gyümölcs érett; ha tompa, akkor nem alkalmas az asztalra. Ha a tenyered között nyomod, egy jó, kerek csíkos görögdinnye jellegzetes roppanó hangot ad ki; egy zöld nem.

A sikeres választás titkai

A görögdinnye kiválasztása kényes kérdés; egyesek számára akár rituálé is lehet. A zöldségtermesztéssel foglalkozók számára pedig a jó görögdinnye kiválasztása becsületbeli kérdés.

Hogyan válasszunk jó görögdinnyét hiba nélkül? A lényeg, hogy a következő tényezőket tartsuk szem előtt:

• az érett görögdinnye a természetes érési időszakában – július végén – történik;
• a pultnak tisztának kell lennie;
• a héjon nem lehetnek repedések, horpadások vagy lyukak;
• a bőrnek nem mattnak, hanem fényesnek kell lennie;
• Érett állapotban a görögdinnye fehér helyett sárga foltot mutat a földön;
• koppintáskor csengő hangot kell hallani;
• Összenyomásakor repedő hangot kell hallani;
• éretlen, közepes méretű görögdinnye, 4-9 kg súlyú;
• A száraz szár nem mindig jelzi az érést.

Videó: Hogyan válasszunk érett és ízletes görögdinnyét

Ebben a videóban hasznos tippeket hallhatsz az érett görögdinnye kiválasztásához.