Hogyan kell megfelelően tárolni a sárgabarackot otthon

Az éretlen gyümölcsök tárolásának módszerei

Hogyan tároljuk az éretlen sárgabarackot? Ha éretlen sárgabarackot szedtünk, ne aggódjunk – megpróbálhatjuk érlelni. Mit kell tennünk az érlelésükhöz? A lényeg a megfelelő tárolóhely kiválasztása az éretlen gyümölcs számára. A helyiségnek melegnek és jól megvilágítottnak kell lennie. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a gyümölcsnek jó szellőzésre van szüksége az érési folyamat felgyorsításához. Szóval, miben érdemes tárolni az éretlen gyümölcsöt?

Papírzacskókban

Általában kis faládákban ajánlott tárolni a betakarított gyümölcsöt, de van egy másik lehetőség is. Ha nincsenek dobozok, hasonlóképpen kis papírzacskókba is teheted a gyümölcsöt, ahol tökéletesen beérik. Ahogy korábban említettük, ezek a gyümölcsök (ha érettség előtt szedik le őket) meleg, jól megvilágított és szellőző helyen érnek, de a közvetlen napfényt kerülni kell. Így körülbelül 5 napig tárolhatók, utána teljesen be kell érniük.

Egyszerűen papírra is kirakhatod őket az ablakpárkányon, és néhány nap múlva beérnek.

Érdemes megjegyezni, hogy bár ez a módszer meglehetősen elterjedt, és sokan kicsit korábban szedik le a sárgabarackot, majd dobozokban vagy zsákokban érlelik, mégis ajánlott hagyni, hogy a fán érjenek. Még ideális körülmények között sem biztos, hogy teljesen beérnek, és zöldek vagy sárgák maradnak. Tehát ne rohanjunk leszedni őket a fáról, amint megjelennek – hagyjuk őket addig érni, amíg teljesen be nem érnek.

Az érett sárgabarackok tárolásának módszerei

De az érett sárgabarackot késedelem nélkül leszedjük. Frissen fogyaszthatók, vagy különféle módokon tartósíthatók későbbi télre. Hogyan tárolódik az érett sárgabarack?

Fadobozokban

Mielőtt dobozokba tennéd a gyümölcsöket, csomagold be őket sütőpapírba. Fontos, hogy ezt helyesen tedd: ha egyszerűen csak dobozokba halmozod őket, akkor nem kell rendszeresen ellenőrizned őket sérülések szempontjából. Ezek az irányelvek jelentősen meghosszabbíthatják a gyümölcsök eltarthatóságát is. Ha nincs sütőpapírod, használj bármilyen vékony papírt. Soha ne használj műanyag fóliát, mert az károsíthatja a gyümölcsöt.

A hűtőszekrényben vagy a pincében

A sárgabarackok hűtőszekrényben csak egy hétig tárolhatók, és ehhez légmentesen záródó edényekbe kell tenni őket. A kicsomagolt sárgabarackok hűtőszekrényben való tárolása (például egyszerűen egy tálba téve) nem ajánlott, mivel ez 1-2 napra csökkenti az eltarthatóságot. Elméletileg, ha nulla Celsius-fokra csökkentjük a hőmérsékletet, akkor ez a gyümölcs akár egy hónapig is eltartható a hűtőszekrényben. Minél hamarabb azonban fogyasztjuk, annál jobb. Azonban még ideális körülmények között sem túl hosszú az eltarthatóságuk ezeknek a gyümölcsöknek.

Egy pincében, körülbelül 5°C-os hőmérsékleten a gyümölcs körülbelül egy hónapig eláll. Mit kell tenni ennek biztosítására? Először is válogassuk át a betakarított termést, és csak a sértetlen gyümölcsöket válasszuk ki. Még a kissé sérült gyümölcsöket is érdemes azonnal elfogyasztani – nem sokáig tartanak el.

A gyümölcsöket papírba csomagolják, vagy egyszerűen külön rekeszekkel ellátott dobozokba helyezik, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ebben az állapotban a pincében kell tárolni őket. És ne feledd: rendszeresen ellenőrizd őket. Ha nem fogyasztod el őket azonnal, megpuhulnak és kiszáradnak, és szinte minden ízüket elveszítik.

Fagyasztó

Ez egy nagyon népszerű módszer, de fontos figyelembe venni a gyümölcsfajta sajátosságait, mivel nem minden fajta alkalmas fagyasztásra. A gyümölcsöt egészben vagy szeletekben is lefagyaszthatod. Először mosd meg a gyümölcsöt, szükség esetén vágd fel, és távolítsd el a magokat.

Ezután terítsd szét őket egy sima felületen, és tedd a fagyasztóba néhány órára. Ezután vedd ki őket, és csomagold zacskókba (ügyelj arra, hogy úgy csomagold be őket, hogy egyszerre el tudd fogyasztani az összes gyümölcsöt egy zacskóban). A fagyasztóban akár egy évig is eltarthatók.

Szárítás

Ez egy nagyon hatékony tárolási módszer is, különösen, ha szereted az aszalt gyümölcsöket. Mosd meg a sárgabarackokat, és távolítsd el a magokat (opcionális). Ezután óvatosan terítsd ki őket bármilyen sík, árnyékos, huzatos felületre, és hagyd állni néhány napig. Fontos, hogy ne érjenek egymáshoz.

Miután néhány napot árnyékban hagytunk, tegyük ki őket a napra körülbelül egy hétre. Miután kissé meghervadtak, tegyük be őket egy éjszakára a házba. A könnyebb tárolás érdekében fűzzük fel őket egy zsinórra, és tároljuk részleges árnyékban néhány hétig. Ezután csomagoljuk őket zacskókba, és tegyük hűtőbe – így akár hat hónapig is elállnak.

Videó: Hogyan készítsünk szárított sárgabarackot saját kezűleg

Ez a videó bemutatja, hogyan készíthetsz szárított sárgabarackot saját barackodból.